Il medico vi dice – Pagina 3244

Acne

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Maggio 27, 2022

Scopri le cause e il trattamento dell’acne grazie a un medico.

L’acne può essere lieve (pochi brufoli occasionali), moderata (papule infiammatorie) o grave (noduli e cisti). Il trattamento dipende dalla gravità del disturbo.

Quali sono le cause dell’acne?

Non c’è un solo fattore che causa l’acne. L’acne si manifesta quando le ghiandole oleifere (sebacee) si attivano durante la pubertà, stimolate dagli ormoni maschili provenienti dalle ghiandole surrenali sia nei ragazzi che nelle ragazze. L’olio è una sostanza naturale che lubrifica e protegge la pelle. In determinate circostanze, le cellule vicine alla superficie bloccano le aperture delle ghiandole sebacee e causano un accumulo di olio al di sotto. Questo olio stimola i batteri che vivono nella pelle di tutti. In genere i batteri non causano problemi, ma quando vengono stimolati si moltiplicano. Questo provoca l’infiammazione dei tessuti circostanti.

Se l’infiammazione è vicina alla superficie, si ha una pustola; se è più profonda, una papula (brufolo); ancora più profonda, una cisti. Se l’olio si infrange in superficie, il risultato è un “comedone”. Se l’olio viene ossidato (cioè agito dall’ossigeno presente nell’aria), l’olio passa da bianco a nero e il risultato è un “comedone”. Le sedi più comuni dell’acne sono il viso, il petto, le spalle, il collo e la schiena, dove si trovano le ghiandole oleifere.

Altri fattori che possono causare o meno l’acne sono:

Ereditarietà: Ad eccezione dei casi di acne molto grave, la maggior parte delle persone non ha il problema esattamente come i propri genitori. Quasi tutti hanno un po’ di acne a un certo punto della vita.
Il cibo: In tutto il mondo i genitori dicono agli adolescenti di evitare pizza, cioccolato, cibi grassi e fritti e cibo spazzatura. Sebbene questi alimenti possano non essere buoni per la salute generale, non causano l’acne o la peggiorano. Gli studi dimostrano che i latticini e gli alimenti ad alto contenuto glicemico possono invece scatenare l’acne.
Sporcizia: alcuni individui hanno una pelle più grassa di altri (come già detto, i punti neri sono olio ossidato, non sporcizia). Il sudore non causa l’acne. Tuttavia, l’accumulo di batteri dopo l’esercizio fisico è maggiore, quindi è consigliabile fare la doccia. D’altra parte, un lavaggio eccessivo può seccare e irritare la pelle.
Ormoni: La maggior parte delle donne soffre ciclicamente di eruzioni cutanee. Alcune pillole contraccettive orali aiutano ad alleviare l’acne, ma altre possono peggiorarla. Chiedete al vostro medico quale sia la soluzione migliore per voi.
Cosmetici: La maggior parte dei cosmetici e dei prodotti per la cura della pelle non ostruiscono i pori (comedogeni) e quelli indicati come a base d’acqua o privi di oli (non comedogeni) sono le scelte migliori.

A volte, i fattori che contribuiscono possono essere:

Pressione: in alcune persone, la pressione esercitata da caschi, cellulari, mentoniere, collari e simili può aggravare l’acne.
Farmaci: Alcuni farmaci possono causare o peggiorare l’acne, come quelli contenenti ioduri, bromuri o steroidi orali o iniettati (il prednisone prescritto dal medico o gli steroidi che assumono i culturisti o gli atleti). La maggior parte dei casi di acne, tuttavia, non è legata ai farmaci.
Occupazioni: In alcuni lavori, l’esposizione a prodotti industriali come gli oli da taglio (utilizzati nelle attrezzature industriali per il taglio e la perforazione) può produrre acne.

Come si cura l’acne?

Quattro tipi di farmaci si sono dimostrati efficaci per il trattamento dell’acne: antibiotici, perossido di benzoile, retinoidi e alcuni ormoni. La maggior parte delle persone ha bisogno di almeno uno o due farmaci, a seconda della gravità dell’acne.

Il perossido di benzoile – disponibile come prodotto da banco (per esempio, Clearasil, Stridex) e su prescrizione medica (per esempio, Benoxyl, PanOxyl, Persa gel) – colpisce i batteri di superficie, che spesso aggravano l’acne. L’irritazione (secchezza) è un effetto collaterale comune.
I retinoidi (derivati della vitamina A), come Differin, Retin-A e Tazorac, trattano i punti neri e bianchi, le prime lesioni dell’acne, nonché le papule e le pustole infiammatorie. Il trifarotene (Aklief) può essere utilizzato per trattare l’acne grave, detta acne vulgaris. Con tutti i retinoidi, gli effetti collaterali più comuni sono secchezza, irritazione e aumento del rischio di scottature solari. Sebbene la maggior parte di essi sia soggetta a prescrizione medica, è ora disponibile una versione da banco di Differin.
Gli antibiotici, applicati topicamente sulla pelle (clindamicina, eritromicina) o assunti per via orale (tetraciclina e derivati, trimetoprim-sulfametossazolo), controllano i batteri di superficie e riducono l’infiammazione della pelle. Gli antibiotici sono più efficaci se associati al perossido di benzoile o ai retinoidi. Il retinoide orale isotretinoina (Absorica, Amnesteem, Claravis, Myorisan e Zenatane) è riservato alle persone con acne grave (nodulare o cistica) o diffusa. L’isotretinoina riduce le dimensioni delle ghiandole oleifere, all’origine dell’acne. Senza ghiandole oleifere attive e turgide, l’acne diminuisce attivamente. Gli effetti collaterali possono includere pelle secca, aumento del colesterolo e dei trigliceridi e difetti congeniti. Le donne in età fertile devono adottare un controllo delle nascite prima, durante e dopo il trattamento (circa un mese) con isotretinoina. L’uso dell’isotretinoina richiede test rigorosi (colesterolo, gravidanza, trigliceridi, colesterolo, funzione epatica e funzione del midollo osseo) e un follow-up per il periodo prescritto (5 o più mesi). È riservato ai tipi di acne più gravi o diffusi che non rispondono ad altri trattamenti.
La terapia ormonale può essere utile per alcune donne affette da acne, soprattutto per quelle che presentano segni e sintomi (mestruazioni irregolari, diradamento dei capelli) di un eccesso di androgeni (ormoni maschili). La terapia ormonale consiste in estrogeni e progesterone a basso dosaggio (pillola anticoncezionale) o in farmaci antiandrogeni come l’aldactone (Spironolattone) – per via orale, o il clascoterone (Winlevi) – per via topica. Winlevi può essere usato sia nei maschi che nelle femmine, in quanto è un bloccante locale degli androgeni cutanei.

È possibile prevenire l’acne?

Per prevenire l’acne e ridurre i danni alla pelle, seguite questi consigli:

Scegliere un detergente appositamente formulato per l’acne. Spesso questi prodotti contengono acido salicilico o perossido di benzoile, che aiutano a eliminare le piaghe da acne.
Pulite il viso con delicatezza. Sfregare e strofinare con forza può causare traumi alla zona colpita dall’acne. Questo può peggiorare l’acne o causare cicatrici. Per lavare il viso, utilizzare le mani o i dischetti di cotone. I panni di spugna o le spugne rigide (come la luffa) possono causare la rottura delle piaghe da acne.
Se è necessario utilizzare una crema idratante, utilizzare solo creme idratanti leggere e non comedogeniche, che non aggravano l’acne.
Se utilizzate il trucco, assicuratevi che sia un fondotinta privo di oli. Il trucco pesante o altri prodotti cosmetici che ostruiscono i pori possono provocare una recrudescenza dell’acne.

Molti pensano erroneamente che l’acqua del rubinetto sia sicura per l’uso medico domestico

NOTIZIE

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Maggio 27, 2022

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La maggior parte delle persone che hanno risposto a un sondaggio rappresentativo a livello nazionale ha affermato correttamente che l’acqua del rubinetto può contenere batteri o altri organismi viventi, ma ha anche detto che può essere usata in modo sicuro per i risciacqui nasali e per lavare i contatti.

Molti pensano erroneamente che l’acqua del rubinetto sia sicura per l’uso medico domestico

Di Lucy Hicks

11 maggio 2022 C Sebbene l’acqua del rubinetto sia generalmente sicura da bere, non si dovrebbe usare per scopi medici domestici come il risciacquo dei seni, il lavaggio delle lenti a contatto e il riempimento dei dispositivi respiratori. Ma una nuova ricerca suggerisce che molti americani C pensano erroneamente che l’acqua del rubinetto sia sicura per questi usi.

In un sondaggio condotto su 1.004 adulti negli Stati Uniti, circa una persona su tre ha dichiarato che l’acqua del rubinetto non contiene batteri o altri organismi viventi, mentre il 26% ha affermato che i filtri dell’acqua rimuovono questi microbi e quindi sterilizzano l’acqua. Entrambe le affermazioni sono false: L’acqua del rubinetto può contenere alcuni microbi e i filtri dell’acqua non possono rimuovere questi organismi viventi dall’acqua.

L’acqua del rubinetto viene sottoposta a un processo di trattamento a più fasi che la rende sicura da bere e deve soddisfare rigorosi standard di sicurezza prima di lasciare un impianto di trattamento dell’acqua. Ma i germi naturalmente presenti nell’ambiente possono rimanere.

L’acqua del rubinetto, percorrendo chilometri di tubature fino al rubinetto, può raccogliere microbi di origine idrica, spiega Shanna Miko, DNP, del Waterborne Disease Prevention Branch del Centro Nazionale per le Malattie Infettive Emergenti e Zoonotiche dei CDC. Anche l’acqua in bottiglia è soggetta agli stessi standard e non è considerata sterile.

Il nostro corpo incontra germi ogni giorno e la maggior parte delle persone sane esposte a quelli presenti nelle tubature non si ammala. Tuttavia, alcuni gruppi potrebbero essere a maggior rischio di infezione, come le persone di età pari o superiore ai 50 anni, i neonati di età inferiore ai 6 mesi, i fumatori e gli ex fumatori, le persone con un sistema immunitario indebolito o quelle affette da diabete, insufficienza epatica o renale.

Quando c’è questa combinazione di popolazioni vulnerabili e di utilizzo dell’acqua [del rubinetto] in modi diversi, come metterla negli occhi o nella cavità nasale o inalarla nei polmoni, è qui che si verifica il rischio”, spiega Miko.

Il CDC consiglia che l’acqua utilizzata per i risciacqui nasali e per il riempimento dei dispositivi respiratori sia sterile, cioè priva di batteri o altri organismi viventi. Le lenti a contatto devono essere lavate e conservate solo in una soluzione per lenti a contatto fresca e i portatori devono evitare che l’acqua tocchi le loro lenti, il che include nuotare e fare il bagno.

Tuttavia, ci sono casi di persone che hanno contratto infezioni a causa dell’uso improprio dell’acqua del rubinetto per scopi medici, dice Miko. In un caso estremo, una donna è morta dopo aver contratto un’ameba mangia-cervello usando l’acqua del rubinetto in un vaso neti per il lavaggio nasale.

Questi casi sono rari, ma è importante che il pubblico capisca come ridurre al minimo l’esposizione a questi germi a casa, soprattutto se è particolarmente vulnerabile alle infezioni.

Risultati del sondaggio

Per capire come il pubblico americano intende la sterilità dell’acqua e come utilizza l’acqua del rubinetto a casa, Miko e colleghi hanno progettato un sondaggio che hanno inviato a persone di età superiore ai 18 anni dal 16 al 18 agosto 2021. Il campione nazionale è stato poi ponderato per rappresentare la popolazione statunitense in termini di sesso, età, regione, istruzione, razza ed etnia.

I risultati del sondaggio sono stati presentati il 5 maggio 2022 alla conferenza annuale del CDC Epidemic Intelligence Service.

Circa il 63% delle persone ha risposto correttamente che l’acqua sterile non contiene batteri o altri microrganismi e due terzi sapevano che l’acqua del rubinetto può contenere questi microbi. Ma c’era un disaccordo su ciò che era sicuro per l’uso medico a casa, dice Miko.

Anche se riconoscevano che l’acqua del rubinetto non è sterile, erano comunque d’accordo sul fatto che fosse adatta per il risciacquo nasale e per il risciacquo o la conservazione delle lenti a contatto e persino per i dispositivi respiratori come gli umidificatori domestici, come le macchine CPAP che alcune persone usano di notte.

Più della metà delle persone (62,4%) ha dichiarato che l’acqua del rubinetto è sicura per i risciacqui nasali, la metà (50,1%) ha dichiarato che è sicura per il risciacquo delle lenti a contatto e il 41,5% ha dichiarato che può essere utilizzata in modo sicuro per i dispositivi medici respiratori e gli umidificatori.

Ma un numero molto inferiore di persone ha dichiarato di utilizzare effettivamente l’acqua del rubinetto per questi compiti. Circa una persona su quattro (24%) ha dichiarato di aver riempito i respiratori medici con l’acqua del rubinetto, il 12,7% ha detto di aver usato l’acqua del rubinetto per i risciacqui nasali e circa il 9% ha detto di averla usata per sciacquare le lenti a contatto.

I risultati dimostrano che c’è una necessità davvero drammatica di educare il pubblico in merito all’acqua del rubinetto, afferma Rachel Noble, PhD, che svolge ricerche sulla qualità dell’acqua e sulla salute pubblica presso l’Università del North Carolina a Chapel Hill. Non ha partecipato allo studio.

È abbastanza chiaro che la maggior parte delle persone sa che sterile significa che non cresce nulla nell’acqua, dice. La confusione, secondo la ricercatrice, sta nel fatto che l’acqua del rubinetto può essere utilizzata in modo sicuro per scopi medici.

Acqua sicura e sterile

Anche se l’acqua del rubinetto non dovrebbe essere usata per queste procedure, la bollitura dell’acqua è un modo semplice per uccidere eventuali batteri, virus o altri microbi e renderla sicura per la risalita nasale o per il riempimento dei dispositivi medici respiratori, dice Miko. L’acqua deve essere bollita per 1 minuto e poi lasciata raffreddare.

Se non si vuole bollire l’acqua, è possibile acquistare acqua sterile o distillata, entrambe sicure per l’uso medico domestico. Il sito Healthy Water dei CDC contiene anche informazioni sulla pulizia dell’acqua a casa.

Sebbene l’indagine avesse lo scopo di mostrare come gestire l’acqua per uso medico domestico, Miko afferma che l’acqua del rubinetto è trattata e igienizzata e deve essere sicura per bere, cucinare e per la cura di sé, come il bagno, lo spazzolamento dei denti e il bucato.

Anche se la maggior parte delle persone sane non si ammalerà a causa dei germi che potrebbero trovare nell’acqua, i piccoli accorgimenti di farla bollire o di acquistare acqua sterilizzata per uso medico domestico possono aiutare a prevenire le infezioni, soprattutto nelle persone a maggior rischio.

Non vogliamo spaventare le persone, dice. Vogliamo solo che le persone siano il più possibile in salute.

Fauci: Valutate il vostro rischio personale in mezzo al rialzo della COVID-19

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Maggio 27, 2022

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Fauci: Valutate il vostro rischio personale in mezzo al rialzo della COVID-19

Vedremo che ogni individuo dovrà calcolare la quantità di rischio che vuole correre andando a cene al chiuso e a funzioni, ha detto a This Week della ABC.

Fauci: Valutate il vostro rischio personale in mezzo all’aumento della COVID-19

Di Carolyn Crist

11 aprile 2022 C Gli americani dovrebbero valutare i propri rischi personali in seguito all’aumento dei casi di COVID-19, ha dichiarato domenica Anthony Fauci, medico, consulente medico capo della Casa Bianca.

Vedremo che ogni individuo dovrà calcolare la quantità di rischio che vuole correre andando a cene al chiuso e a funzioni, ha detto a This Week della ABC.

Questo non sarà sradicato e non sarà eliminato, ha detto. Per questo motivo, dovrete porvi una domanda e una risposta. Qual è la mia età? Qual è il mio status? Ho persone a casa che sono vulnerabili e se porto il virus a casa, potrebbe esserci un problema?

Circa la metà degli Stati sta segnalando un aumento dei casi di coronavirus. Fauci, direttore del National Institute of Allergy and Infectious Diseases, ha osservato che la maggior parte del Paese si trova ancora nella zona verde, dove non è necessario mascherarsi in ambienti chiusi.

C’è preoccupazione per il fatto che stiamo assistendo a un aumento dei casi, ha detto, ma non è inaspettato che si assista a un’impennata quando si riducono i protocolli di sicurezza.

Per esempio, dopo la cena del 2 aprile del Gridiron Club, un evento annuale a Washington, dove si mescolano giornalisti e leader governativi, circa 67 persone sono risultate positive tra i 600 partecipanti.

Penso che le persone che gestiscono le funzioni, che organizzano le grandi cene, che gestiscono funzioni come il ballo dei corrispondenti della Casa Bianca o, pensando al passato, la cena del Gridiron, dovranno prendere una decisione guardando alle linee guida del CDC e vedendo dove sono le tendenze, ha detto Fauci. Sarà una decisione individuale a decidere il rischio che si vuole correre”.

Secondo ABC News, il presidente Joe Biden non ha partecipato alla cena, ma è stato in contatto con diverse persone che sono risultate positive dopo l’evento o che sono state etichettate come contatti stretti di qualcuno che è risultato positivo.

Fauci ha detto che Biden ha protocolli di protezione contro il coronavirus piuttosto solidi, che includono test frequenti su coloro che trascorrono molto tempo con lui. Biden è stato anche completamente vaccinato e ha ricevuto una seconda dose di richiamo il mese scorso.

Fauci ha esortato coloro che sono idonei a vaccinarsi e a fare il richiamo, sottolineando che è il modo migliore per convivere con un certo grado di virus nella comunità.

Nel frattempo, i funzionari della sanità pubblica stanno osservando parametri come i casi, i ricoveri e i decessi man mano che la sottovariante BA.2 si diffonde.

In questo momento la stiamo osservando molto, molto attentamente, ha detto Fauci. E c’è la preoccupazione che stia aumentando. Ma speriamo di non assistere a un aumento della gravità.

Salmone e manzo: cosa è sicuro mangiare?

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Maggio 27, 2022

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Ecco uno sguardo alla scienza che si cela dietro gli allarmi

Salmone e manzo: cosa è sicuro mangiare?

Ecco uno sguardo alla scienza che sta dietro agli allarmi

Di Kathleen M. Zelman, MPH, RD, LD Dagli archivi del medico

In mezzo alla raffica di titoli dei giornali che riguardano l’industria alimentare, è una sfida capire cosa sia sicuro da mangiare: Il morbo della mucca pazza è una minaccia reale? Il salmone d’allevamento provoca il cancro?

Molti consumatori corrono ad acquistare alimenti biologici per evitare potenziali tossine nel carrello della spesa. Ma stiamo esagerando o c’è davvero motivo di evitare la nostra alimentazione?

Quando si tratta di due dei più recenti alimenti messi in discussione – la carne di manzo e il salmone – la questione si riduce a una questione di rischi e benefici. Per aiutarvi a decidere se questi alimenti sono adatti a voi, diamo un’occhiata seria alla scienza che sta dietro ai titoli dei giornali.

L’allarme salmone

Un rapporto pubblicato nel numero di gennaio della rivista Science ha scatenato l’allarme sul fatto che i salmoni d’allevamento contengono livelli di policlorobifenili (PCB, un tipo di diossina) che potrebbero essere dannosi. La preoccupazione per i PCB deriva dal loro ruolo di probabile cancerogeno per l’uomo, sulla base di studi condotti sugli animali.

In un mondo ideale, i PCB non esisterebbero. Ma purtroppo sono presenti nell’aria che respiriamo e in molti alimenti che mangiamo, tra cui il pollo, il burro e il salmone sia selvatico che d’allevamento. I PCB entrano nei salmoni selvatici dagli altri pesci che mangiano e nei salmoni d’allevamento dal loro mangime (che contiene molti di questi stessi pesci).

La FDA ha fissato il limite massimo di sicurezza per i PCB a 2000 parti per miliardo (ppb). Il salmone d’allevamento ha una media di 27 ppb, ben al di sotto di tale limite. La controversia è nata perché un altro ramo del governo, l’Agenzia per la Protezione dell’Ambiente (EPA), ha fissato un limite di sicurezza molto più basso per i PCB negli alimenti, di fatto 4,5 volte inferiore.

Si tenga presente che queste due agenzie hanno funzioni diverse. L’EPA stabilisce limiti per il pesce pescato a scopo ricreativo, mentre i limiti della FDA sono destinati al pesce venduto a livello commerciale. Il limite più alto della FDA è sostenuto anche dall’Organizzazione Mondiale della Sanità e dall’Unione Europea.

Sebbene la quantità di PCB riscontrata nella maggior parte dei pesci sia solo 1/80 del livello di sicurezza fissato dalla FDA, “l’industria del salmone d’allevamento sta lavorando per ridurre ulteriormente i PCB nel mangime dei pesci, pur mantenendo il salutare contenuto di acidi grassi omega-3”, afferma Alex Trent, direttore esecutivo del gruppo industriale Salmon of the Americas.

L’American Heart Association sostiene che il consumo di due porzioni alla settimana di pesce grasso (come il salmone) può aiutare gli adulti sani ad evitare la morte cardiaca improvvisa, grazie agli effetti protettivi degli acidi grassi omega-3. La migliore fonte di questi acidi grassi omega-3 è il salmone d’allevamento, ma si trovano anche nei semi di lino, nelle noci, nella soia e negli oli ricavati da questi prodotti.

Molti studi di lunga data hanno documentato i benefici per la salute di una dieta ricca di acidi grassi omega-3 e il loro ruolo nella protezione dalle malattie cardiache. Studi più recenti hanno indicato che gli omega-3 possono persino aiutare a mantenere la mente agile e a proteggere dal morbo di Alzheimer. Inoltre, il salmone, come altri pesci, è un’eccellente fonte di proteine a basso contenuto di grassi che molte persone mangiano volentieri.

Che cosa possiamo concludere da questo? È una decisione che ognuno di noi deve valutare personalmente, ovviamente. Ma per la maggior parte degli adulti sani, i benefici per la salute del salmone superano di gran lunga il rischio, molto più limitato e meno chiaro, che i PCB in esso contenuti possano causare il cancro. (I bambini e le donne in gravidanza o che allattano possono essere maggiormente esposti ai contaminanti e dovrebbero consultare i loro medici per avere consigli sul consumo di tutti i tipi di pesce).

Mettiamo il problema in prospettiva. La principale causa di morte negli Stati Uniti, che provoca 950.000 decessi all’anno, è la malattia cardiovascolare. Mangiare due pasti alla settimana di pesce grasso, come il salmone, può ridurre il rischio di malattie cardiache fatali del 40%. I pericoli del consumo di salmone, invece, non sono chiari, sono in gran parte teorici e si basano su studi condotti su animali. I rischi sembrano essere molto inferiori a quelli di sviluppare malattie cardiache.

Se siete preoccupati per i PCB, rimuovete la pelle e la carne scura dal vostro salmone e cuocetelo in modo che il grasso coli via, riducendo così i PCB del 20%-30%.

Quanto è sicuro il nostro approvvigionamento di carne bovina?

Poiché negli Stati Uniti si consuma molta carne bovina, è particolarmente importante essere sicuri della sua sicurezza. Il CDC afferma che il rischio che un consumatore di questo Paese contragga la forma umana della malattia della mucca pazza è “estremamente ridotto”. In una testimonianza presentata al Senato, il direttore del CDC Julie Gerberding ha dichiarato che le autorità statunitensi hanno adottato misure adeguate per ridurre il rischio.

Gli studi hanno rivelato che l’agente responsabile delle infezioni da mucca pazza non si trova nel muscolo di manzo o nel latte. La malattia è diffusa da proteine chiamate prioni, che si trovano nel tessuto del sistema nervoso centrale, come il cervello e il midollo spinale, dei bovini. I prioni non possono essere distrutti dalla cottura.

Negli Stati Uniti è stata trovata una sola mucca infetta dalla malattia. Secondo la National Cattlemen’s Beef Association, il materiale del sistema nervoso centrale di quella mucca, trovata nello Stato di Washington, non è entrato nel nostro approvvigionamento alimentare. L’intera mandria associata a quella mucca è stata abbattuta e smaltita.

Da quel caso, il governo ha vietato che i cosiddetti bovini “downer” (incapaci di camminare) vengano utilizzati come cibo per gli esseri umani. E ora impedisce alle aziende di trasformazione di utilizzare il cervello e l’intestino tenue di bovini anziani per l’alimentazione umana. Potrebbero essere introdotte altre norme per garantire la sicurezza del nostro approvvigionamento di carne bovina.

Cercate un’ulteriore misura di sicurezza alimentare? Quando la carne di manzo viene macinata, c’è un rischio minimo che venga accidentalmente incluso il tessuto nervoso. Ma i tagli solidi di carne disossata sono privi di prioni. Quindi, se siete alla ricerca di un ulteriore livello di sicurezza, acquistate tagli interi di manzo e chiedete al macellaio di macinarli per voi.

I consumatori americani dovrebbero essere certi che il governo sta facendo il suo lavoro per garantire che il nostro approvvigionamento alimentare sia tra i più sicuri al mondo. Assicuratevi di fare anche voi la vostra parte. Una volta portato a casa il cibo dal supermercato, praticate una manipolazione sicura degli alimenti – dai taglieri puliti alle corrette temperature di cottura – per mantenere la vostra famiglia al sicuro.

Vitamine e minerali per bambini: I 6 principali fabbisogni nutrizionali e i suggerimenti sulle vitamine

GENITORIALITÀ

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Maggio 27, 2022

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Vitamine e minerali per bambini: I 6 principali fabbisogni nutrizionali e i suggerimenti sulle vitamine

Tutti i bambini hanno bisogno di assumere quotidianamente Flintstones o gummies per completare la loro dieta? Quali vitamine e minerali sono fondamentali per i corpi in crescita?

Non è necessariamente così, concordano gli esperti. L’ideale sarebbe che i bambini assumessero le vitamine da una dieta sana ed equilibrata che includa:

Latte e prodotti lattiero-caseari come formaggio e yogurt
Frutta fresca e verdure a foglia verde in abbondanza
Proteine come pollo, pesce, carne e uova
Cereali integrali, come l’avena tagliata in acciaio e il riso integrale

Quali bambini hanno bisogno di integratori vitaminici?

Nella realtà dei genitori che hanno poco tempo a disposizione, non sempre è possibile preparare pasti completi a casa. Ecco perché i pediatri possono consigliare un integratore multivitaminico o minerale giornaliero per:

Bambini che non consumano pasti regolari ed equilibrati a base di alimenti freschi e integrali.
Mangiatori schizzinosi che semplicemente non mangiano abbastanza
Bambini con patologie croniche come asma o problemi digestivi, soprattutto se assumono farmaci. (Assicuratevi di parlare con il vostro medico prima di iniziare un’integrazione se il bambino sta assumendo farmaci).
I bambini mangiano molti cibi da fast food, cibi pronti e cibi elaborati.
Bambini che seguono una dieta vegetariana o vegana (potrebbero aver bisogno di un integratore di ferro), una dieta priva di latticini (potrebbero aver bisogno di un integratore di calcio) o un’altra dieta ristretta
Bambini che bevono molte bibite gassate, che possono perdere vitamine e minerali dal loro organismo

Le sei principali vitamine e minerali per i bambini

Nella zuppa alfabetica di vitamine e minerali, alcuni spiccano come fondamentali per i bambini in crescita.

La vitamina A promuove la crescita e lo sviluppo normali, la riparazione dei tessuti e delle ossa, la salute della pelle, degli occhi e delle risposte immunitarie. Buone fonti sono il latte, il formaggio, le uova e le verdure di colore giallo-arancio come carote, patate dolci e zucca.
Vitamina B. La famiglia delle vitamine B – B2, B3, B6 e B12 – favorisce il metabolismo, la produzione di energia e la salute del sistema circolatorio e nervoso. Buone fonti sono carne, pollo, pesce, noci, uova, latte, formaggio, fagioli e soia.
promuove la salute dei muscoli, del tessuto connettivo e della pelle. Buone fonti sono gli agrumi, le fragole, i kiwi, i pomodori e le verdure verdi come i broccoli.
favorisce la formazione di ossa e denti e aiuta l’organismo ad assorbire il calcio. Buone fonti sono il latte e i pesci grassi come il salmone e lo sgombro. La migliore fonte di vitamina D è la luce del sole.
Il calcio aiuta a costruire ossa forti durante la crescita. Buone fonti sono latte, formaggio, yogurt, tofu e succo d’arancia arricchito di calcio.
Il ferro costruisce i muscoli ed è essenziale per la salute dei globuli rossi. La carenza di ferro è un rischio nell’adolescenza, soprattutto per le ragazze quando iniziano le mestruazioni. Buone fonti sono il manzo e altre carni rosse, il tacchino, il maiale, gli spinaci, i fagioli e le prugne secche.

Le megavitamine – grandi dosi di vitamine – non sono una buona idea per i bambini. Le vitamine liposolubili (vitamine A, D, E e K) possono essere tossiche se i bambini ne assumono troppe. Lo stesso vale per il ferro. I bambini possono assumere una quantità eccessiva di una cosa buona.

Le vitamine migliori si trovano negli alimenti freschi

I bambini sani iniziano al meglio da ciò che mettete nel carrello della spesa.

Una buona alimentazione inizia servendo il più possibile un’ampia varietà di alimenti freschi e integrali. Questo è molto meglio che servire cibi da fast food o cibi pronti e sperare che l’assunzione di vitamine per bambini possa annullare le eventuali carenze nutrizionali. La maggior parte delle vitamine e dei minerali si trova negli alimenti ricchi di carboidrati e proteine (piuttosto che di grassi). Gli alimenti più ricchi di vitamine sono la frutta e la verdura fresche.

Per fornire ai bambini più vitamine, puntate su una maggiore varietà, non semplicemente su più cibo. Oggi il numero di bambini in sovrappeso è raddoppiato rispetto a vent’anni fa, quindi è bene utilizzare porzioni di cibo a misura di bambino, che sono grandi da un quarto a un terzo di quelle degli adulti.

Distribuite la varietà di alimenti in diversi piccoli pasti e spuntini durante la giornata. Se il bambino non mangia un particolare alimento per qualche giorno, come le verdure, non preoccupatevi. Ma reintroducete questi alimenti uno o due giorni dopo, magari preparati in modo diverso. Gli “scioperi alimentari” dei bambini di solito finiscono da soli.

Vitamine e bambini sani: Cinque consigli

Se somministrate vitamine ai vostri figli, seguite questi consigli:

Mettete le vitamine lontano dalla portata dei bambini, in modo che non le trattino come caramelle.

Cercate di non litigare con i vostri figli per il cibo e di non usare i dolci come una bustarella per “pulire il piatto”. Date invece al bambino una vitamina masticabile dopo il pasto. Le vitamine liposolubili possono essere assorbite solo con il cibo.

Se il bambino sta assumendo dei farmaci, è bene informarsi presso il medico su eventuali interazioni con determinate vitamine o minerali. In questo modo l’integratore non aumenterà o ridurrà la dose del farmaco.

Provate una vitamina masticabile se il bambino non vuole assumere una pillola o un integratore liquido.

Considerate di aspettare fino all’età di 4 anni per iniziare a somministrare un integratore multivitaminico, a meno che il medico del bambino non suggerisca diversamente.

Una sana alimentazione gioca un ruolo importante nell’apprendimento e nello sviluppo del bambino. Quindi, invece di affidarvi ai personaggi dei cartoni animati che vendono integratori, impegnatevi a somministrare ai vostri figli una serie di alimenti sani.

Avete bisogno di una crema idratante se avete l’acne? Scopri perché potresti averne bisogno e cosa cercare in una crema idratante

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Maggio 27, 2022

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Avete bisogno di una crema idratante se avete l’acne? Scopri perché potresti averne bisogno e cosa cercare in una crema idratante

Scoprite come la crema idratante può aiutare l’acne.

Che cos’è l’acne?

Quando l’acne si manifesta, lo strato superiore della pelle può sembrare oleoso. Questo può indurre a pensare che la pelle debba essere asciutta. Alcune persone non usano quindi una crema idratante per evitare che lo strato superiore della pelle sia più oleoso.

Si può persino seccare la pelle per aiutarla. Tuttavia, per quanto possa sembrare un controsenso, raramente è la soluzione migliore. Può irritare la pelle ancora di più di quanto non lo sia già.

Inoltre, non affronta la causa reale dell’acne. L’acne inizia nelle ghiandole sebacee, vicino alla parte superiore della pelle. Queste ghiandole ospitano i follicoli piliferi e producono oli idratanti.

La pelle si idrata naturalmente secernendo olio attraverso le ghiandole sebacee. L’acne si manifesta quando questo processo viene interrotto e le ghiandole sebacee producono una quantità eccessiva di sebo idratante. Questo olio in eccesso, combinato con le cellule morte della pelle, blocca i follicoli.

A seconda del punto in cui si trova il follicolo ostruito, si possono creare punti bianchi o punti neri. In seguito, batteri solitamente innocui inquinano questi follicoli e causano cisti, noduli, pustole e papule.

Trattamento dell’acne

Per trattare l’acne, è necessario usare qualcosa che colpisca le ghiandole sebacee e/o i follicoli. Di solito, il medico prescrive uno o forse più dei seguenti trattamenti:

Perossido di benzoile?
Retinoidi
Antibiotici?
Acido salicilico

Tutti questi trattamenti seccano la pelle, quindi il medico di solito prescrive anche una crema idratante sicura per l’acne da usare in combinazione con il trattamento principale. Le creme idratanti sono eccellenti elementi di supporto nel piano di trattamento dell’acne.

Perché usare una crema idratante in caso di acne?

Tuttavia, la semplice compensazione degli effetti di altri trattamenti per l’acne non è l’unico vantaggio dell’uso di una crema idratante per l’acne. Le creme idratanti offrono altri vantaggi nel trattamento dell’acne. Essi sono:

Occlusivi. Gli idratanti creano una sottile pellicola idrofobica sulla superficie della pelle. Creando una barriera fisica sullo strato superiore della pelle, riducono la produzione di sebo.
Umettante. Un umettante attira l’acqua dai livelli più profondi della pelle a quelli superiori?
Emolliente. È una proprietà degli idratanti che lenisce la pelle. Molti ingredienti diversi possono svolgere questa funzione?

Cosa cercare in una crema idratante se si soffre di acne?

A volte le creme idratanti sono troppo pesanti o contengono ingredienti che possono irritare la pelle e peggiorare l’acne. Per evitare che ciò accada, è sufficiente cercare i flaconi di crema idratante che riportano la dicitura:

Senza olio
Non comedogenico
Realizzato per non ostruire i pori

Cosa evitare in una crema idratante se si soffre di acne?

Sebbene molte creme idratanti possano aiutare l’acne, alcuni ingredienti presenti in alcune creme idratanti possono essere dannosi per la pelle a tendenza acneica, tra cui:

Oli pesanti, cere e petrolati. Questi ingredienti possono essere troppo pesanti e ostruire i pori. ?
Fragranze e profumi. Potrebbero causare irritazioni o reazioni allergiche?
Metilparabeni/parabeni. Questi conservanti possono anche causare reazioni allergiche e irritare i pori?
Acido retinoico. Spesso usato come anti-invecchiamento, l’acido retinoico può essere incredibilmente irritante?
Acido salicilico. Pur essendo un efficace esfoliante, può irritare le pelli sensibili o acneiche?

Come utilizzare una crema idratante per le eruzioni acneiche

Il consiglio generale per l’uso delle creme idratanti è di usarle tutti i giorni tra le due e le tre volte al giorno. È meglio usarle dopo il bagno.

Sappiate che la maggior parte delle persone non vede alcun risultato dalla propria crema idratante antiacne per almeno 4-8 settimane. Ci vuole un po’ di tempo prima che la pelle si abitui a un nuovo regime, quindi siate pazienti.

Potenziamento del cervello del bambino e sviluppo della vista

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Maggio 27, 2022

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Potenziamento del cervello del bambino e sviluppo della vista

Gli esperti di Doctor discutono della vista del vostro bambino e dei suoi stimoli cerebrali, come la lettura di una favola. Anche i DVD e la televisione possono aumentare il quoziente intellettivo del bambino?

caratteristica

Molti prodotti sostengono di aumentare il quoziente intellettivo del bambino. Il vostro bambino rimarrà indietro se non investite in questi prodotti? Niente affatto!

Non servono attrezzature speciali, DVD o programmi per computer per insegnare al vostro bambino. Infatti, l’Accademia Americana di Pediatria sconsiglia l’uso dello schermo per i bambini al di sotto dei 2 anni.

Invece, potete:

Parlare al bambino. Usate parole adulte e descrivete quello che state facendo. È l’ora del bagno! Faccio scorrere l’acqua nella vasca per Ethan! Ora usiamo il sapone.
Leggete per loro. Il miglior giocattolo educativo che possiate regalare al vostro bambino è una buona biblioteca. I libri di testo sono robusti; quelli di plastica resistono alla bava e ai morsi del bambino.
Ascoltate la musica insieme, cantate e ballate.
Insegnate loro la consistenza e il rumore dando loro oggetti diversi da tenere in mano e da stringere, come tazze, chiavi, giocattoli morbidi e stoffe lisce.

Lo sviluppo del bambino in questa settimana

Quando è nato, il vostro bambino vedeva il mondo come attraverso una fitta nebbia. Riusciva a mettere a fuoco solo gli oggetti che si trovavano a una distanza di 15-12 centimetri dai suoi occhi (la distanza perfetta per vedere il viso della mamma durante l’allattamento), ma ora il suo mondo sta diventando sempre più nitido.

La vista del vostro bambino si sta sviluppando in molti modi:

Ormai gli occhi non si incrociano più. Sono ben coordinati e possono seguire e raggiungere facilmente gli oggetti in movimento.
Gli piace soprattutto guardare i volti e possono seguirvi per ben 180 gradi. Possono anche balbettare per attirare la vostra attenzione quando vi vedono.
La loro capacità di percepire i colori sta migliorando. Preferiscono i colori vivaci e audaci ai colori pastello tenui, che sono più difficili da distinguere.
Riescono a distinguere gli oggetti dagli sfondi anche quando sembrano simili, come un bottone rosa su una camicetta rosa.

Potreste chiedervi di:

Troppe lacrime. Tutti i bambini piangono, ma se gli occhi del bambino sembrano lacrimosi o incrostati, ciò potrebbe indicare un blocco dei dotti lacrimali o un’infezione oculare. Un impacco caldo può aiutare a risolvere i sintomi. Se c’è febbre o se avete dei dubbi, contattate immediatamente il vostro medico.
Uso di una luce notturna. È una buona idea per il vostro bambino? Assolutamente sì! Avere una luce notturna o un’altra lampada fioca nella loro stanza può aiutare lo sviluppo visivo del bambino.
Gli occhi del bambino prematuro. I bambini prematuri sono più a rischio di problemi visivi rispetto ai neonati a termine, quindi è bene tenere sotto controllo lo sviluppo della vista del vostro bambino se è prematuro.
Cibi solidi. Il pediatra dovrebbe discutere l’introduzione di cibi solidi alla visita di controllo dei 4 mesi.

Mese 4, Settimana 1 Suggerimenti

suggerimenti

Aiutate il vostro bambino a godersi il libro che gli state leggendo facendo il prosciutto. Fate voci buffe e versi di animali per suscitare il loro interesse.
Il vostro bambino non sta ancora gattonando, ma fate attenzione ai bambini in anticipo. Assicuratevi che gli armadietti bassi che contengono oggetti pericolosi come i detergenti per la casa siano chiusi a chiave.
Il vostro bambino sta seduto sempre meglio, ma ha ancora bisogno del vostro sostegno per stare in piedi in modo sicuro. Non lasciate il bambino da solo in un seggiolino tipo Bumbo o appoggiato su un cuscino per l’allattamento.
Mettete dei cancelli per proteggere le scale e le porte delle aree in cui il bambino potrebbe cadere o farsi male.
Non utilizzate un girello. Possono ribaltarsi e causare lesioni. Inoltre, i bambini che usano i girelli impiegano più tempo per imparare a camminare.
Il bambino ha iniziato a sbavare. Questo non significa che gli stiano spuntando i denti. Significa che la saliva sta cambiando per prepararsi ai cibi solidi.
Controllate periodicamente il seggiolino del vostro bambino per assicurarvi che sia ben installato, soprattutto se lo avete tolto per qualsiasi motivo. Il bambino deve essere sempre allacciato, anche se si tratta di un viaggio di pochi isolati. Se prendete in prestito un seggiolino da un amico o da un parente, assicuratevi che le date di utilizzo del seggiolino siano ancora valide e che il seggiolino sia in buone condizioni e non sia stato precedentemente coinvolto in un incidente stradale.

Vescichette da latte: Cosa sono?

GENITORIALITÀ

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Maggio 27, 2022

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Le vesciche del latte si verificano quando una madre che allatta ha un dotto lattifero ostruito. Questa condizione può portare alla mastite se non viene trattata.

La produzione di una quantità eccessiva di latte da ingerire da parte del bambino può provocare una pressione nei dotti lattiferi ostruiti, che può portare a una dolorosa infezione chiamata mastite. Il bambino potrebbe anche sviluppare il mughetto, un’infezione da lievito nella bocca che può portare a vesciche multiple in uno o entrambi i seni.

Quali sono i sintomi delle vesciche da latte?

Molte mamme non provano dolore o fastidio quando hanno una vescica lattea. La vescica appare vicino o sul capezzolo come un’area di pelle sollevata con il latte intrappolato al di sotto. È morbida al tatto e può appiattirsi quando la si preme.

A volte, le vescichette di latte causano fastidio e dolore alle mamme che allattano. Ciò accade quando la macchia di latte ostruisce uno dei dotti lattiferi e il latte rimane intrappolato in profondità nel seno.

Qual è il trattamento per le vesciche del latte?

Se la vescica del latte viene presa in tempo, è possibile trattarla a casa.

Continuare ad allattare. Potreste essere tentate di interrompere l’allattamento del vostro bambino, ma non fatelo. L’allattamento al seno aiuta a trasferire il latte dal dotto e a liberarlo. Prima di allattare, applicate un impacco caldo sul seno interessato per favorire l’apertura del dotto. Se la vescica di latte persiste, allattate più spesso o tirate il latte tra un allattamento e l’altro.

Massaggiare il seno. Iniziando vicino al capezzolo con la vescica del latte, massaggiate l’area, procedendo all’indietro verso la vescica del latte. Applicare una leggera pressione e lavorare in piccoli cerchi. Iniziare dietro la vescica e lavorare verso il basso può aumentare la pressione sul dotto e peggiorare la situazione.

Mantenete la pelle morbida. Quando si idrata la pelle intorno ai capezzoli, questa si ammorbidisce. La pelle più morbida non si ostruisce così facilmente se si è soggetti a bolle di latte. Potete acquistare una crema per capezzoli da banco o immergere un batuffolo di cotone in olio d’oliva. Posizionate un cuscinetto per l’allattamento tra il capezzolo e il reggiseno per evitare che i vestiti si macchino. Assicuratevi di pulire delicatamente il seno prima di allattare di nuovo.

Si possono prevenire le vesciche del latte?

Sì. Ecco i modi per prevenire le vesciche da latte:

Allattare spesso. Il modo migliore per prevenire le vesciche del latte è allattare frequentemente e assicurarsi che il bambino abbia una chiusura profonda. Se il bambino salta una sessione di allattamento, sostituite la poppata con un pompaggio per evitare l’ingorgo. Potete anche cambiare le posizioni di allattamento, in modo da non esercitare una pressione sempre sugli stessi punti intorno al capezzolo.

Chiedete aiuto. Se il bambino non riesce ad attaccarsi correttamente al capezzolo, chiedete al pediatra di indirizzarvi a una consulente per l’allattamento. Il vostro bambino potrebbe avere una legatura delle labbra o della lingua, oppure potreste aver bisogno di usare determinate tecniche per garantire una corretta chiusura.

Rimanere idratati. Bere molta acqua è un ottimo modo per garantire l’idratazione del corpo. Una maggiore quantità d’acqua può contribuire ad aumentare l’offerta di latte, oltre a mantenere la pelle morbida ed elastica. In questo modo si evita la secchezza che può portare all’ostruzione dei dotti.

Quali sono le complicazioni delle vesciche da latte?

Chiamare subito il medico se una vescica da latte è persistente o inizia a causare dolore e fastidio. Quando una vescica del latte provoca l’ostruzione del dotto, si può contrarre la mastite. Se non trattata, la mastite può essere un’infezione molto grave che provoca sintomi simil-influenzali e una riduzione della produzione di latte.

Il medico può utilizzare strumenti sterili per aprire una vescica lattea e drenarla. Se la vescica si trova in profondità nel dotto, il medico può estrarre il latte con un ago. Questo allevia la pressione sul seno e favorisce la guarigione. Potrebbe essere necessario applicare una pomata antibiotica sull’area per un certo periodo di tempo per prevenire le infezioni.

9 modi per rispettare le scadenze per le persone con ADHD

MALATTIE

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Maggio 27, 2022

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9 modi per rispettare le scadenze per le persone con ADHD

Avete bisogno di fare qualcosa? Provate queste strategie per le persone affette da ADHD o da altre patologie che influenzano la concentrazione e l’attenzione.

9 modi per rispettare una scadenza

Per alcune persone, una scadenza, sia essa scolastica o lavorativa, è motivo di ansia. Questo può essere particolarmente vero se si soffre di ADHD o di altri problemi che influenzano la capacità di concentrazione. Ma alcune semplici strategie possono aiutare chiunque a portare a termine un lavoro in tempo:

Fare un piano: Pensate al vostro obiettivo finale e fate un elenco di tutto ciò che vi serve per portare a termine il lavoro. Quindi suddividete il progetto in compiti più piccoli, stimando il tempo necessario per ciascuno di essi. La maggior parte delle persone sottovaluta il tempo necessario per completare un compito, quindi raddoppiate o triplicate la vostra stima per essere sicuri di avere abbastanza tempo per farlo. Potete sempre riaggiustare in un secondo momento.

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Inserite i compiti in un calendario: Quella del vostro telefono o una semplice versione cartacea possono fare al caso vostro. Una volta segnata la scadenza sul calendario, lavorate a ritroso per inserire ogni compito in una fascia oraria che vi consenta di rispettare la scadenza. Lasciatevi un margine per le emergenze o i problemi che non potete prevedere.

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Impostate un timer: decidete per quanto tempo siete disposti o in grado di lavorare a lungo prima di fare una pausa. Per alcune persone, soprattutto per i bambini, è più facile concentrarsi se sanno quanto tempo hanno a disposizione. Questo aiuta anche a capire quanto tempo ci vuole per svolgere determinati compiti, in modo da sapere come pianificare meglio il lavoro in futuro.

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Fare delle pause: Una volta trascorso il tempo previsto, programmate uno spuntino, una chiacchierata con un amico o qualcos’altro di piacevole prima di rimettervi al lavoro. Assicuratevi di cronometrare anche la pausa, in modo da sapere quando ricominciare a lavorare.

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Organizzate il vostro spazio di lavoro: Un’attenta organizzazione dell’area di lavoro può farvi risparmiare tempo e ansia. Assicuratevi di avere vicino gli strumenti che usate spesso e di riportarli nello stesso posto dopo ogni utilizzo.

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Eliminate le distrazioni: Quella notifica sul telefono reclama la vostra attenzione? Mettetelo in un cassetto. Lo stesso vale per le console per videogiochi, il telecomando del televisore, i libri o le riviste e qualsiasi altra cosa che possa distrarci. Se non avete spazio in un cassetto, prendete un semplice contenitore di plastica. Potete metterlo sotto il letto o in un altro luogo lontano dalla vista.

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Fate sapere agli altri che state lavorando: Mettete un cartello “Non disturbare” fuori dalla porta del vostro spazio di lavoro o dell’ufficio quando volete concentrarvi su un compito. Potete anche dire ai vostri colleghi o ai membri della famiglia che avete bisogno di blocchi di tempo tranquillo per completare qualcosa per una scadenza importante.

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Usate i tappi per le orecchie: Se non avete altra scelta se non quella di lavorare in un ambiente rumoroso dove le conversazioni o altri suoni vi distraggono, provate un paio di tappi per le orecchie o cuffie antirumore per tenere lontano il rumore.

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Muoversi: L’esercizio quotidiano aiuta molte persone a concentrarsi, soprattutto i bambini che hanno molta energia in più. Non costringete voi stessi (o vostro figlio) a fare qualcosa che non vi piace. Se non vi piacciono gli sport di squadra o le palestre, provate a fare jogging, o escursioni, o un po’ di giardinaggio pesante, se preferite. La forma dell’esercizio non ha importanza, basta che aumenti il battito cardiaco per un po’ ogni giorno.

Patatine fritte contro mandorle ogni giorno per un mese: Cosa cambia?

NOTIZIE
VITA

Editor

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Maggio 27, 2022

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I ricercatori hanno confrontato la quantità totale di grassi, l’aumento di peso e le variazioni glicemiche tra persone che hanno mangiato lo stesso numero di calorie in patatine fritte o mandorle per 30 giorni.

Patatine fritte contro mandorle ogni giorno per un mese: Cosa cambia?

Di Damian McNamara, MA

14 marzo 2022 — Mangiare patatine fritte ogni giorno per un mese? Certo, purché sia per la scienza.

È esattamente quello che hanno fatto 107 persone in uno studio scientifico, mentre altre 58 hanno mangiato una porzione giornaliera di mandorle con lo stesso numero di calorie.

Alla fine dello studio, i ricercatori non hanno riscontrato differenze significative tra i gruppi per quanto riguarda la quantità totale di grassi o le misure di glucosio a digiuno, secondo lo studio, pubblicato il mese scorso su The?American Journal of Clinical Nutrition.

I mangiatori di patatine fritte hanno guadagnato un po’ più di peso, ma non è stato statisticamente significativo. Le persone che hanno mangiato patatine fritte hanno guadagnato 0,49 chilogrammi (poco più di una libbra), contro circa un decimo di chilogrammo (circa un quinto di libbra) nel gruppo di persone che hanno mangiato mandorle.

“Il risultato è che se vi piacciono le mandorle, mangiatene un po’. Se vi piacciono le patate, mangiatene un po’, ma senza esagerare”, afferma il responsabile dello studio David B. Allison, PhD, professore presso la School of Public Health dell’Indiana University a Bloomington. Probabilmente è bene mangiare un po’ di tutti e due: ognuno ha dei vantaggi unici in termini di nutrizione”.

“Questo studio conferma ciò che i dietologi nutrizionisti già sanno: tutti gli alimenti possono andare bene. Possiamo mangiare mandorle, patatine fritte, cavoli e biscotti”, afferma Melissa Majumdar, dietista e specialista certificata in obesità e gestione del peso presso l’Emory University Hospital Midtown di Atlanta. Il consumo di un alimento o l’evitamento di un altro non costituiscono una dieta sana.

Allo stesso tempo, non bisogna interpretare i risultati come se fosse giusto mangiare patatine fritte tutto il giorno, tutti i giorni. “Sappiamo che le patate sono dense di sostanze nutritive, ma il processo di frittura ne riduce il valore nutrizionale”, spiega Majumdar.

“Poiché le patatine fritte sono spesso consumate insieme ad altri alimenti poveri di sostanze nutritive o ricchi di grassi, non dovrebbero essere consumate quotidianamente, ma possono rientrare in una dieta complessivamente equilibrata”, afferma Majumdar.

Vuoi delle patatine fritte con questo?

I ricercatori hanno confrontato le patatine fritte con le mandorle perché queste ultime sono note per i loro effetti positivi sul bilancio energetico, sulla composizione corporea e per il loro basso indice glicemico. La ricerca è stata in parte finanziata dall’Alliance for Potato Research and Education.

Le patatine fritte sono un alimento incredibilmente popolare negli Stati Uniti. Secondo un post dell’agosto 2021 sul sito web di alimentazione Mashed, gli americani mangiano in media 30 chili di patatine fritte all’anno.

Sebbene il consumo di mandorle sia in aumento, gli americani ne mangiano ogni anno un volume molto inferiore a quello delle patatine fritte: secondo i dati del California Almond Board dell’agosto 2021, si stimano circa 2,4 libbre di mandorle a persona.

Allison e colleghi hanno reclutato 180 adulti sani per lo studio. L’età media era di 30 anni e circa due terzi erano donne.

Hanno assegnato a caso 60 persone ad aggiungere alla loro dieta una porzione media di patatine fritte semplici (Tater Pals Ovenable Crinkle Cut Fries, Simplot Foods). Altre 60 persone sono state assegnate alla stessa quantità di patatine Tater Pals con erbe aromatiche (origano, basilico, aglio, cipolla e rosmarino), mentre altre 60 persone hanno mangiato mandorle tostate e salate del marchio Wonderful.

Gli sperimentatori hanno detto alle persone di aggiungere le patate o le noci alla loro dieta ogni giorno per un mese e non hanno dato altre istruzioni.

Dopo che alcune persone hanno abbandonato lo studio, i risultati si sono basati su 55 persone che hanno mangiato patatine fritte normali, 52 che hanno mangiato patatine fritte con erbe e spezie e 58 che hanno mangiato le noci.

I ricercatori hanno scansionato le persone per rilevare eventuali cambiamenti nella massa grassa. Hanno inoltre misurato i cambiamenti nel peso corporeo, nel metabolismo dei carboidrati e nella glicemia e insulina a digiuno.

Risultati principali

Le variazioni della massa grassa totale e della massa grassa non sono risultate significativamente diverse tra il gruppo delle patatine fritte e quello delle mandorle.

In termini di controllo glicemico, mangiare patatine fritte per un mese “non è né meglio né peggio che consumare un equivalente calorico di noci”, osservano i ricercatori.

Allo stesso modo, la variazione della massa grassa totale non differiva significativamente tra i tre gruppi di trattamento.

L’aggiunta del mix di erbe e spezie alle patatine fritte non ha fatto una differenza significativa sul controllo glicemico, contrariamente a quanto i ricercatori pensavano potesse accadere.

Inoltre, i livelli di glucosio, insulina e HbA1c a digiuno non sono risultati significativamente diversi tra i gruppi combinati di patatine fritte e mandorle. Quando sono stati confrontati i tre gruppi, il gruppo delle mandorle ha avuto una risposta insulinica inferiore rispetto al gruppo delle patatine fritte semplici.

Secondo la coautrice dello studio Rebecca Hanson, dietista nutrizionista e coordinatrice dello studio di ricerca presso l’Università dell’Alabama a Birmingham, in futuro potrebbero essere esplorati molti aspetti diversi. “Alle persone non è stato detto di cambiare l’esercizio fisico o la dieta, quindi ci sono molte variabili diverse”, ha detto. Ripetere la ricerca su persone con diabete è un’altra possibilità per il futuro.

I ricercatori riconoscono che 30 giorni potrebbero non essere sufficienti per mostrare una differenza significativa. Ma notano anche che molti studi precedenti erano di tipo osservazionale, mentre loro hanno utilizzato uno studio controllato randomizzato, considerato un disegno di studio più robusto.

L’autore principale Allison ha sottolineato che questo è solo uno studio. “Nessuno studio ha tutte le risposte”.

“Non voglio dire che i nostri risultati siano il tutto e il niente o che ora abbiamo imparato tutto quello che c’è da imparare su patate e mandorle”, afferma.

“Il nostro studio dimostra che, per le variabili che abbiamo esaminato, non abbiamo riscontrato differenze importanti e percepibili”, afferma. “Questo non significa che se si mangiassero 500 patate al giorno o 500 kg di mandorle il risultato sarebbe lo stesso. Ma a questi livelli modesti non sembra fare molta differenza”.

Lo studio è stato finanziato da sovvenzioni del National Institutes of Health e dell’Alliance for Potato Research and Education.

Alla domanda se il sostegno dell’industria debba preoccupare, Majumdar ha risposto: “Il finanziamento da parte di uno specifico ente alimentare non diluisce necessariamente i risultati di uno studio ben progettato. Non è raro che una fonte di finanziamento provenga da un’azienda alimentare che potrebbe trarre vantaggio dai risultati. I fondi per la ricerca devono arrivare da qualche parte”.

“Questo studio si avvale di ricercatori affidabili, tra i migliori del settore”, ha aggiunto.

Gli Stati Uniti producono la maggior parte delle mandorle al mondo e la California è l’unico Stato in cui le mandorle vengono coltivate a livello commerciale. Alla domanda su come l’industria delle mandorle abbia accolto i risultati, “non abbiamo commenti da fare”, ha detto Rick Kushman, portavoce del California Almond Board.