Insalata di piselli e orzo
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ricetta del medico da EatingWell.com
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Tempo di preparazione
30 minuti
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Tempo totale
30 minuti
punti salienti della ricetta
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Basso contenuto di sodio
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Basso contenuto di colesterolo
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Pochi grassi saturi
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Alta fibra
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Basso contenuto di carboidrati/basso indice glicemico
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A basso contenuto calorico
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Vegano
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Vegetariano
Informazioni nutrizionali
Per: 6 porzioni
Dose: 2/3 di tazza
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Calorie 152
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Grassi 5 g
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Grassi saturi 1 g
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Mono grassi 4 g
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Colesterolo 0 mg
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Carboidrati 23 g
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Fibra alimentare 4 g
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Proteine 4 g
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Sodio 301 mg
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Zuccheri 2 g
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Potassio 108 mg
Con questo piatto si ottengono due contorni in uno: orzo integrale insieme a fiammiferi croccanti di piselli schiocchi ricchi di vitamine e fibre. Da servire con salmone o pollo arrosto o alla griglia.
Istruzioni per l’uso
Portare a ebollizione l’acqua in una pentola media, aggiungere l’orzo e cuocere, coperto, per 10-12 minuti o secondo le indicazioni della confezione. Togliere dal fuoco e lasciare riposare, coperto, per 5 minuti.
Sciacquare l’orzo sotto l’acqua fresca e trasferirlo in una grande ciotola. Aggiungere i piselli, il prezzemolo, la cipolla, l’olio, il succo di limone, il sale e il pepe e mescolare.