Home Blog Page 3317

Pubertà precoce centrale: Come potete aiutare vostro figlio

0

Se vostro figlio è affetto da pubertà precoce centrale, avrà bisogno di molto sostegno da parte vostra. Scoprite quali sono i modi migliori per dare questo sostegno.

Molti genitori pensano che i loro figli crescano troppo in fretta. Ma i bambini con pubertà precoce centrale (CPP) lo fanno davvero. Le ragazze con CPP iniziano la pubertà prima degli 8 anni e i ragazzi prima dei 9 anni. ??

Questo significa che alcuni bambini, per lo più ragazze, vedono il loro corpo cambiare prima dei loro coetanei. La sensazione di essere diversi può essere una delle parti più difficili della prima pubertà.

Ecco come potete aiutare vostro figlio a sopravvivere agli alti e bassi.

Lasciate che i bambini siano bambini

Frank Gaskill, PhD, psicologo presso il Southeast Psych di Charlotte, NC, afferma che è importante vedere e trattare i bambini in base alla loro età, non al loro aspetto.

Mantenete il loro tempo di gioco giovane, dice. Non esponeteli a programmi televisivi o giochi per adulti solo perché li vedete più grandi.

Ricordate agli insegnanti e agli altri membri della famiglia che vostro figlio è ancora giovane, nonostante il suo corpo stia cambiando, dice Gaskill.

Fate “il discorso

Probabilmente speravate di poter rimandare il discorso sul sesso ancora per qualche anno. Ma secondo Gaskill, il momento di iniziare è adesso. Sottolinea che il discorso non deve essere una tantum. È bene invece che diventi una conversazione continua. Se le linee di comunicazione sono aperte, è più probabile che vostro figlio si confidi con voi in futuro.

Ecco alcuni suggerimenti per iniziare:

Spiegate che i cambiamenti che vostro figlio sta attraversando sono normali. Paul Kaplowitz, medico, professore emerito della divisione di endocrinologia del Childrens National Hospital di Washington, afferma che bisogna assicurarsi che il bambino sappia che ciò che sta accadendo fa parte della vita.

Dite loro che succede a tutti, ma che a loro è successo prima, dice Kaplowitz. Ho scoperto che se i genitori si prendono il tempo di preparare i loro figli, spesso li gestiscono abbastanza bene”.

Usate i veri nomi delle parti del corpo. Per esempio, dire pene invece di pipì e vagina invece di laggiù. Mitchell Geffner, medico, capo della divisione di endocrinologia, diabete e metabolismo del Childrens Hospital di Los Angeles, suggerisce di dire ai bambini più grandi che i loro corpi iniziano a crescere come la mamma o il papà.

Parlate più delle emozioni che dei pensieri. Chiedete a vostro figlio come si sente, ma non concentratevi solo sui cambiamenti del corpo.

Ascoltate. Siate aperti e non giudicanti. Fate capire al bambino che lo ascoltate e lo capite. Se vi fanno una domanda a cui non potete rispondere, siate onesti. Dite che non lo sapete, ma che troverete la risposta e ne parlerete insieme.

Se siete preoccupati per il discorso, fate pratica con il vostro partner o con un amico.

Offrire sostegno emotivo

Uno dei modi migliori per farlo è mantenere rituali e routine, dice Gaskill. Se l’ora di andare a letto è sempre stata le 20.00, non dovrebbe cambiare solo perché il loro corpo l’ha fatto. Incoraggiate vostro figlio a mantenere le attività abituali, come lo sport e i pigiama party. Non lasciate che si sottraggano alla loro vita normale perché si vergognano del loro corpo.

È inoltre fondamentale dare a vostro figlio lo spazio e le capacità emotive e sociali per esprimere i propri sentimenti. Per gli adolescenti è già abbastanza difficile gestire tutte le emozioni della pubertà, ma per un bambino lo è ancora di più. Pensate alla vostra adolescenza e a quanto vi sembravano confuse e confuse le cose. Ora immaginate di sentirvi così quando avete 7 o 8 anni. Cercate di essere pazienti e affettuosi nonostante gli sbalzi d’umore di vostro figlio. Questo gli fa capire che può contare su di voi.

Soprattutto, dice Gaskill, il modo più importante per sostenere un bambino che sta attraversando questo o qualsiasi altro processo è amarlo incondizionatamente.

Rafforzare l’autostima

Non commentate l’aspetto dei vostri figli. Concentratevi su ciò che fanno bene e lodate il loro impegno a scuola e nel gioco. Non prendete in giro vostro figlio e assicuratevi che anche gli altri non lo facciano. Se qualcuno fa un commento negativo sul corpo di vostro figlio, rispondete in modo positivo.

I bambini che sono amati e accettati si sentiranno a terra e al sicuro, anche quando il loro mondo cambierà drasticamente.

Aiutare il bambino a rimanere in salute

Alcuni studi hanno collegato la pubertà precoce all’obesità, un problema che secondo i medici è fin troppo comune nei bambini.

Penso che sia abbastanza chiaro che una parte della pubertà precoce che stiamo vedendo è legata all’obesità. Non è l’intera storia, ma è un fattore”, afferma Kaplowitz. Aggiunge che la perdita di peso probabilmente non fermerà o invertirà la CPP. Ma è importante per la salute generale del bambino.

Non commentate il peso dei vostri figli e non assillateli con il cibo. Piuttosto, orientateli verso frutta e verdura e allontanateli da dolci, bibite e fast food.

Chiedere aiuto all’esterno

Secondo Gaskill, potete cercare il sostegno di un professionista della salute mentale che abbia familiarità con questi problemi. A volte i bambini ascoltano uno psicologo prima di prestare attenzione ai genitori. ?

Non preoccupatevi troppo

Secondo Gaskill, i genitori si preoccupano se i loro figli sono in grado di gestire grandi cambiamenti fisici, come le mestruazioni, troppo presto.

Spesso provano paura e dolore per l’apparente perdita dell’innocenza giovanile dei loro figli.

Kaplowitz è d’accordo e dice che è importante che i genitori separino i propri sentimenti sulla pubertà da quelli dei figli.

Potreste essere preoccupati per gli effetti della CPP, ma vostro figlio sta bene, dice Kaplowitz. La mia sensazione è che genitori calmi e rassicuranti possano davvero aiutare i loro figli ad adattarsi.

Il team di cura del vostro bambino con pubertà precoce centrale

0

Per curare un bambino con pubertà precoce centrale è necessaria un’équipe. Ecco alcuni membri chiave da arruolare nel team di cura della CPP di vostro figlio.

La CPP si verifica quando la pubertà inizia molto presto. Può portare a problemi fisici ed emotivi per il bambino. L’équipe curante cercherà di capire come rallentare o arrestare il processo, in modo che il bambino possa avere una crescita fisica, sociale e psicologica normale.

Il vostro pediatra

La causa esatta della pubertà precoce non è sempre nota. Normalmente inizia quando il cervello produce un ormone noto come GnRH (ormone di rilascio delle gonadotropine). Questo ormone indica all’ipofisi di produrre gli ormoni sessuali associati alla pubertà. In alcuni casi, un’altra condizione, come un tumore, un’infezione o un trauma, causa la CPP.

Il vostro pediatra può aiutarvi a distinguere le varie possibilità. Spesso inizia con un esame fisico per capire se ci sono segni di pubertà precoce. Verrà inoltre effettuato un esame approfondito della storia sanitaria del bambino e della sua famiglia.

Questo può portare ad altri esami, che possono includere esami del sangue, radiografie e TAC. Questi esami possono aiutare il medico a scoprire se la causa della CPP del bambino è un altro problema.

Una volta eseguiti gli esami iniziali, voi e il medico di vostro figlio potrete discutere di chi altro deve essere aggiunto al vostro team.

L’influenza degli ormoni sui bambini è compito di uno specialista chiamato endocrinologo pediatrico.

Il sistema endocrino del bambino produce e rilascia ormoni che regolano una serie di cose, tra cui lo sviluppo sessuale, la riproduzione e la crescita. Quando le ossa crescono troppo rapidamente, i bambini spesso smettono di crescere prima. Quindi i bambini con CPP possono finire per essere più bassi della media da adulti. Uno degli obiettivi dell’équipe di cura è far sì che la loro altezza da adulti si avvicini a quella prevista.

Un endocrinologo pediatrico esaminerà il modo in cui il corpo del bambino produce gli ormoni e proporrà un piano per arrestare, e forse anche invertire, la crescita prematura che fa parte della CPP.

La maggior parte dei bambini può essere trattata con farmaci. L’endocrinologo aiuterà a decidere il tipo di farmaco da assumere.

Il trattamento di solito prevede iniezioni periodiche di farmaci che bloccano la crescita per rendere il bambino più in linea con gli altri coetanei. Se questa è la linea d’azione scelta dal team di cura, quando gli altri bambini della sua età iniziano a entrare nella pubertà, le iniezioni possono essere interrotte. Circa 16 mesi dopo, la pubertà riprenderà.

Se si tratta di una bambina con CPP, l’équipe potrebbe includere anche un ginecologo pediatrico.

I bambini con CPP devono affrontare le sfide derivanti dalle pressioni che derivano dall’apparire diversi dai loro coetanei. Possono essere consapevoli dei cambiamenti del loro corpo. Questo può aumentare le probabilità di depressione e abuso di sostanze.

Possono essere incerti su come gestire le aspettative ingiuste che gli altri ripongono su di loro solo perché sembrano più grandi o più grossi. Soprattutto le ragazze possono avere un’alta probabilità di avere problemi. Potrebbero anche soffrire di ansia o di disturbi alimentari.

L’aggiunta di un consulente all’équipe di cura della CPP di vostro figlio può giovare a tutta la famiglia.

CPP: cosa succede se non viene trattata?

0

Alcuni bambini con pubertà precoce centrale non hanno bisogno di un trattamento. Altri invece sì.

Sarete voi e il medico di vostro figlio a decidere cosa è meglio fare.

Come viene trattata la CPP?

Nella maggior parte dei casi, nessuno è sicuro del motivo per cui si verifica la CPP. Questo è particolarmente vero nelle ragazze. In alcuni casi, è dovuto a una condizione di base. In questo caso, la condizione che ha portato alla CPP viene trattata.

In caso contrario, i medici spesso trattano la CPP bloccando gli ormoni che la causano. Utilizzano un farmaco chiamato GnRH. Viene somministrato sotto forma di iniezione una volta al mese, oppure una volta ogni 3 o 6 mesi. Un’altra opzione è un piccolo impianto che funziona per un anno. È probabile che vogliate continuare il trattamento fino a quando vostro figlio non sarà abbastanza grande per la pubertà. Una volta interrotto il farmaco, il processo di pubertà ricomincia circa 16 mesi dopo.

Cosa succede senza trattamento?

Riduzione dell’altezza. Il motivo principale per trattare la CPP è garantire che il bambino raggiunga la piena altezza da adulto. I bambini crescono rapidamente durante la pubertà. All’inizio, vostro figlio può sembrare un gigante rispetto agli altri bambini. Ma questo scatto di crescita si interrompe troppo presto. Senza un trattamento, il bambino potrebbe essere più basso del normale da adulto.

Più il bambino è giovane, più è probabile che tragga beneficio dal trattamento. Le bambine con CPP di età pari o superiore ai 6 anni potrebbero non averne bisogno. Anche i bambini più piccoli potrebbero non aver bisogno del trattamento se il loro corpo e le loro ossa crescono lentamente.

A volte i sintomi rallentano o cessano da soli. Il medico può quindi sospendere il trattamento per alcuni mesi e aspettare di vedere cosa succede. Se il bambino inizia a crescere più velocemente o sembra che sia troppo basso, non è troppo tardi per iniziare il trattamento.

Stress sociale. I preadolescenti sono molto sensibili a tutto, anche a come appaiono a se stessi e agli altri. Alcuni ragazzi con CPP possono avere le stesse preoccupazioni.

Le ragazze possono sentirsi in imbarazzo per il seno in erba. I ragazzi possono preoccuparsi dei peli del corpo. Entrambi possono sentirsi isolati e soli perché affrontano questi cambiamenti prima dei loro coetanei. Possono anche avere difficoltà con la pubertà perché il loro cervello non è ancora pronto.

Angoscia adolescenziale. L’adolescenza può essere una montagna russa di emozioni. A volte i ragazzi con CPP possono essere anche lunatici, spaventati e arrabbiati. Ciò di cui hanno più bisogno sono amore e pazienza. Se vostro figlio è davvero in difficoltà, un terapeuta può essere d’aiuto. Chiedete al vostro medico di indicarvi una persona che abbia esperienza nel trattamento di bambini con CPP.

Pubertà precoce centrale (CPP): sintomi, cause, trattamento

0

Imparate a conoscere lo sviluppo adulto che avviene prima, forse anni prima, del previsto.

La pubertà inizia di solito intorno agli 8 anni per le ragazze e intorno ai 9 anni per i ragazzi. Per alcuni bambini, come quelli afroamericani o ispanici, la pubertà normale può avvenire già all’età di 6 anni nelle ragazze e di 8 anni nei ragazzi. Ma con la CPP, i segni della pubertà, come lo sviluppo dei seni e dei peli, si manifestano molto prima. È più comune nelle ragazze.

Quando si verifica nei ragazzi, spesso la causa è un’altra condizione medica potenzialmente grave. Di solito non è così per le ragazze.

La pubertà è un grande cambiamento, anche quando avviene nei tempi previsti. La pubertà precoce può anche causare problemi di crescita ossea. Parlate con il medico di vostro figlio di ciò che sta accadendo. Se è troppo presto, è possibile rallentare o addirittura invertire i cambiamenti nel loro corpo.

Cause

Il cervello rilascia un ormone chiamato ormone di rilascio delle gonadotropine. Il medico potrebbe chiamarlo GnRH. Indica all’ipofisi di rilasciare ormoni chiamati gonadotropine. Queste dicono agli organi sessuali di produrre altri ormoni che avviano lo sviluppo sessuale.

Nella pubertà precoce centrale, il cervello rilascia il GnRH a un’età inferiore al normale e avvia il processo. Nella maggior parte dei casi, i medici non sono in grado di individuare una causa esatta per le ragazze, ma i ricercatori hanno collegato l’obesità infantile alle mestruazioni precoci.

I ragazzi hanno maggiori probabilità di avere un fattore scatenante specifico.

Altre cause sono:

  • Una storia familiare di CPP

  • Un problema genetico raro

  • Un tumore non canceroso nel cervello o nella ghiandola pituitaria

  • Una lesione cerebrale

  • Un’infezione al cervello, come la meningite

  • Radiazioni o chemioterapia per il trattamento del cancro

Sintomi

I segni della CPP sono i cambiamenti che ci si aspetta di vedere in un preadolescente o in un adolescente in fase di maturazione.

  • Peli sotto le ascelle e sui genitali e, per i ragazzi, sul viso.

  • Acne

  • Odore corporeo degli adulti

  • Sviluppo sessuale come gemme mammarie o crescita dei testicoli

  • Cambiamenti emotivi

  • Sbalzi d’umore

A volte i ragazzi possono veder comparire peli sui genitali e sotto le braccia, ma ciò non significa che siano in vera pubertà.

Ottenere una diagnosi

Il medico di vostro figlio probabilmente vi porrà delle domande prima di effettuare un esame o dei test.

  • Quali cambiamenti fisici ha notato nel suo bambino?

  • Il suo comportamento è cambiato di recente?

  • Quando lo avete notato per la prima volta? Da quanto tempo è presente questo cambiamento?

  • C’è una storia di pubertà precoce nella sua famiglia?

Se i sintomi non sono gravi, può essere difficile capire se si tratta di CPP. Il medico potrebbe richiedere che il bambino si rivolga a uno specialista che si occupa degli ormoni e della crescita dei bambini, chiamato endocrinologo pediatrico. Il medico cercherà i segni della pubertà, ma potrebbe anche controllare:

  • I livelli ormonali

  • Età delle ossa

Gli esami del sangue controllano i livelli di ormoni.

Le radiografie aiutano a scoprire se le ossa del bambino stanno maturando troppo presto.

La risonanza magnetica o la TAC possono escludere la presenza di un tumore.

Domande per il medico

  • Cosa ha causato i sintomi di mio figlio?

  • C’è un modo per rallentare il loro sviluppo?

  • Dobbiamo trattarlo?

  • Il trattamento potrebbe causare altri problemi?

  • Cosa succede dopo l’interruzione del trattamento?

  • Cosa succede se non facciamo nulla?

  • Qual è il modo migliore per spiegare la CPP a mio figlio?

  • Mio figlio starà bene?

Trattamento

Se il medico riesce a trovare una causa, la tratterà.

In alcuni casi, i medici possono utilizzare un farmaco per bloccare gli ormoni sessuali e impedire un ulteriore sviluppo. Una versione artificiale del GnRH impedisce all’ipofisi di inviare gonadotropine.

Il medico può fare un’iniezione al bambino una volta al mese o ogni 3 mesi, oppure può inserire un piccolo impianto sotto la pelle del braccio superiore del bambino che funziona per un anno. La parte del corpo in cui viene effettuata l’iniezione o l’impianto può fare un po’ male o la pelle può irritarsi in quel punto, ma non sembrano esserci effetti collaterali a lungo termine.

Probabilmente vorrete continuare il trattamento fino a quando vostro figlio non sarà abbastanza grande da permettere il proseguimento della pubertà. Parlate con il vostro medico per sapere quando questo avverrà.

La maggior parte dei medici tratta un bambino di età inferiore ai 7 anni. Quando si tratta di decidere se trattare la CPP in un bambino più grande, è bene tenere conto di quanto segue:

  • L’età del bambino

  • Quanto lento o veloce è il suo sviluppo

  • Come reagisce il bambino

  • Possibilità di mestruazioni precoci

  • Preoccupazione per la propria altezza da adulti

Parlate di questi aspetti con il medico di vostro figlio prima di prendere qualsiasi decisione.

Prendersi cura del bambino

La maggior parte dei bambini vuole integrarsi con i propri coetanei. Svilupparsi precocemente potrebbe far sentire il bambino in imbarazzo. Gli altri potrebbero aspettarsi una maggiore maturità perché pensano che vostro figlio sia più grande di loro.

Queste sfide, più i cambiamenti emotivi dovuti agli ormoni in eccesso, possono essere molto difficili da affrontare. Consultate gli insegnanti e i consulenti scolastici e tenete d’occhio i voti di vostro figlio. Prestate attenzione al loro interesse per le cose e per la presenza di amici e compagni di classe.

Come potete aiutarlo? Spiegate cosa sta succedendo in termini semplici. Mantenete aperte le linee di comunicazione.

  • Incoraggiate il bambino a parlare liberamente dei suoi sentimenti.

  • Trattate il bambino in modo adeguato alla sua età.

  • Attenzione alle prese in giro.

  • Fate il possibile per aumentare la loro autostima. Cercate di concentrare le vostre lodi sui voti o sulle attività piuttosto che sull’aspetto esteriore.

Cosa aspettarsi

Uno scatto di crescita precoce può rendere il bambino più alto dei suoi amici all’inizio, ma anche le sue ossa possono smettere di crescere prima. Senza un trattamento, il bambino potrebbe diventare più basso di quanto avrebbe potuto essere.

Con il trattamento, è più probabile che raggiunga la piena altezza da adulto. Entro un anno, la crescita dovrebbe rallentare fino a raggiungere un ritmo normale. Lo sviluppo sessuale si arresta e può addirittura invertirsi. Per esempio, il seno di una ragazza e il pene e i testicoli di un ragazzo potrebbero ridursi. Il bambino dovrebbe iniziare a comportarsi come gli altri bambini della sua età.

Gli studi dimostrano che i bambini trattati con GnRH hanno una densità ossea normale. Inoltre, il trattamento non dovrebbe pregiudicare la possibilità di avere figli propri in seguito.

Ottenere supporto

È possibile entrare in contatto con altre famiglie i cui figli hanno a che fare con la CPP. La Fondazione MAGIC offre informazioni e supporto per molte condizioni, tra cui la pubertà precoce centrale.

Ricetta di conforto per la famiglia

0

Non dovete buttare via le ricette preferite della vostra famiglia. La dottoressa vi mostra come rendere migliori i cibi di conforto come le crocchette di pollo e il polpettone con queste ricette salutari.

1/10

Che si tratti di maccheroni al formaggio o di polpettone, alcune ricette di famiglia non sono poi così salutari. Con qualche modifica, però, è possibile eliminare alcuni grassi non salutari, aggiungere fibre e tagliare gli zuccheri extra di cui la famiglia non ha bisogno, senza rinunciare al gusto. Iniziate con piccoli cambiamenti. La vostra famiglia sarà più propensa a seguirli che a farli tutti in una volta.

Bocconcini di pollo

2/10

Con questa versione al forno, facile da preparare, la vostra famiglia avrà a disposizione proteine magre, senza riempitivi e con meno grassi?

  • Passate nel robot da cucina un paio di fette di pane integrale tostato, una spolverata di parmigiano e le vostre spezie preferite?

  • Immergete le fettine di petto di pollo in un uovo sbattuto e poi nel pangrattato?

  • Cuocere in forno da 10 a 15 minuti a 350 F fino a doratura.

Mac e formaggio

3/10

Riducete i grassi saturi di questo piatto preferito dai bambini modificando la salsa al formaggio. Utilizzate formaggio magro e latte all’1%. Siete preoccupati per la cremosità? Sostituite metà del formaggio a pezzetti con purea di ricotta a basso contenuto di grassi o di zucca butternut.

Mescolate il tutto con pasta integrale per renderlo più sano e saziante. Esiste anche la pasta di quinoa o di riso integrale. Se i vostri figli non amano i cereali integrali, abituateli a mescolarli con la pasta normale.

Chili

4/10

Riducete il grasso di questo piatto sostanzioso utilizzando carne di manzo o tacchino magra. Oppure saltate la carne e utilizzate alcuni tipi di fagioli e molte verdure.

L’aggiunta di pomodori, zucca, peperoni e cipolle saltati in padella aggiunge fibre e nutrimento. Riducete il sodio sciacquando i fagioli e usando altri condimenti al posto del sale. Completate con formaggio magro e yogurt greco magro al posto della panna acida.

Pasticcio di pollo

5/10

Questo cibo di conforto può essere una bomba di grassi se è fatto con panna e una crosta burrosa. Per dimagrire, usare:

  • Latte magro e solo metà del burro per la salsa.

  • Pollo a carne bianca senza pelle

  • Molte verdure, come piselli, carote e fagiolini

  • Solo una crosta superiore. Oppure evitare del tutto la crosta e ricoprirla con purè di patate dolci.

?

Burritos e Tacos

6/10

Mangiare sano durante la serata messicana è facile. Cercate di costruire i burritos o i tacos in modo che siano almeno per metà a base di verdure:

  • Usare tortillas medie integrali o di mais o conchiglie da 6 pollici.

  • Riempire con carne magra al 90% o pollo alla fajita.

  • Aggiungere fagioli fritti senza grassi o fagioli neri o pinto per ottenere fibre.

  • Aggiungete verdure come peperoni, pomodori, mais e lattuga tagliuzzata.

  • Ricoprire con 1/4 di tazza o meno di formaggio magro a pezzetti o qualche fetta di avocado.

?

Lasagna

7/10

Qualche modifica alla ricetta può rendere questo sostanzioso piatto italiano ancora più sano:

  • Utilizzate tagliatelle integrali.

  • Utilizzare ricotta parzialmente scremata e mozzarella a basso contenuto di grassi.

  • Aggiungere molte verdure, come melanzane, zucchine, funghi e spinaci surgelati scongelati e scolati.

  • Se si usa la carne, assicurarsi che sia magra almeno al 90%.

Polpettone

8/10

Se il polpettone è un piatto forte della famiglia, cambiate un po’ gli ingredienti per ridurre i grassi e aumentare le fibre e le vitamine. È comunque saziante e saporito.

  • Usate carne macinata di manzo, tacchino o pollo che sia magra almeno al 90%.

  • Preparate il vostro pangrattato utilizzando pane integrale raffermo, oppure sostituite il pangrattato con avena a cottura rapida.

  • Aggiungere all’impasto spinaci, sedano, cipolle, pomodori, carote o zucchine grattugiate.

?

Spaghetti

9/10

Iniziate a sperimentare le paste integrali e multicereali. Hanno lo stesso sapore leggero e tenero delle versioni standard.

Aggiungete carote, zucchine o spinaci tritati alla salsa di pomodoro per ottenere più vitamine, minerali e fibre. Cuocete, non friggete, polpette grandi come palline da golf, preparate con il 90% di carne magra di manzo macinata e pangrattato integrale.

Biscotti e Brownies

10/10

I dolci vanno bene di tanto in tanto. Provate a preparare piccoli brownies e a servirli con la frutta.

Per i biscotti, sostituire 1/3 della farina con avena a cottura rapida. Li rende più sani e aggiunge una buona consistenza.

Nei brownies, sostituite metà dell’olio con salsa di mele, yogurt o purea di frutta per ridurre i grassi e migliorare la nutrizione. I semi di lino macinati possono essere utilizzati come sostituto delle uova e del burro. “Preparare biscotti più piccoli”.

Bere acqua per la salute

0

L’acqua è ovunque al giorno d’oggi, ma ne bevete abbastanza?

Con l’arrivo dell’estate, le temperature si riscaldano. E con l’aumentare dell’attività fisica, aumentano anche le nostre abitudini.

Un’attività più vigorosa con questo tempo significa generalmente che sudiamo di più. Come si possono sostituire i liquidi corporei che si perdono? E ne avete davvero bisogno?

Rispondiamo prima alla seconda domanda. “Sì!” dicono con forza gli esperti di nutrizione. “La maggior parte delle persone cammina in uno stato di moderata disidratazione”, afferma Susan Kleiner, PhD, RD, autrice di Power Eating. Secondo la Kleiner, tutti noi abbiamo bisogno di un “minimo indispensabile” di 8-12 bicchieri di liquidi al giorno, anche di più per sostituire i liquidi persi durante l’esercizio fisico. Di questi 8-12 bicchieri, Kleiner consiglia che almeno 5 bicchieri siano di acqua pura.

Sudare via

Kleiner spiega che si perdono circa 4 bicchieri d’acqua per ogni ora di esercizio, a seconda del peso e della quantità e velocità di sudorazione. Un allenamento moderato in un clima mite comporta probabilmente una perdita di 1 o 2 litri di liquidi all’ora attraverso la sudorazione. Più intenso è l’esercizio o più estreme sono le temperature, maggiore è la perdita di liquidi.

“Se non si reintegrano le perdite di liquidi durante l’esercizio, ci si affatica presto e le prestazioni diminuiscono”, spiega Kleiner. “Se non si reintegrano i liquidi dopo l’esercizio, le prestazioni nei giorni successivi diminuiranno e la salute a lungo termine potrebbe essere a rischio”.

Secondo la National Athletic Trainers’ Association, dice Kleiner, la disidratazione può compromettere le prestazioni fisiche dopo meno di un’ora di esercizio, anche prima se si inizia ad allenarsi in uno stato di disidratazione. Può anche aumentare il rischio di sviluppare i sintomi delle malattie da calore, come i crampi da calore, l’esaurimento da calore e il colpo di calore.

Non solo per gli atleti

Non sono solo gli atleti, anche quelli del fine settimana, a essere disidratati, afferma Jacob Teitelbaum, medico, autore di From Fatigued to Fantastic! A Manual for Moving Beyond Chronic Fatigue and Fibromyalgia. Anche per i sedentari suggerisce: “Semplicemente, di tanto in tanto, prestate attenzione alla bocca e alle labbra. Se sono asciutte, significa che avete sete e avete bisogno di più acqua”.

La disidratazione può essere un problema serio per chiunque, ma i bambini e gli anziani sono più a rischio, secondo il Gatorade Sports Science Institute. L’Istituto offre questi consigli per evitare la disidratazione:

  • Quando si fa attività fisica, bere presto e spesso. Le ricerche dimostrano che l’esercizio fisico in condizioni di caldo o caldo-umido può causare disidratazione in soli 30 minuti. È quindi importante assumere liquidi non solo durante e dopo l’esercizio, ma anche prima di un allenamento o di un’attività faticosa.

  • Non aspettate di essere disidratati per iniziare a bere. Bere in uno stato di disidratazione può causare disturbi gastrointestinali.

  • L’American College of Sports Medicine raccomanda agli atleti di bere una quantità di liquidi sufficiente a sostituire completamente le perdite di sudore durante l’attività. Come minimo, bere da 8 a 10 once di liquidi ogni 15 minuti durante l’esercizio.

  • Quando siete attivi, non fate affidamento sul senso della sete. Quando si è accaldati e sudati, il meccanismo della sete può spegnersi rapidamente e si può non rendersi conto di aver bisogno di liquidi. Bevete secondo un programma.

  • Controllate il colore dell’urina. Se l’urina ha il colore del succo di mela, probabilmente siete disidratati. Se assomiglia più al colore di una limonata, probabilmente si è ben idratati.

Migliorare il gusto

Le bibite zuccherate o i succhi di frutta non sono il modo migliore per sostituire i liquidi. “Le bevande ad alto contenuto di zucchero sono in realtà disidratanti e dovrebbero essere evitate come mezzo di sostituzione dei liquidi”, afferma il nutrizionista newyorkese Stuart Fischer, MD. Questo vale anche per la birra, sottolinea.

Se il gusto è un problema, Fischer consiglia di bere acqua minerale aromatizzata a zero calorie, che imita il gusto della soda ma non contiene zucchero.

La nutrizionista californiana Stella Metsovas ama aggiungere all’acqua menta o tè alla menta, limone o melissa o tè all’ibisco per renderla più “eccitante”, mentre l’autrice di fitness Debbie Mandel consiglia di creare la propria acqua termale riempiendo una brocca d’acqua, aggiungendovi fette di frutta come fragole o pesche e mettendola in frigorifero finché l’acqua non sarà delicatamente profumata e aromatizzata.

Anche l’aggiunta di una spruzzata di succo di frutta (mirtillo rosso, melograno o mirtillo sono ottime scelte per le loro proprietà antiossidanti) può rendere l’acqua più gradevole, afferma Jyl Steinback, autrice di libri di cucina/stile di vita e ideatrice del programma per la salute Eat Right, Move More and Live Well.

Acqua fredda e pura

Se proprio non vi piace il sapore dell’acqua, la soluzione può essere semplice come l’acquisto di un depuratore che filtri il piombo e altri contaminanti dall’acqua del rubinetto, dice Susan Kleiner. Alcuni depuratori si attaccano direttamente al rubinetto, altri possono essere installati come parte dell’intero sistema idrico. È anche possibile acquistare un filtro a caduta, da inserire in una speciale brocca e da mettere nel frigorifero.

Anche l’acqua fredda, anziché a temperatura ambiente, può risultare più gradevole. Inoltre, servire l’acqua in un bicchiere (anziché in un bicchiere di plastica o di carta) aiuta a mantenerla fredda più a lungo e a conservare un sapore più fresco.

L’acqua seltz è un’altra alternativa, dice Kleiner. Ad alcuni piace l’effetto “soda” e una spruzzata di succo di frutta o uno spruzzo di frutta come limone, lime o arancia possono aiutare a pensare all’acqua sotto una nuova luce.

Se acquistate del seltz già aromatizzato, assicuratevi che non sia carico di saccarosio o fruttosio, che sono altre parole per indicare lo zucchero. Inoltre, aggiunge Kleiner, mentre il seltz va bene da bere durante la giornata, non è la scelta migliore durante l’attività fisica perché il gas prodotto dalle bollicine occupa spazio nello stomaco, facendovi sentire più sazi e diminuendo la quantità totale di liquidi che assumerete.

Mangiare l’acqua

Fortunatamente, durante l’estate si tende a mangiare cibi acquosi come meloni, prugne e pesche, afferma Cynthia Sass, MPH, MA, RD, LD/N, portavoce dell’American Dietetic Association. “Se non vi piace bere acqua, mangiare più cibi acquosi è una buona strategia”, aggiunge Sass. È anche possibile congelare succo di frutta al 100% e pezzi di frutta vera in vaschette per cubetti di ghiaccio e aggiungerli all’acqua.

Infine, secondo Sass, se state cercando di bere di più, prendete in considerazione l’idea di aumentare l’assunzione di acqua gradualmente (1 bicchiere alla volta) per consentire al vostro corpo di adattarsi. “Altrimenti potreste sentirvi inzuppati d’acqua e correre in bagno ogni 15 minuti”, dice Sass. “E questo potrebbe farvi gettare la spugna”.

La ricerca dell’idratazione

0

Bere liquidi è essenziale per mantenersi in vita. Ma di quanti ne abbiamo realmente bisogno e cosa conta nella nostra ricerca di idratazione?

La ricerca dell’idratazione

Bere liquidi è essenziale per mantenersi in vita. Ma di quanti ne abbiamo davvero bisogno e cosa conta nella nostra ricerca di idratazione?

Di Heather Hatfield Revisione medica di Michael W. Smith,?MD Dall’archivio del medico

È ironico che l’unica cosa di cui Debbie Scaling Kiley aveva bisogno era l’unica cosa che era intorno a lei a perdita d’occhio, ma che non era disponibile: l’acqua. Salpata da Annapolis, nel Regno Unito, e diretta a Ft. Lauderdale, in Florida, l’imbarcazione su cui si trovavano Kiley e il suo equipaggio di quattro persone è affondata al largo della costa della Carolina del Nord, senza attrezzature di sopravvivenza e senza una goccia d’acqua dolce.

Bloccati in mare in una piccola zattera di salvataggio, i cinque sopravvissuti iniziarono lentamente a disidratarsi e, dopo diverse ore, la disidratazione si fece sentire.

“Siamo affondati verso le 14”, racconta Kiley. “La mattina dopo avevamo sete, ma il freddo era più importante della sete. Più tardi, però, la sete ha iniziato a farci impazzire. È un desiderio che non avevo mai provato prima; non è come avere fame. È una tortura perché non potevamo fare nulla, ma avremmo fatto qualsiasi cosa per l’acqua”.

Il terzo giorno erano semidelusi e quella sera due degli uomini sulla zattera bevvero acqua di mare per dissetarsi. Il giorno dopo, in uno stato di delirio, entrambi gli uomini si gettarono in mare.

“Il quinto giorno avevamo così tanta sete che ne fummo sopraffatti”, racconta Kiley. “Eravamo al punto di credere che saremmo morti per disidratazione. Mi è stato detto che il corpo umano non può resistere più di sette giorni, ma in molti casi, come credo sia stato per noi se fossimo rimasti là fuori più a lungo, una persona può resistere solo cinque o sei giorni”.

Il quinto giorno, Kiley e un altro sopravvissuto furono salvati. Sono stati immediatamente somministrati cubetti di ghiaccio da succhiare e fluidi per via endovenosa per reidratarli. La sua storia, avvincente sotto molti aspetti, illustra in modo estremo l’importanza dell’acqua e dei liquidi nella nostra vita.

L’acqua: Perché ne abbiamo bisogno

“L’idratazione è importante perché il corpo è costituito per la maggior parte da acqua e il corretto equilibrio tra acqua ed elettroliti determina il funzionamento della maggior parte dei nostri sistemi, compresi i nervi e i muscoli”, afferma Larry Kenney, PhD, professore di fisiologia e chinesiologia alla Penn State.

Bere liquidi serve a una serie di scopi nel nostro corpo, come l’eliminazione dei rifiuti attraverso l’urina, il controllo della temperatura corporea, della frequenza cardiaca e della pressione sanguigna e il mantenimento di un metabolismo sano.

Senza di essi, il corpo inizia a spegnersi, come si è visto nell’esperienza di Kiley in mare. I sintomi di una grave disidratazione includono alterazioni del comportamento, come forte ansia, confusione o incapacità di rimanere svegli; svenimento che non si allevia stando sdraiati; incapacità di stare in piedi o di camminare; respirazione rapida; polso debole e rapido; perdita di coscienza.

Sebbene il raggiungimento dell’equilibrio idrico nel nostro corpo avvenga in modo naturale con il consumo di tre pasti al giorno e di bevande, la maggior parte delle persone non sa che il corpo è a uno o due punti percentuali di distanza da un problema.

“Anche solo una diminuzione del 2% dell’acqua corporea può portare a disidratazione e a un calo delle prestazioni sportive”, spiega Kenney. “Quando i livelli di acqua diminuiscono di più, come il 3% o il 4%, si verificano cambiamenti fisiologici che possono avere conseguenze sulla salute, come l’aumento della frequenza cardiaca e della temperatura corporea”.

Cosa conta?

Come Debbie Kiley ha sottolineato in modo estremo, abbiamo bisogno di liquidi per sopravvivere. Ma cosa conta? La tazza di caffè ogni mattina aiuta o, come molti credono, ostacola? Contrariamente al mito, sì, il caffè conta nel conteggio dell’assunzione di liquidi.

“Non c’è nulla di vero nell’idea che il caffè faccia disidratare. È un mito diffuso”, afferma Kenney, portavoce dell’American College of Sports Medicine (ACSM). “L’effetto diuretico della caffeina delle bibite e del caffè è lieve rispetto alla quantità di liquidi che contengono”.

Quindi caffè e bibite contano nella nostra ricerca di idratazione. Cos’altro possiamo aggiungere all’elenco?

“Non è necessario bere acqua di per sé per ottenere l’acqua, ma si possono mangiare cibi acquosi che contano”, dice Nancy Clark, dietista e nutrizionista sportiva di Boston. “La zuppa conta, lo yogurt e l’anguria contano. Un’arancia è composta per il 90% da acqua, le insalate sono ricche di acqua; quindi, tutto sommato, le persone assumono molta acqua attraverso cibi e bevande diversi dall’acqua”.

Quanto?

Per anni abbiamo sentito dire che è necessario bere otto bicchieri d’acqua al giorno. Prima di iniziare a bere, è vero?

“Non ci sono prove scientifiche a sostegno di questa regola”, dice Kenney. “Non è certo una regola dannosa, ma non c’è alcun fondamento scientifico”.

Invece, è piuttosto semplice: Per una persona media, bere abbastanza da andare in bagno ogni due o quattro ore.

Dovreste bere abbastanza da urinare ogni due-quattro ore e da avere un’urina di colore chiaro”, dice Clark, autrice del libro “Nancy Clark’s Sports Nutrition Guidebook”. “Se si va dalle 8 del mattino alle 15 del pomeriggio e l’urina è molto scura, è segno che non si è bevuto abbastanza”.

La maggior parte di noi fa un buon lavoro per assumere quantità adeguate di liquidi come parte della routine quotidiana: caffè al mattino, soda o succo di frutta a pranzo, un bicchiere d’acqua nel pomeriggio e acqua a cena. Insieme all’acqua che compone il nostro cibo, di solito questo è sufficiente.

Gli atleti, ovviamente, hanno bisogno di più.

“L’esatta quantità di acqua necessaria al giorno dipende dal singolo individuo”, afferma Rick Hall, dietologo di Phoenix. “Le persone che fanno attività fisica, ad esempio, perdono molta più acqua attraverso il sudore e la respirazione, quindi il loro fabbisogno è maggiore”.

Gli atleti devono dissetarsi anche quando non hanno sete ed evitare di affidarsi alla sensazione di sete per sapere quando bere.

“Mal di testa e crampi sono segni comuni di disidratazione”, dice Hall. “Tuttavia, si tratta di segnali tardivi. Purtroppo, il corpo nasconde molto bene una lieve disidratazione e possono passare ore prima che ci si accorga di essere disidratati”.

L’esercizio fisico, spiega Hall, blocca il meccanismo della sete.

“Perciò le persone che corrono o vanno in bicicletta possono non sentire la sete quando in realtà hanno un disperato bisogno di acqua”, spiega Hall. “Una strategia importante è prevenire la disidratazione idratandosi frequentemente”.

Troppo di una cosa buona

Sappiamo che dobbiamo bere liquidi per mantenere il nostro corpo in salute, ma esiste un eccesso di liquidi?

Oggi ci sono molte informazioni sull’iponatriemia (bassi livelli di sodio), che è molto più rara dei problemi di disidratazione, ma può comunque essere un problema, dice Kenney.

Secondo il sito web dell’ACSM, “sebbene l’iponatremia sia un evento raro, è una condizione pericolosa che può verificarsi quando gli atleti bevono troppa acqua, diluendo i livelli di sodio del corpo. Si verifica più spesso negli atleti di resistenza prolungata, come quelli che partecipano a maratone e triathlon”.

Per trovare un equilibrio tra l’assunzione di troppi o troppo pochi liquidi, Kenney consiglia di pesarsi prima e dopo l’attività fisica e di bere abbastanza da sostituire la quantità di peso persa. Se si aumenta di peso, si sa che si stanno bevendo troppi liquidi, mentre se si perde peso, si sa che bisogna bere di più.

L’acqua fa la parte del leone

Sappiamo quindi che abbiamo bisogno di liquidi, che la regola degli otto etti non è supportata dalla scienza e che dobbiamo trovare un equilibrio tra un’assunzione eccessiva e una troppo scarsa. Sappiamo anche che quasi tutti i liquidi apportano un valore aggiunto al nostro corpo, ma l’acqua si aggiudica il nastro blu.

“Il corpo ha bisogno di acqua per milioni di processi metabolici, per il controllo della temperatura, per il volume dei liquidi e per la lubrificazione”, spiega Hall. “Ma molte persone attente alla salute bevono spesso acqua perché è un dissetante senza calorie. Alcune ricerche dimostrano che bere spesso acqua può aiutare a sopprimere l’appetito e sicuramente favorisce la digestione”.

L’acqua, o qualsiasi altro liquido che beviamo, è qualcosa che la maggior parte di noi dà per scontato. Per Debbie Kiley non è così.

“Non ci sono molte cose per cui venderei l’anima al diavolo, ma quando ero su quella zattera, l’acqua fresca era una di queste”, dice Kiley. “Non do l’acqua per scontata, questo è certo. È una di quelle cose della vita che sembrano così disponibili, ma quando non ci sono è un vero peccato”.

Per non dire altro.

Bevande estive fresche: Le migliori scelte

0

Quali sono le bevande estive più salutari? Ecco le scelte migliori per idratarsi, rinfrescarsi e divertirsi.

Bevande estive fresche: Le migliori scelte

6 modi rinfrescanti per rimanere idratati quest’estate.

Di Elaine Magee, MPH, RD Dall’archivio del medico

In un giorno d’estate, quando si ha molto caldo e molta sete, non c’è niente di meglio di… cosa? Ognuno risponde in modo diverso. Ho fatto un sondaggio alla mia famiglia di quattro persone e ho ottenuto quattro nominativi diversi per le bevande estive fresche preferite: acqua ghiacciata, tè freddo, birra analcolica (la scelta di mio marito) e acqua minerale con lime.

L’estate ci ispira a sorseggiare di più, e a sorseggiare spesso. Questo perché:

  • Beviamo per idratare il nostro corpo.

  • Sorseggiamo per rinfrescarci e rinfrescare.

  • Sorseggiamo per il puro piacere di farlo.

La maggior parte di noi ha alcune bevande estive che non vede l’ora di rivisitare ogni anno, bevande che incarnano la sensazione dell’estate. Possono evocare ricordi felici della nostra infanzia, come comprare una limonata alla fragola alla fiera o sorseggiare un tè dolce sulla veranda in una pigra notte d’estate mentre la famiglia guardava il tramonto.

Ma quali sono le migliori bevande estive? Si tratta di bevande che apportano acqua (idratazione) con la minor quantità di altri ingredienti che potrebbero compromettere l’idratazione o la salute. Per esempio, la caffeina, essendo un diuretico (aumenta la quantità di urina eliminata dal corpo), può ostacolare l’idratazione.

Poi c’è lo zucchero, che se da un lato aggiunge piacere, dall’altro aggiunge calorie. Le bevande fortemente zuccherate non sembrano placare la sete, ma la stimolano.

I dolcificanti alternativi non dovrebbero essere un problema per la maggior parte delle persone, in quantità moderate. Ma, a mio parere, non sono comunque la scelta migliore per bere durante la giornata. Se non sembrate avere una sensibilità alle bibite dietetiche e vi piace berle, provate a limitarvi a 1-2 porzioni al giorno.

Tenete presente che ci sono ancora dubbi sugli effetti sulla salute del consumo quotidiano di bibite gassate. Uno studio ha dimostrato che bere più di due porzioni di cola al giorno raddoppia la probabilità di avere una malattia renale cronica. La parte interessante: Non importava se la cola era dolcificata con zucchero o con dolcificanti alternativi. (Altri tipi di bevande gassate nello studio non sono stati associati alla malattia renale cronica). I ricercatori suggeriscono che probabilmente non sono la caffeina o lo zucchero delle bibite a causare problemi, ma l’acido fosforico, che conferisce un sapore piccante alla cola e agisce come conservante.

Un altro studio recente ha dimostrato che bere una sola bibita gassata al giorno può aumentare il rischio di malattie cardiache, e non importa se si beve una bibita dietetica o normale. Lo studio ha rilevato che l’abitudine alle bibite aumenta il rischio di sviluppare una condizione chiamata sindrome metabolica, che aumenta le probabilità di contrarre malattie cardiache e diabete. (L’industria delle bibite ha contestato questi risultati).

E le persone con problemi gastrointestinali? Per questa domanda ho consultato il mio gastroenterologo preferito, Anthony Starpoli, MD, per avere i suoi consigli sulle bevande estive. Egli raccomanda bevande non contenenti caffeina e non gassate, come il tè freddo alle erbe.

“Il problema delle bibite in generale, per le persone che soffrono di reflusso acido, è la carbonazione”, dice Starpoli. “E l’aspartame contenuto nelle bibite dietetiche sembra peggiorare il reflusso per alcuni dei miei pazienti”.

Quindi, alla luce di tutte le strategie di sorseggio estive di cui sopra, cercherò di stilare una classifica delle migliori bevande estive fresche.

Bevanda estiva fresca n. 1: acqua fredda

L’acqua fredda idrata, raffredda e rinfresca come nient’altro. Se l’acqua del rubinetto presenta livelli di componenti/contaminanti che non vi piacciono, potete acquistare un sistema di filtraggio (anche quello economico a caraffa) che vi aiuterà.

L’aspetto ecologico dell’acqua del rubinetto o dell’acqua filtrata è che non ci sono bottiglie di plastica o di vetro da buttare o riciclare.

Il sapore dell’acqua può essere reso molto più interessante aggiungendo una fetta di limone, lime o arancia.

Bevanda estiva fresca n. 2: acqua con essenze aromatiche naturali

Questo tipo di acqua aromatizzata, senza calorie e senza dolcificanti alternativi, è il mio modo preferito di bere acqua.

.

Se non vi piace l’acqua semplice, provate queste. Se il sapore è buono, sarete più propensi a berne di più e a rimanere più idratati.

A seconda del luogo in cui vivete, potrete scegliere tra molte marche, come Crystal Geyser, Calistoga o Perrier al limone. Le prime due marche sono disponibili in vari gusti non calorici e non dolcificati artificialmente: limone, lime, arancia e frutti di bosco. Si tratta però di bollicine, quindi vanno bevute solo se la carbonazione non è un problema per voi.

Se volete qualcosa di non frizzante, provate l’acqua minerale Calistoga con essenza. Gli ingredienti sono semplici: acqua minerale, aromi naturali e anidride carbonica.

Bevanda estiva fresca n. 3: Tè verde o nero freddo

Cercate le versioni non contenenti caffeina se bevete tè durante il giorno. La maggior parte dei negozi di alimentari e dei mercati specializzati offre un’ampia scelta di gusti. Se insistete nel dolcificare il tè, usate la quantità minima di dolcificante che i vostri gusti tollerano.

Bevanda estiva fresca n. 4: caffè freddo

Milioni di clienti di Starbucks hanno già scoperto come bere il loro caffè e rimanere al fresco: il caffè freddo! Il modo più ipocalorico è berlo nero, oppure aggiungere una o due spruzzate di latte magro o una crema aromatizzata senza grassi. E potete renderlo ancora più sano scegliendolo decaffeinato.

L’Iced Caffe Americano di Starbucks è un espresso miscelato con acqua fredda filtrata e ghiaccio, che contiene solo 15 calorie e 3 grammi di carboidrati. Se si sceglie la strada del latte freddo, l’Iced Caffe Latte alto di Starbucks con latte scremato apporta 90 calorie e 13 grammi di carboidrati (dal latte scremato).

È facile preparare il caffè freddo anche a casa. Basta preparare una partita di caffè al mattino o la sera prima, raffreddarla in frigorifero e sarà pronta per essere gustata a mezzogiorno.

Ecco il mio metodo semplice: In un bicchiere grande, aggiungere 1 1/4 di tazza di caffè freddo, 1/2 tazza di latte magro e una bustina di Splenda Miscela di sapori per caffè, ad esempio nocciola (circa 1/2 cucchiaino). Mescolare, quindi aggiungere almeno 1 tazza di cubetti di ghiaccio o ghiaccio tritato.

Per un tocco ancora più saporito al caffè freddo, vedere la mia ricetta del Moka ghiacciato al lampone qui sotto.

Bevanda estiva fresca n. 5: Spritz alla frutta

Non lasciatevi ingannare dalla parola “spritzer”. In pratica, si tratta di una miscela di metà acqua e metà succo di frutta. Il succo di frutta aggiunge sapore, alcune sostanze nutritive (tra cui gli elettroliti sodio e potassio), un colore appetitoso e persino una piccola quantità di fibre se si utilizza un succo di frutta non filtrato.

Secondo la mia esperienza, i succhi migliori per gli spritz sono il succo di mirtillo o di melograno (100% naturale), il succo d’arancia appena spremuto, il succo di pesca e il succo di mango.

Preparate uno spritz versando in un bicchiere 4 once (1/2 bicchiere) di club soda, acqua di seltz o acqua minerale con bollicine. Aggiungere 4 once (1/2 tazza) del succo di frutta desiderato e mescolare con abbondante ghiaccio.

Se si usa succo d’arancia fresco e acqua gassata, un bicchiere da 8 once contiene: 51 calorie, 12 grammi di carboidrati, 0,3 grammi di fibre, 25 mg di sodio, 229 mg di potassio e 57 mg di vitamina C.

Bevanda estiva fresca n. 6: Moka ghiacciato al lampone fatto in casa

medici membri della Clinica per la Perdita di Peso: Giornale come 1/2 tazza di latte scremato o all’1% + 2 cucchiai di miscela di cacao, zuccherata O 1/2 tazza di latte scremato o all’1% + 2 cucchiai di zucchero o miele

Una delle nuove bevande del menu estivo di una certa catena di caffè è la Moka al lampone ghiacciata. Ecco un modo facile e leggero per prepararla a casa. Ogni porzione contiene 115 mg di calcio.

1 tazza di caffè freddo forte o normale, a seconda delle preferenze (se si desidera, usare il decaffeinato)

3/4 di tazza di latte magro o scremato o di metà senza grassi

3/4 di cucchiaino di estratto di lampone

2 cucchiai di sciroppo di cioccolato (a ridotto contenuto di zucchero o senza zucchero, se si desidera)

2 tazze di ghiaccio tritato

Aggiungere tutti gli ingredienti al frullatore e mescolare fino a ottenere una granita.

Resa: 2 porzioni

Per porzione (con sciroppo di cioccolato normale): 79 calorie, 4 g di proteine, 15 g di carboidrati, 1 g di grassi, 0,7 g di grassi saturi, 4 mg di colesterolo, 0,3 g di fibre, 64 mg di sodio. Calorie da grassi: 12%.

Ricette fornite da Elaine Magee; ? 2007 Elaine Magee.

Elaine Magee, MPH, RD, è il “medico delle ricette” della clinica per la perdita di peso del medico e autrice di numerosi libri sulla nutrizione e la salute. Le sue opinioni e conclusioni sono sue.

Le microonde influiscono sulla salute? L’impatto delle radiazioni a microonde

0

I forni a microonde hanno effetti sulla salute? Sebbene emettano radiazioni, c’è dell’altro.

Le radiazioni dei forni a microonde non sono pericolose per il cibo o per la salute.

Cosa sono i forni a microonde?

I forni a microonde si distinguono dai forni tradizionali e dai forni tostapane per la loro capacità di riscaldamento rapido. All’interno del forno, le radiazioni a microonde riscaldano lo strato esterno del cibo, mentre l’interno viene cotto grazie alla conduzione del calore dall’esterno. I forni a microonde sono più diffusi dei forni tostapane nelle famiglie per la loro velocità e convenienza.

Come utilizzare un forno a microonde

I forni a microonde riscaldano direttamente il cibo. Sono piuttosto facili da usare. Si inserisce il cibo nell’apparecchio, si preme il tempo di cottura e ci si assicura che il cibo sia completamente riscaldato. Gli usi del forno a microonde sono molteplici. Si tratta di un dispositivo di cottura rapida utilizzato per i pasti surgelati, gli avanzi e altro ancora. Cuociono i cibi più velocemente dei forni tradizionali e riscaldano solo il cibo anziché l’intero vano del forno?

Come funziona un microonde?

I forni a microonde hanno un tubo di elettroni chiamato magnetron che produce microonde all’interno. Le microonde si riflettono nel metallo all’interno del forno e vengono assorbite dal cibo. Le microonde fanno vibrare le molecole d’acqua presenti negli alimenti, producendo il calore che cuoce il cibo. È per questo che gli alimenti ad alto contenuto d’acqua, come le verdure, possono essere cotti rapidamente”.

Anche se il cibo assorbe l’energia delle microonde, questo non lo rende radioattivo o contaminato. Le microonde utilizzano radiazioni non ionizzanti, che spostano gli atomi di una molecola ma non rimuovono gli elettroni. Le radiazioni a microonde non possono alterare la composizione chimica degli alimenti. Ciò significa che non c’è alcun danno nell’usare il microonde e nel mangiare cibi cucinati con esso. La varietà di usi del forno a microonde è utile per preparare pasti veloci.

Cosa sono le radiazioni del forno a microonde?

Le microonde sono un tipo di radiazione elettromagnetica. Ciò significa che le onde di energia elettrica e magnetica si muovono insieme nello spazio. Le microonde sono diverse dalle onde radio e dai raggi X. I raggi X sono radiazioni ionizzanti, cioè possono alterare atomi e molecole e danneggiare le cellule. Le radiazioni ionizzanti sono dannose per il corpo. Ma le radiazioni non ionizzanti utilizzate dalle microonde non sono dannose.

Le radiazioni dei forni a microonde non causano il cancro e non ci sono prove conclusive che colleghino le due cose. Le radiazioni del forno a microonde non rendono il cibo radioattivo. Si limitano a riscaldare il cibo.

Le radiazioni non ionizzanti dei microonde vengono prodotte solo quando il microonde è acceso e sta cuocendo. Tutte le microonde vengono prodotte all’interno del forno e assorbite dal cibo. Le microonde sono costruite in modo che le radiazioni elettromagnetiche non fuoriescano dal forno. La Food and Drug Administration (FDA) statunitense raccomanda di ispezionare il microonde nel caso in cui sia rotto o alterato. Inoltre, non è consigliabile mettersi direttamente davanti o contro il forno a microonde mentre è acceso.

I forni a microonde sono sicuri?

La FDA ha un Centro per i dispositivi e la salute radiologica (CDRH) che applica gli standard di prestazione dei prodotti elettronici per garantire che le emissioni di radiazioni non costituiscano un pericolo per il pubblico. Uno standard federale per tutti i forni a microonde limita la quantità di microonde sicure che trapelano durante la loro vita. Si tratta di una quantità molto inferiore a quella che potrebbe causare danni.

Inoltre, più ci si allontana dalla fonte di radiazioni, meno l’energia delle microonde ha effetto. Tutti i forni sono inoltre dotati di un sistema di blocco standard che arresta il forno a microonde all’apertura dello sportello.

L’FDA testa i forni a microonde nel proprio laboratorio per valutare i test sulle radiazioni effettuati dai produttori e per effettuare il controllo di qualità.

Le radiazioni dei forni a microonde non causano il cancro, ma possono provocare dolorose ustioni in caso di esposizione. Le radiazioni dei forni a microonde possono riscaldare i tessuti del corpo nello stesso modo in cui riscaldano il cibo. Tuttavia, queste ustioni si verificano solo quando si è esposti a livelli elevati di radiazioni a microonde”.

Le microonde, oltre alle onde radio e alla luce visibile, sono tutte radiazioni non ionizzanti. L’unica radiazione non ionizzante che causa il cancro è la luce UV. Nel complesso, quindi, i forni a microonde sono sicuri da usare e non causano il cancro o altre condizioni di salute avverse”.

Se si teme che il proprio forno a microonde possa perdere radiazioni o sia troppo vecchio, è possibile sostituirlo con uno più recente. I forni a microonde durano in genere una decina d’anni, quindi se avete il vostro da più tempo, potrebbe essere il momento di aggiornarlo. Se avete un vecchio forno a microonde che volete conservare, sarebbe meglio non rimanere nella stessa stanza mentre sta cuocendo. Questo per proteggere l’utente da eventuali perdite di radiazioni.

Sale marino e sale da cucina: Qual è la differenza?

0

Scoprite le differenze tra il sale marino e il sale da cucina, compreso il profilo nutrizionale, i livelli di sodio e i rischi di un consumo eccessivo.

Le differenze principali tra il sale marino e il sale da cucina sono la fonte del sale e i metodi di estrazione e lavorazione.

Mangiare una quantità eccessiva di uno dei due può portare a pressione alta e malattie cardiache.

Come si producono il sale marino e il sale da cucina?

Come suggerisce il nome, il sale marino si ottiene facendo evaporare l’acqua di mare. Il sale rimasto dall’evaporazione non viene lavorato, o lo è molto poco, per cui conserva tracce di minerali come calcio, potassio e magnesio. I cristalli sono più grandi di quelli del sale da cucina e aggiungono un po’ di croccantezza quando vengono spruzzati sui cibi.

Il sale da cucina, invece, viene estratto dai depositi di sale. Il sale da cucina viene lavorato per renderlo più puro e più fine, eliminando così i minerali naturali che può contenere. Il sale da cucina viene poi arricchito con additivi per evitare che si agglomeri. Un additivo importante nel sale da cucina è lo iodio, che aiuta a produrre gli ormoni tiroidei e quindi contribuisce alla salute della tiroide.

Qual è il valore nutrizionale del sale da cucina e del sale marino?

Il sodio è un minerale di cui il corpo ha bisogno per mantenere la normale funzione dei muscoli e dei nervi e per bilanciare i liquidi corporei. Il sodio si trova in molti alimenti, tra cui il sale, che è composto da cloruro di sodio?

Sia il sale da cucina che il sale marino contengono circa il 40% di sodio in peso. Alcuni tipi di sale marino hanno cristalli più grandi di quelli del sale da tavola, quindi di solito c’è meno sodio in un cucchiaio di sale marino rispetto a un cucchiaio di sale da tavola, a causa delle diverse dimensioni dei cristalli. Ad esempio, un cucchiaino di sale da cucina contiene circa 2.360 mg di sodio rispetto ai 2.000 mg di un cucchiaino di sale marino.

Sebbene 1.500 mg di sodio al giorno siano sufficienti per gli adulti, la maggior parte delle persone ne consuma molto di più: L’americano medio consuma più di 3.400 mg di sodio al giorno. Una dieta ricca di sodio può far salire la pressione sanguigna, con conseguente aumento del rischio di malattie cardiache e ictus.

Quali sono i benefici per la salute del sale da cucina e del sale marino?

Il sale da cucina è arricchito di iodio, un elemento necessario per la produzione dell’ormone tiroideo. Il corpo non è in grado di produrre da solo lo iodio, che deve quindi provenire dalla dieta. Se non si assume una quantità sufficiente di iodio, il corpo non produce abbastanza ormone tiroideo e la tiroide può ingrossarsi di conseguenza, portando a una condizione chiamata gozzo. Il sale da cucina, quindi, aiuta a prevenire il gozzo.

Tra i benefici del sale marino c’è anche quello di aiutare a calmare l’irritazione della pelle e le manifestazioni dell’eczema, se usato come parte di un bagno caldo. I sali marini con alti livelli di magnesio possono anche contribuire ad aumentare l’idratazione e a ridurre la ruvidità della pelle nelle persone con pelle secca?