Bistecca alla griglia e patate dolci di Marrakech
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Ricetta del medico da EatingWell.com
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Tempo di preparazione
30 minuti
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Tempo totale
30 minuti
punti salienti della ricetta
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Basso contenuto di sodio
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Basso contenuto di colesterolo
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Pochi grassi saturi
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Basso contenuto di carboidrati/basso indice glicemico
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A basso contenuto calorico
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Senza glutine
Informazioni nutrizionali
Dosi: 2 porzioni
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Calorie 345
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Grassi 15 g
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Grassi saturi 4 g
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Mono grassi 7 g
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Colesterolo 78 mg
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Carboidrati 16 g
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Fibra alimentare 3 g
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Proteine 34 g
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Sodio 381 mg
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Zuccheri 5 g
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Potassio 672 mg
Qui griglieremo una bistecca di manzo con spezie per servirla insieme a patate dolci e cipolle cotte in un pacchetto di carta stagnola. Servire con spinaci al vapore.
Istruzioni per l’uso
Preriscaldare il grill ad alta temperatura.
Unire pimento, cumino, zenzero, sale, cannella, coriandolo e cayenna in una ciotola media. Cospargere le bistecche con 2 1/4 cucchiaini della miscela di spezie. Aggiungere la patata dolce e la cipolla alla ciotola insieme all’olio e alla scorza; mescolare per ricoprire il tutto.
Posizionare due fogli di alluminio da 24 pollici uno sopra l’altro (i doppi strati aiuteranno a proteggere gli ingredienti dalla combustione). Spalmare generosamente il pezzo superiore con lo spray da cucina. Distribuire il composto di patate dolci al centro del foglio di alluminio in uno strato sottile. Avvicinare le estremità corte del foglio di alluminio, ripiegarle su se stesse e stringerle per sigillarle. Stringere le cuciture lungo i lati per sigillare il pacchetto.
Posizionare il pacchetto sulla parte più calda della griglia e cuocere, girando una volta, circa 5 minuti per lato. Cuocere le bistecche, girandole una volta, per 3 o 4 minuti per lato per una cottura media. Trasferire nei piatti e lasciare riposare mentre i pacchetti finiscono di cuocere. Aprire i pacchetti (facendo attenzione al vapore) e servirli insieme alle bistecche.
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