Il medico vi dice

Se soffrite di diabete di tipo 2, potreste avere anche livelli elevati di colesterolo. Scoprite il legame e come trattarlo.

Livelli elevati di glucosio possono contribuire ad altre condizioni di salute, tra cui il colesterolo alto. Ma anche le persone con diabete di tipo 2 che hanno una glicemia ben controllata possono avere problemi di colesterolo. Ecco cosa c’è da sapere.

Qual è il legame?

Il colesterolo è una sostanza cerosa presente nel sangue. Il corpo lo produce. Il colesterolo non è una sostanza cattiva. Contribuisce a formare lo strato esterno delle nostre cellule e aiuta a produrre alcune vitamine e ormoni. È presente anche nella carne, nel formaggio e in altri alimenti di origine animale.

Ma una quantità eccessiva di colesterolo nel sangue può causare problemi di salute.

Esistono diversi tipi di colesterolo:

• Colesterolo a bassa densità (LDL), o colesterolo cattivo. Quando i livelli di colesterolo LDL sono troppo elevati, le arterie possono restringersi troppo e ostruirsi. Questo può causare ictus e problemi cardiaci.

• Colesterolo ad alta densità (HDL), o colesterolo buono. Bassi livelli di colesterolo HDL possono contribuire a malattie cardiache e altri problemi, soprattutto se i livelli di colesterolo LDL e trigliceridi sono elevati.

• Trigliceridi. Si tratta di grassi provenienti dagli alimenti che circolano nell’organismo e che possono essere immagazzinati nelle cellule adipose. I trigliceridi non sono in realtà un tipo di colesterolo, ma i loro livelli vengono misurati insieme a quelli delle HDL e delle LDL per determinare le probabilità di sviluppare l’aterosclerosi (cioè l’accumulo di depositi di grasso nelle pareti delle arterie). L’aterosclerosi mette a rischio di attacchi cardiaci, ictus e malattie delle arterie periferiche.

Se si soffre di diabete di tipo 2 e si tiene sotto controllo la glicemia, si possono comunque avere livelli elevati di trigliceridi e bassi di HDL. Potreste anche avere livelli più elevati di colesterolo LDL. Un cattivo controllo della glicemia può peggiorare i livelli di colesterolo.

Se si soffre di diabete e si hanno bassi livelli di colesterolo buono ma alti livelli di colesterolo cattivo e trigliceridi elevati, si è in presenza di una condizione chiamata dislipidemia diabetica. Fino al 70% delle persone con diabete di tipo 2 presenta dislipidemia diabetica.

Uno dei motivi per cui il diabete è collegato alle malattie cardiache è che le persone con diabete tendono ad avere particelle LDL più piccole e più dense rispetto a quelle che non ne hanno. In questo modo hanno maggiori possibilità di invadere le pareti dei vasi sanguigni e creare placche nelle arterie.

Le persone con diabete di tipo 1 che hanno la glicemia sotto controllo hanno di solito livelli normali di colesterolo. Se però sono in sovrappeso o hanno un’obesità, è più probabile che abbiano il colesterolo alto. Ma questo vale anche per le persone senza diabete di tipo 1.

Trattamento del colesterolo in caso di diabete

Se si soffre di colesterolo alto e di diabete, è importante curare entrambe le condizioni. In questo modo si ridurrà il rischio di sviluppare malattie cardiache. L’alimentazione sana e l’esercizio fisico regolare sono entrambi fondamentali per regolare la glicemia. Alcune ricerche dimostrano che anche i livelli di colesterolo nelle persone con diabete migliorano, soprattutto se si perde peso.

Oltre a modificare lo stile di vita, il medico potrebbe consigliare di assumere farmaci per migliorare i livelli di colesterolo. I farmaci che trattano i livelli elevati di colesterolo includono:

• Statine

• Inibitori della PCSK9

• Resine degli acidi biliari

• Fibrati

Il medico consiglierà i farmaci in base alla propria storia di salute. Assicuratevi di assumerli se il medico ve li prescrive. La gestione della glicemia può essere utile per il colesterolo ed è fondamentale per migliorare la salute generale.

Il colesterolo alto e l’ipertensione arteriosa vanno spesso di pari passo e possono compromettere la salute del cuore, ma è possibile ridurre entrambi i valori con gli stessi accorgimenti.

Oltre il 60% delle persone con pressione alta ha anche il colesterolo alto. Entrambi minacciano la salute del cuore perché sono fattori di rischio per le malattie cardiovascolari. Ma è possibile tenere sotto controllo tutti i valori con molti degli stessi accorgimenti.

Qual è la connessione?

Il legame tra ipertensione e colesterolo alto va in entrambe le direzioni. Quando l’organismo non riesce a eliminare il colesterolo dal flusso sanguigno, il colesterolo in eccesso può depositarsi lungo le pareti delle arterie. Quando le arterie si irrigidiscono e si restringono a causa dei depositi, il cuore deve fare gli straordinari per pompare il sangue attraverso di esse. Questo fa sì che la pressione sanguigna aumenti sempre di più.

Nel tempo, l’ipertensione arteriosa può danneggiare le arterie a modo suo. Si formano delle lacerazioni nelle pareti delle arterie, dove può accumularsi il colesterolo in eccesso.

I ricercatori stanno cercando di capire esattamente come interagiscono l’ipertensione e il colesterolo alto. Potrebbe avere a che fare con una funzione del corpo chiamata sistema renina-angiotensina (RAS). Si tratta di un complesso insieme di reazioni che coinvolgono proteine, enzimi e ormoni che regolano la pressione sanguigna. Il colesterolo alto può impedire al RAS di funzionare come dovrebbe.

Il colesterolo alto e l’ipertensione sono anche i due principali fattori di rischio per le malattie cardiache e l’ictus, a causa dei danni che ciascuno di essi provoca nel tempo. Quando si hanno entrambi, il rischio è ancora più elevato.

Il colesterolo alto e l’ipertensione fanno parte di un gruppo di condizioni che insieme sono chiamate sindrome metabolica. La sindrome metabolica aumenta il rischio di diabete, malattie cardiache e ictus.

Gestione del colesterolo alto e della pressione alta

I cambiamenti nello stile di vita sono spesso il primo passo per migliorare entrambe le condizioni.

Seguire una dieta sana. Scegliete frutta, verdura, cereali integrali, pollame, pesce e altre proteine magre, noci, semi e oli vegetali in abbondanza. Buoni programmi da seguire sono la dieta DASH, studiata per abbassare la pressione sanguigna, e la dieta mediterranea.

Mantenere i grassi saturi a meno del 6% delle calorie giornaliere. Il colesterolo nel sangue dipende più dalla quantità di grassi saturi assunti che dal colesterolo contenuto negli alimenti, ma anche queste diete limitano naturalmente il colesterolo alimentare.

Gli alimenti chiave da evitare o almeno limitare sono le carni rosse, le carni lavorate e altri alimenti ad alto contenuto di sale, nonché gli alimenti e le bevande zuccherate. Una dieta a base vegetale spesso porta i migliori risultati.

Siate più attivi. Se riuscite a fare 150 minuti di attività cardio a moderata intensità ogni settimana, potete contribuire a ridurre il colesterolo e l’ipertensione. E questo non significa per forza fare un po’ di fatica su un tapis roulant. Lanciate un frisbee con i vostri figli (o con i cani) nel cortile di casa e fate delle belle passeggiate in un parco pubblico nelle vicinanze.

Perdere il peso in eccesso. L’obesità è legata all’ipertensione arteriosa, al colesterolo alto e ad altro ancora. Può aumentare il colesterolo LDL (il colesterolo cattivo) e ridurre il colesterolo HDL (il colesterolo buono). Può anche aumentare la pressione sanguigna. Una perdita di peso di appena il 5%-10% del peso corporeo in eccesso può contribuire a migliorare i valori del colesterolo e della pressione sanguigna.

Non fumare e limitare l’alcol. Il fumo e il vaping riducono il colesterolo buono. Se l’LDL è già alto, il fumo peggiora gli effetti già negativi della pressione alta. Inoltre, aumenta il rischio di malattie cardiache. Bere troppo alcol può far aumentare sia la pressione sanguigna che un altro tipo di grasso nel sangue, i trigliceridi. I trigliceridi alti possono aumentare l’accumulo di colesterolo nelle arterie.

Assumere farmaci se necessario. Quando i cambiamenti nello stile di vita non sono sufficienti a smuovere i valori, i farmaci mirati a ciascuna condizione possono fare la differenza. Probabilmente avrete bisogno di statine per ridurre il colesterolo e di bloccanti del RAS per controllare la pressione sanguigna. Insieme, aiutano a ridurre il rischio di malattie cardiache e ictus. A seconda del livello di pressione sanguigna, potrebbero essere necessari due tipi di farmaci per abbassare la pressione sanguigna.

Per ottenere i massimi benefici da questi farmaci, è necessario attenersi al piano prescritto dal medico. Si stima che solo la metà delle persone che assumono questi farmaci abbassino effettivamente i loro valori, ma questo accade soprattutto perché non li assumono. L’assunzione di molte pillole può essere un ostacolo, quindi gli scienziati stanno cercando un’unica pillola che svolga entrambe le funzioni.

L’importanza dello screening

Non ci sono segnali di allarme per l’ipertensione o il colesterolo alto. Sono piuttosto subdoli quando si tratta di fare danni. L’unico modo per conoscere i propri valori è sottoporsi a uno screening con una misurazione indolore della pressione e un semplice esame del sangue.

Poiché queste condizioni iniziano in età più precoce rispetto al passato, l’American Heart Association raccomanda a tutti coloro che hanno 20 anni o più di sottoporsi allo screening e di collaborare con il proprio medico per rafforzare i valori elevati.

Serve un altro motivo? I livelli elevati di pressione sanguigna e di colesterolo nei giovani adulti possono aumentare il rischio di malattie cardiache più avanti nella vita, anche se questi livelli vengono tenuti sotto controllo in seguito.

Le ricerche dimostrano che un livello elevato di LDL nella prima età adulta è collegato a un aumento del 64% del rischio di malattie cardiache in seguito, rispetto a un livello di LDL sano. La pressione arteriosa sistolica e diastolica elevata è collegata a un aumento del rischio di insufficienza cardiaca rispettivamente del 37% e del 21%.

Lo screening non solo salva vite umane, ma aiuta anche a evitare i costi e il carico emotivo delle cure mediche per il trattamento di condizioni avanzate.

Gli esperti di Doctor ci spiegano le cause del colesterolo alto nei bambini, le linee guida per lo screening, la diagnosi e il trattamento.

Quali sono le cause del colesterolo alto nei bambini?

I livelli di colesterolo nei bambini sono principalmente legati a tre fattori di rischio:

• Ereditarietà (trasmessa dai genitori ai figli)

• Dieta

• Obesità

Nella maggior parte dei casi, i bambini con colesterolo alto hanno un genitore che ha anch’esso il colesterolo alto.

Come viene diagnosticato il colesterolo alto nei bambini?

Gli operatori sanitari possono controllare il colesterolo nei bambini in età scolare con un semplice esame del sangue. L’esecuzione di questo esame è particolarmente importante se esiste una forte storia familiare di malattie cardiache o se un genitore del bambino ha il colesterolo alto. I risultati delle analisi del sangue riveleranno se il colesterolo del bambino è troppo alto.

Il National Heart, Lung, and Blood Institute (NHLBI) e l’American Academy of Pediatrics raccomandano che tutti i bambini siano sottoposti a screening una volta tra i 9 e gli 11 anni e un’altra volta tra i 17 e i 21 anni.

Lo screening selettivo è raccomandato per i bambini con diabete di tipo 1 o 2, o con una storia familiare di colesterolo alto o una storia familiare di malattia cardiaca prematura (età pari o inferiore a 55 anni per gli uomini, 65 anni o inferiore per le donne). Lo screening è consigliato anche ai bambini con un indice di massa corporea (IMC) superiore al 95° percentile nei bambini di età compresa tra i 2 e gli 8 anni o ai bambini più grandi (tra i 12 e i 16 anni) con un IMC superiore all’85° percentile e che presentano altri fattori di rischio come l’esposizione al fumo di tabacco, il diabete o l’ipertensione.

Il primo screening è consigliato dopo i 2 anni, ma non oltre i 10 anni. I bambini di età inferiore ai 2 anni non dovrebbero essere sottoposti a screening. Se il profilo lipidico a digiuno è normale, il bambino deve essere sottoposto a un nuovo screening tra 3-5 anni.

Per i bambini in sovrappeso o obesi che presentano un livello elevato di grassi nel sangue o un basso livello di colesterolo “buono” HDL, la gestione del peso è il trattamento principale. Ciò significa migliorare la dieta con una consulenza nutrizionale e aumentare l’esercizio fisico.

Per i bambini a partire dai 10 anni di età con livelli di colesterolo estremamente elevati (o livelli elevati con una storia familiare di malattie cardiache precoci), si dovrebbe prendere in considerazione un trattamento farmacologico.

Come viene trattato il colesterolo alto nei bambini?

Il modo migliore per trattare il colesterolo nei bambini è un programma di dieta e di esercizio fisico che coinvolga tutta la famiglia. Ecco alcuni consigli.

• Consumare alimenti a basso contenuto di grassi totali, grassi saturi, grassi trans e colesterolo.

  La quantità di grassi totali che un bambino consuma dovrebbe essere pari o inferiore al 30% delle calorie totali giornaliere. Questo suggerimento NON si applica ai bambini di età inferiore ai 2 anni. I grassi saturi dovrebbero essere mantenuti a meno del 10% delle calorie totali giornaliere, mentre i grassi trans dovrebbero essere evitati. Per i bambini del gruppo ad alto rischio, i grassi saturi dovrebbero essere limitati al 7% delle calorie totali e il colesterolo alimentare a 200 milligrammi al giorno.

• Scegliete una varietà di alimenti in modo che il bambino possa assumere tutti i nutrienti di cui ha bisogno.

• Fare esercizio fisico regolarmente.

  Un regolare esercizio aerobico, come andare in bicicletta, correre, camminare e nuotare, può contribuire ad aumentare i livelli di HDL (il colesterolo “buono”) e a ridurre il rischio di malattie cardiovascolari del bambino.

Ecco alcuni esempi di alimenti sani da dare al bambino.

• Per la colazione:

  Frutta, cereali non zuccherati, farina d’avena e yogurt magro sono tra le scelte migliori per la colazione. Usare latte scremato o all’1% piuttosto che latte intero o al 2% (dopo i 2 anni, o come raccomandato dal medico).

• Per pranzo e cena:

  Cuocere i cibi al forno o alla griglia invece di friggerli. Utilizzate pane e panini integrali per preparare panini più sani. Inoltre, date a vostro figlio dei cracker integrali con zuppe, chili e stufati. Preparate pasta, fagioli, riso, pesce, pollame senza pelle o altri piatti. Servite sempre frutta fresca (con la buccia) ai pasti.

• Per gli spuntini:

  Frutta, verdura, pane e cereali sono ottimi spuntini per i bambini. I bambini dovrebbero evitare bibite, succhi di frutta e bevande alla frutta.

Se la dieta e l’esercizio fisico da soli non migliorano il livello di colesterolo del bambino, potrebbe essere necessario assumere farmaci come le statine, che abbassano il colesterolo.

Il livello di colesterolo del bambino deve essere ricontrollato e monitorato dopo aver apportato modifiche alla dieta o iniziato l’assunzione di farmaci, come raccomandato dal medico curante.

Volete ridurre il colesterolo? Seguite i consigli degli esperti su come utilizzare i grassi e gli oli nella cucina a basso contenuto di colesterolo.

Quando si cucina per ridurre il colesterolo, si potrebbe pensare che i grassi siano una parola di quattro lettere. Ma gli esperti di nutrizione sostengono che l’eliminazione di tutti i grassi e gli oli in cucina può in realtà ostacolare gli sforzi per abbassare i livelli di colesterolo nel sangue. Quando si parla di grassi, contano sia la qualità che la quantità.

Perché avete bisogno di grassi

Sembrerebbe logico ridurre drasticamente l’assunzione di grassi per abbassare il colesterolo. Dopo tutto, i grassi alimentari sono collegati alle concentrazioni di colesterolo nel sangue, che sono legate al rischio di malattie cardiache e ictus. Tuttavia, secondo gli esperti, un approccio così spartano all’alimentazione non può che ritorcersi contro di noi.

“È la cosa peggiore che si possa fare, per il cuore e per la salute generale”, afferma Janice Bissex, MS, RD, co-autrice di The Moms’ Guide to Meal Makeovers. “Ridurre i grassi non è salutare ed è improbabile che si riesca a seguire un piano alimentare in cui mancano i grassi necessari”.

Secondo Bissex, i grassi e gli oli forniscono acidi grassi essenziali per il benessere e alcuni, in particolare gli acidi grassi omega-3, fanno bene al cuore. I grassi trasportano le vitamine A, D, E e K all’interno e intorno all’organismo e forniscono anche calorie, 9 per grammo.

Inoltre, i grassi aumentano la soddisfazione alimentare perché sono sazianti e gustosi. L’olio d’oliva nella cucina mediterranea, il burro nei biscotti e l’olio di arachidi che condisce i piatti saltati in padella contribuiscono a rendere questi alimenti degni di essere mangiati.

I migliori grassi e oli per una cucina a basso contenuto di colesterolo

Per contenere i livelli di colesterolo, è importante limitare l’assunzione di grassi senza arrivare agli estremi. È anche importante scegliere i grassi e gli oli giusti per preparare pasti e spuntini.

I grassi presenti nel burro, nella margarina, nelle creme spalmabili e negli oli vegetali sono considerati buoni (insaturi) o cattivi (grassi saturi e trans).

I grassi insaturi – monoinsaturi e polinsaturi – sono considerati benefici perché impediscono l’ostruzione delle arterie che bloccano il flusso di sangue al cuore e al cervello. I grassi insaturi dovrebbero essere i principali utilizzati nella preparazione degli alimenti.

I grassi monoinsaturi sono quelli che si trovano principalmente negli oli di oliva, canola e sesamo, negli avocado e nell’olio di avocado, nelle noci e nei loro oli. I grassi polinsaturi sono presenti soprattutto negli oli di mais, di semi di cotone e di cartamo, nei semi di girasole e nell’olio di girasole, nei semi di lino e nell’olio di semi di lino, nella soia e nell’olio di soia, nella margarina e nelle creme spalmabili e nei frutti di mare.

I grassi saturi aumentano il rischio di ostruzione dei vasi sanguigni. Sono presenti soprattutto nelle carni grasse e nei prodotti lattiero-caseari a base di grassi, come il burro, il formaggio, il gelato e il latte intero, che contengono anche una quantità significativa di colesterolo alimentare. Anche l’olio di cocco, la palma, l’olio di palmisti e il burro di cacao forniscono grandi quantità di grassi saturi, ma sono privi di colesterolo.

Il corpo produce tutti i grassi saturi e il colesterolo di cui ha bisogno, quindi non è necessario mangiarne. Non sono necessari nemmeno i grassi trans che, come i grassi saturi, aumentano il rischio di malattie cardiache e ictus. I grassi trans si trovano nella margarina in stick, in alcune margarine in vaschetta e nell’accorciamento, oltre che in alcuni alimenti trasformati come biscotti, cracker e pasta. Gli oli da cucina non contengono grassi trans.

Grassi e oli: Prendete il buono con il cattivo

I grassi utilizzati in cucina contengono in genere una miscela di grassi “buoni” e “cattivi”. I grassi e gli oli sono considerati benefici o meno in base alla quantità di grassi saturi e insaturi che forniscono. Ad esempio, l’olio d’oliva è considerato buono, anche se contiene alcuni grassi saturi, mentre il burro è considerato cattivo, anche se contiene alcuni grassi insaturi.

Il fatto che un grasso o un olio sia migliore per noi non significa però che possiamo mangiarne quanto vogliamo e ridurre il colesterolo. Esagerare con i grassi e gli oli ricchi di grassi insaturi, come l’olio d’oliva, contribuisce ad aumentare l’apporto di grassi saturi. Inoltre, bisogna considerare le calorie.

“Gli oli hanno le stesse calorie del burro e della margarina, quindi è importante fare attenzione a quanto se ne aggiunge durante la preparazione dei cibi”, afferma Sarah Krieger, MPH, RD, portavoce dell’American Dietetic Association. Le calorie non necessarie possono portare al sovrappeso, un altro fattore di rischio per le malattie cardiache.

Grassi e oli da tenere a portata di mano

Quali sono i grassi e gli oli da acquistare per cucinare a basso contenuto di colesterolo?

“Fate scorta di oli per tutti gli usi, ricchi di grassi insaturi e in grado di sopportare alte temperature di cottura, come gli oli vegetali, di cartamo e di canola”, dice Jackie Newgent, RD, nutrizionista culinaria e autrice del Big Green Cookbook.

Gli oli vegetali sono i meno costosi e i più versatili. Per variare, Newgent consiglia gli oli di avocado, mandorle e semi di vinacciolo.

E che dire dell’olio d’oliva?

“Potete cucinare con l’olio d’oliva, ma evitate di esporre l’olio extravergine d’oliva, l’olio di sesamo e gli oli di noci, come quello di noce, a calore elevato, perché si bruciano”, dice Krieger. Questi oli sono più adatti per essere spruzzati su verdure cotte e insalate”.

Con l’eccezione della palma e del cocco, gli oli sono la scelta preferita dagli esperti di nutrizione per cucinare e insaporire gli alimenti. Ma non è necessario rinunciare al burro o alla margarina in nome della salute del cuore. Basta limitarne l’assunzione e scegliere più spesso creme spalmabili morbide.

Colesterolo basso: Cucinate!

Bissex consiglia diversi approcci alla cucina a basso contenuto di colesterolo:

• Usare meno grassi e olio nelle ricette. Riducete, ad esempio, la quantità di margarina a bastoncino richiesta in una ricetta di pane veloce.

• Sostituire tutti i grassi richiesti da una ricetta con opzioni più salutari, ad esempio sostituendo l’olio di canola con l’accorciamento.

• Scegliete opzioni più salutari e usatene di meno, ad esempio usando 1/4 di tazza di olio d’oliva invece di 1/2 tazza di burro.

Newgent fa notare che è anche possibile sostituire alcuni grassi con un’alternativa priva di grassi. Ad esempio, la salsa di mele o la panna acida senza grassi possono sostituire parte dei grassi richiesti nelle ricette di pancake e muffin.

Qualunque sia il metodo scelto, il risultato è lo stesso: meno grassi saturi e trans negli alimenti.

Ecco alcuni suggerimenti salutari per una cucina a basso contenuto di colesterolo forniti dai nostri esperti di nutrizione:

1 tazza di panna acida 1 tazza di yogurt greco magro

1 cucchiaio di burro (per saltare in padella) 1 cucchiaio di burro + 1 cucchiaio e mezzo di olio di canola o di qualsiasi altro olio vegetale

1/2 tazza di burro (nel pane veloce) 1/2 tazza di olio di canola o vegetale

-OPPURE 1/4 di tazza di olio di canola + 1/4 di tazza di succo di mela non zuccherato

-O 1/2 tazza di crema spalmabile

-OPPURE 1/4 di tazza di olio di canola + 1/4 di tazza di banana schiacciata

-OPPURE 1/4 di tazza di burro + 1/4 di tazza di silken tofu scolato e ridotto in purea

1/2 tazza di burro (nei brownies) 1/4 di tazza di olio + 3 cucchiai di purea di prugne secche

1/2 tazza di burro (nei biscotti) 1/4 di tazza di olio + 3 cucchiai di salsa di mele

1 tazza di panna leggera o pesante 1 tazza di latte evaporato senza grassi

1 tazza di latte intero 1 tazza di bevanda non casearia semplice e non zuccherata (come il latte di soia o di mandorla)

-O 1 tazza di latte magro all’1%

La guida di doctor Magazines ai fatti e alle storie sul colesterolo.

Si sente spesso parlare di colesterolo e si sa che ce n’è uno cattivo e uno buono. Ma a parte questo, sapete distinguere i fatti dalla finzione? Fate questo quiz per conoscere alcune idee sbagliate sul colesterolo e preparatevi a migliorare lo stato del vostro cuore.

Sebbene siano necessarie ulteriori ricerche per collegare lo stress a un cuore sano o meno, un collegamento indiretto rende questa affermazione un dato di fatto: più si è stressati, più è probabile mangiare troppo e scegliere cibi non salutari. Entrambi possono aumentare i livelli di colesterolo.

Questo è un po’ un fatto e un po’ una finzione. L’FDA richiede che qualsiasi prodotto alimentare etichettato come a basso contenuto di colesterolo abbia meno di 20 mg di colesterolo per porzione e 2 grammi o meno di grassi saturi. Ma se non si tiene d’occhio ciò che si mangia, le quantità di colesterolo e di grassi saturi possono aumentare. L’American Heart Association (AHA) afferma che le persone affette da malattie cardiache dovrebbero limitare l’assunzione giornaliera a meno di 200 mg di alimenti a basso contenuto di colesterolo (300 mg per chi ha il colesterolo alto e non ha malattie cardiache).

Una vera e propria finzione. L’inattività fisica è un fattore di rischio per le malattie cardiache. L’AHA raccomanda di fare almeno 30 minuti di attività fisica al giorno. Avete poco tempo? È possibile suddividere l’attività fisica in sessioni di 10 o 15 minuti. L’importante è farlo.

Questa è una finzione alimentare. Se evitate di mettere nel carrello alcuni alimenti e ne prendete molti altri, farete un favore al vostro cuore. Questi alimenti dovrebbero essere in cima alla vostra lista della spesa: farina d’avena, salmone e tonno, noci, latticini a basso contenuto di grassi, verdura, frutta, cereali integrali e alimenti arricchiti con steroli vegetali. Tutti contribuiscono a ridurre i livelli di colesterolo LDL (cattivo) e a migliorare i valori complessivi. In effetti, un piano alimentare che combini questi alimenti potrebbe essere efficace nella gestione del colesterolo quanto i farmaci.

Ancora una volta una finzione. Poiché l’accumulo di placca nelle pareti dei vasi sanguigni può iniziare nell’infanzia, l’AHA raccomanda che i bambini con una storia familiare di colesterolo alto o di malattie cardiache precoci siano sottoposti a uno screening per il colesterolo alto già all’età di 2 anni. Inoltre, i bambini considerati in sovrappeso o obesi dovrebbero essere sottoposti a screening. Essere attivi e mangiare cibi sani può aiutare; i bambini dovrebbero essere incoraggiati a fare esercizio da 30 a 60 minuti almeno quattro giorni alla settimana e a mangiare almeno cinque porzioni di frutta e verdura al giorno. Anche se non si ha una storia familiare di malattie cardiache, l’AHA raccomanda a tutti gli individui a partire dai 20 anni di età di farsi misurare i livelli di colesterolo almeno una volta ogni cinque anni.

Il medico vi dà 11 consigli per abbassare il colesterolo in fretta.

Ai pazienti dico che bisogna iniziare da qualche parte e continuare a farlo”, spiega Suzanne Steinbaum, medico cardiologo presso il Lenox Hill Hospital di New York. Quando si adottano cambiamenti nello stile di vita, tutto inizia a cambiare e i miglioramenti che si vedono a 6 settimane spesso aumentano a 3 mesi.

Lo stile di vita non è tutto: anche i vostri geni sono importanti. Potrebbe essere necessario assumere farmaci per riportare il colesterolo in carreggiata, ma le abitudini quotidiane sono d’aiuto.

Seguite questi consigli per ridurre il colesterolo e migliorare la vostra salute.

Bandire i grassi trans

Secondo Steinbaum, i grassi trans aumentano le LDL, riducono le HDL e aumentano il rischio di sviluppare malattie cardiache e ictus.

Per questo motivo la FDA ha preso provvedimenti per eliminare i grassi trans artificiali dal mercato alimentare. Ma piccole quantità di grassi trans potrebbero essere ancora presenti in alcuni prodotti. Quando acquistate i prodotti alimentari, controllate le etichette dei dati nutrizionali e gli ingredienti. Se sulla confezione è presente olio parzialmente idrogenato, questo è solo un nome di fantasia per indicare i grassi trans.

Ridurre il consumo di grassi

Non è necessario perdere molto peso per ridurre il colesterolo. Se siete in sovrappeso, riducete di soli 5 chili il vostro LDL fino all’8%. Ma per mantenere davvero i chili di troppo, dovrete farlo nel tempo. Un obiettivo ragionevole e sicuro è quello di perdere da 1 a 2 chili alla settimana. Il National Heart, Lung and Blood Institute osserva che mentre le donne inattive e in sovrappeso hanno bisogno di 1.000-1.200 calorie al giorno per perdere peso, le donne attive e in sovrappeso e quelle che pesano più di 164 chili hanno bisogno di 1.200-1.600 calorie al giorno. Se siete estremamente attive durante il vostro programma di dimagrimento, potreste aver bisogno di calorie aggiuntive per evitare la fame.

Muoversi

L’esercizio fisico di almeno due ore e mezza alla settimana è sufficiente per aumentare le HDL e migliorare le LDL e i trigliceridi, afferma Sarah Samaan, medico, cardiologo a Plano, TX. Se non siete mai stati attivi, iniziate lentamente: anche blocchi di 10 minuti di attività contano. Scegliete un esercizio che vi piaccia. E fatevi accompagnare: Un compagno di allenamento può aiutarvi a non perdere il ritmo.

Fate il pieno di fibre

Alimenti come la farina d’avena, le mele, le prugne e i fagioli sono ricchi di fibra solubile, che impedisce al corpo di assorbire il colesterolo. Le ricerche dimostrano che le persone che ne mangiavano da 5 a 10 grammi in più al giorno vedevano diminuire le loro LDL. Mangiare più fibre fa anche sentire sazi, quindi non si ha più voglia di spuntini. Ma attenzione: Troppe fibre in una volta sola possono causare crampi addominali o gonfiore. Aumentate l’assunzione lentamente.

Pesce

Cercate di mangiarlo da due a quattro volte alla settimana. Non solo i grassi omega-3 contenuti nel pesce sono salutari per il cuore, ma la sostituzione della carne rossa con il pesce ridurrà il colesterolo riducendo l’esposizione ai grassi saturi, che sono abbondanti nella carne rossa, dice Samaan. La fregatura? Alcuni tipi di pesce, come lo squalo, il pesce spada e lo sgombro reale, sono ricchi di mercurio. Questo può aumentare il rischio di malattie cardiache. Scegliete invece salmone selvaggio, sardine e tonno rosso. Omega 3 vs omega 6: qual è la differenza?

Optate per l’olio d’oliva

Sostituire l’olio d’oliva al burro può ridurre il colesterolo LDL fino al 15%, un effetto simile a quello di una bassa dose di farmaci, dice Samaan. I grassi buoni dell’olio d’oliva sono utili al cuore. Scegliete l’olio extravergine di oliva. È meno lavorato e contiene più antiossidanti, che aiutano a prevenire le malattie.

Frutta a guscio

La maggior parte dei tipi di frutta a guscio può ridurre le LDL. Il motivo: contengono steroli che, come le fibre, impediscono all’organismo di assorbire il colesterolo, spiega Steinbaum. Ma non esagerate: Le noci sono ricche di calorie (un grammo di mandorle ne contiene 164!).

Rilassati

Sapevate che quando siete stressati, il colesterolo può salire alle stelle? Rilassatevi. Perdetevi in un buon libro, incontrate un amico per un caffè o mettetevi sul tappetino da yoga. Vi aiuterà a tenere sotto controllo il colesterolo.

Speziare il tutto

Se non spolverate già il cappuccino con la cannella o non spruzzate il pepe sulla pasta, ascoltate: Spezie come l’aglio, la curcumina, lo zenzero, il pepe nero, il coriandolo e la cannella non solo insaporiscono il cibo, ma possono anche migliorare il colesterolo. Le ricerche dimostrano che mangiare da mezzo a uno spicchio d’aglio al giorno può ridurre il colesterolo fino al 9%. Bonus: l’aggiunta di condimenti extra ai cibi riduce anche l’appetito, rendendo più facile la perdita di chili in eccesso, dice Steinbaum.

Fuori le chiappe

Il fumo può aumentare le LDL e abbassare le HDL, e smettere di fumare spesso migliora questi valori, dice Samaan. In uno studio, le persone che hanno smesso di fumare hanno visto il loro colesterolo buono aumentare del 5% in un anno. Ma se siete regolarmente in compagnia di fumatori, fate attenzione: Respirare fumo passivo ogni giorno può anche aumentare i livelli di colesterolo cattivo.

Ridere di più

Ridere è come una medicina: Aumenta l’HDL, dice Steinbaum. Avete bisogno di aggiungere un po’ di sollievo comico alla vostra vita? Guardate i video di animali stupidi online, iscrivetevi a un’email con le battute del giorno o guardate film divertenti.

Questi semplici piatti hanno un ottimo sapore e aiutano a ridurre i trigliceridi.

Patatine o frutta? Costata o bistecca di tonno? Soda o acqua?

Ogni volta che decidete cosa mangiare, aumentate o diminuite le probabilità di avere un infarto o un ictus. Lasciate che questo vi ispiri a scegliere pasti favorevoli ai trigliceridi.

Modificare la dieta può avere effetti drammatici sui livelli di trigliceridi, afferma Robert Bonow, MD, ex presidente dell’American Heart Association e professore di medicina alla Northwestern University. Infatti, una dieta sana – oltre all’esercizio fisico e alla perdita di peso se si è in sovrappeso – può ridurre i livelli di trigliceridi dal 20% al 50%.

I pasti riportati di seguito possono aiutare a ridurre i trigliceridi. Potrebbe essere necessario modificare le dimensioni delle porzioni per soddisfare il proprio livello calorico.

Colazione che protegge il cuore

Iniziate la giornata con decisioni sane. Scegliete una di queste deliziose colazioni.

1 tazza di latte all’1% o scremato

1/2 tazza di farina d’avena con 1-2 cucchiai di noci tritate

1 porzione di cereali freddi, con 5 o più grammi di fibre e 8 o meno grammi di zucchero

1 tazza di lamponi, fragole o mirtilli in cima alla tazza

1 uovo intero, 2 albumi o 1/4 di tazza di sostituti dell’uovo

1 tazza o più di pomodori a cubetti, foglie di spinaci, cipolla tritata e funghi

1 cucchiaino di margarina senza grassi trans o una piccola quantità di olio d’oliva

2 fette di pane integrale tostato

1 arancia a pezzi o 1/4 di cantalupo a parte

1 tazza di yogurt magro o non grasso

1 tazza di cereali ad alto contenuto di fibre

1 banana a fette, 1 tazza di mango o 1 pesca

Una piccola manciata di mandorle sulla superficie

1 bagel integrale

1 oz di salmone affumicato a fette

1 cucchiaio di formaggio cremoso a basso contenuto di grassi o non grasso

Capperi o aneto fresco

1 tazza di cubetti di melone con qualsiasi tipo di bacca a parte

Pranzi per ridurre il rischio di attacco cardiaco

Ecco alcuni pranzi gustosi che potete mettere in valigia e alcuni che potete anche acquistare.

1 tazza di zuppa di verdure, fagioli neri o lenticchie (o qualsiasi zuppa vegetariana o a basso contenuto di grassi)

5 cracker integrali

2 tazze di insalata a base di verdure scure, come spinaci, verdure miste o radicchio

1 tazza di verdure colorate tagliate a pezzetti: broccoli, carote, peperoni rossi, piselli, piselli da neve, pomodori

1 tazza di frutta: mele, uva, kumquat, pere

1 cucchiaio di condimento per insalata a base di olio d’oliva o olio di canola (o condimenti non grassi)

2 fette di pane integrale o 1 panino per hamburger

2 oz di tonno

1 cucchiaio di maionese a basso contenuto di grassi

Cipolla tritata

Sottaceti all’aneto o sottaceti dolci senza zucchero

Ricoprire con fettine sottili di mela o pera per una maggiore croccantezza (1 frutto medio).

Aggiungere questo lato croccante:

1 tazza di verdure come carote, pomodori d’uva e peperoni rossi a strisce mescolati con frutta come mele, uva o pere (con la buccia).

1 tazza di verdure saltate in padella con 2 oz di gamberi, pollo o tofu (richiedere olio d’oliva o vegetale)

1/2 tazza di pasta integrale o riso (integrale o selvatico)

1 tazza di ananas a pezzi

2 oz di petto di pollo alla griglia su panino integrale (con 1 cucchiaio di maionese a basso contenuto di grassi o non)

1 tazza di insalata

1 pezzo di frutta fresca

Super cene per combattere i trigliceridi

Mantenete le cose semplici la sera per rendere le scelte facili da seguire.

3 oz di pollo senza pelle alla griglia o al vapore (petto o carne scura)

1 patata dolce al forno, servita con 1 cucchiaino di margarina senza grassi trans

1 tazza di broccoli al vapore con anelli di peperone rosso

1/2 tazza di gelato leggero, yogurt congelato, budino magro o non magro, con 1 cucchiaino di pistacchi tritati

1 tazza di pasta integrale o spaghetti di zucca

1 lattina di pomodori italiani a cubetti

1 tazza o più di zucchine, zucca gialla, funghi, peperoni o cipolle saltati in padella.

Aggiungere 3,5 oz. di petto di tacchino macinato, tofu o sostituto della carne sbriciolato

Aggiungere basilico, origano o rosmarino, a seconda dell’aroma che si preferisce quella sera

1 cucchiaio di parmigiano, grattugiato a secco, a ridotto contenuto di grassi

Vino: 1 bicchiere per le donne, 2 per gli uomini (saltare l’alcol se i trigliceridi sono superiori a 200 mg/dL)

Bistecche di salmone o di tonno da 4 once grigliate o saltate in padella

Oppure kabobs di gamberi alla griglia o al brodo

1 cucchiaio di olio d’oliva

1 tazza di asparagi al vapore con succo di limone o aceto balsamico

1/2 tazza di couscous di grano con brodo di funghi e scalogno a fette

1 tazza di pomodori arrostiti

1 (8 pollici) tortillas di mais

1/3 di tazza di fagioli fritti (senza grassi o vegetariani)

2 cucchiai di salsa

1 oz di formaggio messicano a basso contenuto di grassi o senza grassi

1/2 tazza di fette di avocado

2 oz di salsiccia vegetariana sbriciolata o sostituto della carne

Birra: 1 bicchiere per le donne, 2 per gli uomini (niente alcol se i trigliceridi sono superiori a 200 mg/dL)

Preparare i pasti da soli

Per abbassare i trigliceridi, seguite le regole di base dei vostri pasti preferiti.

• Prevedere una quantità moderata di carboidrati integrali.

  Utilizzare le dimensioni delle porzioni sulle confezioni come guida. Un altro modo per stimare una quantità salutare è dividere visivamente il piatto in 4 parti uguali. Riempitene metà con frutta e verdura e un quarto con un cereale integrale. L’ultimo quarto è costituito da proteine a basso contenuto di grassi.

• Limitare i carboidrati bianchi e gli zuccheri.

  Ridurre al minimo gli alimenti a base di farina bianca, i dolci, le caramelle, i succhi e le bevande alla frutta.

• Servire grassi sani

  perché possono aiutare a ridurre i livelli di trigliceridi. Sono i grassi insaturi, in particolare gli omega-3 che si trovano nei pesci grassi, nei semi di lino, nell’olio di canola e nelle noci.

• Non tenete in giro grassi allettanti e poco salutari

  — I grassi saturi presenti nella carne rossa e nei prodotti da forno e i grassi trans presenti in alcuni alimenti confezionati. Se l’etichetta di un alimento riporta la dicitura “olio idrogenato”, non aprite nemmeno la busta.

• Scegliere proteine a basso contenuto di grassi,

  tra cui pollo, pesce, frutti di mare, carni magre e tofu.

• Versare latte magro o non grasso

  e scegliere latticini a basso contenuto di grassi (yogurt, ricotta e formaggio).

• Limitare la quantità di alcolici assunti ogni giorno.

  Si tratta di 1 bicchiere se si è donna e di 2 se si è uomo. Ma anche una piccola quantità di alcol può far aumentare i trigliceridi in alcune persone, quindi chiedete al vostro medico cosa è giusto per voi.

Avete problemi ad adattarvi ai pasti a basso contenuto di trigliceridi? Chiedete aiuto al vostro medico o a un dietologo. Insieme potrete mettere a punto un piano alimentare sano che abbasserà i livelli di trigliceridi e vi aiuterà a perdere peso, se necessario.

Se pensate di non dover prestare attenzione ai vostri valori di colesterolo fino all’età avanzata, ripensateci. La salute del vostro cuore potrebbe essere a rischio.

Un giorno mi sono svegliato e ho detto: “Non mi sento bene”.

Avevo già avuto dolori al petto, ma non così.

Era a un livello che posso solo descrivere come uno dei peggiori dolori che abbia mai avuto in vita mia.

Al pronto soccorso, medici e infermieri gli hanno somministrato antidolorifici che non sono serviti, mentre la madre e il suo migliore amico hanno esortato il personale a considerare la sua storia di salute: Wilson ha scoperto di avere un colesterolo alto da bambino e il suo defunto padre ha avuto un attacco di cuore in giovane età.

Alla fine, il personale del pronto soccorso eseguì un test che scoprì che l’arteria discendente anteriore sinistra di Wilson era bloccata al 99%. Stava avendo un grave attacco cardiaco.

Questo accadeva nel 2015. Seguirono altri due attacchi cardiaci, tra cui uno nel 2020 che portò Wilson a subire un intervento di quadruplo bypass. Oggi, questo marito e padre di cinque figli parla della ragione dei suoi problemi di salute: l’ipercolesterolemia familiare (FH), una malattia che si manifesta nelle famiglie e che porta al colesterolo alto.

Per me è una questione personale aiutare le persone, dice. Così non dovranno condividere la stessa storia che sto condividendo io a 36 anni.

La FH è una condizione con cui si nasce. Causa alti livelli di LDL (colesterolo cattivo) che possono accumularsi nelle arterie e portare a malattie cardiache nelle prime fasi della vita.

Ma anche il colesterolo alto normale può causare gravi problemi ai giovani.

Quanto è comune il colesterolo alto?

Negli Stati Uniti, circa il 7% dei bambini e degli adolescenti tra i 6 e i 19 anni ha il colesterolo totale alto. Più del 12% degli adulti di 20 anni e più ne è affetto.

Il medico combina le LDL cattive (che spostano il colesterolo nelle arterie) con le HDL buone (che eliminano il colesterolo dalle arterie) per determinare il numero di colesterolo totale. In generale, un livello elevato di HDL è salutare perché riduce le probabilità di contrarre malattie cardiache.

L’IF, o colesterolo alto genetico caratterizzato da un elevato livello di LDL, è comune. Circa 1 persona su 250 in tutto il mondo ne è affetta. Ma la maggior parte non lo sa.

Si potrebbe pensare di poter aspettare l’età avanzata per prestare attenzione ai valori del colesterolo, ma è un errore.

Si tratta di un’idea sbagliata diffusa tra i più giovani, soprattutto perché il colesterolo può essere estremamente alto e non presentare alcun sintomo, afferma Peter Gaskin, medico, cardiologo pediatrico presso l’ospedale pediatrico dell’Università del Maryland.

Cosa può aumentare il rischio?

Gli elementi che possono aumentare la probabilità di avere il colesterolo alto sono:

• Abitudini alimentari non salutari

• Non fare esercizio fisico regolare

• Fumare o inalare fumo passivo

• Essere in sovrappeso o obesi

Se sei un genitore, aiuta tuo figlio:

• Avere una dieta equilibrata

• Fare esercizio aerobico

• Mantenere un peso sano

Inoltre, fate loro controllare il colesterolo alto tutte le volte che il medico lo consiglia.

In genere, i bambini vengono sottoposti al primo screening tra i 9 e gli 11 anni e successivamente ogni 5 anni. Se il colesterolo è alto, può essere necessario controllarlo già a 2 anni:

• Una storia genetica di colesterolo alto

• Attacchi di cuore

• Ictus

I giovani adulti sani dovrebbero sottoporsi a test di screening ogni 5 anni circa, una volta compiuti i 20 anni. Quando una donna compie 55 anni o un uomo 45, i test di screening dovrebbero diventare più frequenti.

Secondo Gaskin, i bambini che si sottopongono a tutti gli esami del colesterolo raccomandati, che mettono in pratica abitudini di vita corrette e che si sottopongono a un trattamento per il colesterolo alto, se necessario, ne trarranno beneficio anche in futuro.

È estremamente raro che un bambino abbia un evento cardiovascolare. … Si tratta di cercare di prevenire le cose nella prima età adulta.

Cosa rende diversa la FH?

A differenza del normale colesterolo alto, l’ipercolesterolemia familiare si verifica a causa di un’alterazione genetica che si verifica in famiglia. La maggior parte delle persone affette da FH la eredita da un genitore. È raro, ma alcune persone ereditano il gene FH da entrambi i genitori, il che può portare a livelli ancora più elevati di colesterolo cattivo LDL.

Inoltre, i soli cambiamenti nello stile di vita non aiutano la FH.

Wilson ha scoperto di essere affetto da ipercolesterolemia familiare all’età di 8 anni. L’anno prima, suo padre è morto per insufficienza cardiaca congestizia a 39 anni. La FH ha contribuito alla sua morte.

Quando Wilson scoprì di avere l’ipercolesterolemia familiare, sua madre si assicurò che mangiasse cibi sani, a basso contenuto di grassi saturi e colesterolo. Si è mantenuto attivo giocando a T-ball, correndo e facendo tutto ciò che fanno i bambini. Ha abbracciato abitudini sane e ha continuato a praticarle anche da grande.

Quando a vent’anni ha iniziato a soffrire di dolori al petto, il medico gli ha somministrato un farmaco per abbassare il colesterolo chiamato statina.

Fare esercizio fisico. Non fumare. Mangiare bene. E prendere questa pillola. Per qualsiasi problema, il medico gli disse di recarsi al pronto soccorso.

Wilson ha fatto tutto bene, ma è finito comunque al pronto soccorso con il suo primo attacco di cuore a 29 anni. Ripensandoci, non crede che i suoi medici abbiano capito la differenza tra l’FH e il normale colesterolo alto. Oggi collabora con un’organizzazione senza scopo di lucro, la FH Foundation, per rendere più chiara questa distinzione sia per le persone comuni che per i medici di base.

Sebbene la dieta e l’esercizio fisico siano incredibilmente importanti per le persone affette da FH – e per tutti – la cosa importante che le persone affette da ipercolesterolemia familiare devono sapere è che la dieta e l’esercizio fisico non saranno mai sufficienti, afferma Mary P. McGowan, MD, direttore medico della FH Foundation.

È necessario almeno un farmaco, a volte molti di più.

La buona notizia è che diversi tipi di farmaci e altre terapie possono aiutare le persone affette da questa patologia a tenere sotto controllo il colesterolo.

Siamo fortunati a disporre di alcuni trattamenti che non esistevano nei primi anni ’90 o alla fine degli anni ’80 e che avrebbero potuto salvare mio padre”, afferma Wilson.

L’aspetto negativo, dice McGowan, è che ancora troppe persone affette da FH non si rendono conto di averla, e le conseguenze possono essere tragiche.

Si stima che ogni anno ci siano circa 17.000 decessi legati all’ipercolesterolemia familiare, e questi sono in gran parte prevenibili, dice la McGowan.

Non dovremmo perdere persone a causa dell’ipercolesterolemia familiare perché abbiamo tutti gli strumenti necessari per trattarla e trattarla bene. Dobbiamo solo migliorare la diagnosi nelle prime fasi della vita, nell’infanzia.

Potrei avere l’IF?

Parlate con il vostro medico se avete una storia familiare di malattie cardiache precoci e se il vostro colesterolo è alto. Sono entrambi fattori che aumentano le probabilità.

Per iniziare, chiedete alla vostra famiglia se qualche parente ha avuto il colesterolo alto o una malattia cardiaca. Poi, guardate con attenzione i vostri valori di colesterolo: Livelli di LDL superiori a 190 negli adulti e a 160 nei bambini sono possibili segnali di allarme se non si assumono farmaci per il colesterolo alto.

Se pensate di avere la FH e volete un secondo parere dopo aver parlato con il vostro medico di base, chiedete di essere indirizzati a un cardiologo (un medico del cuore) o a un esperto di colesterolo chiamato specialista dei lipidi.

Dovete davvero battervi per voi stessi, dice Wilson. Chiedete un secondo e un terzo parere, perché la malattia è sotto-diagnosticata da tutti.

Per la diagnosi, il medico o lo specialista può cercare segni fisici difficili da individuare di FH negli occhi e su alcuni tendini e articolazioni. Questo esame fisico, insieme all’anamnesi familiare e ai livelli di LDL, può essere sufficiente per la diagnosi. Ma potrebbero anche raccomandare un test genetico per confermare la diagnosi di FH.

Se si scopre di essere affetti da FH, anche i familiari più stretti hanno il 50% di probabilità di esserlo. Esortate tutti a sottoporsi al test, compresi i vostri familiari:

• Genitori

• Fratelli e sorelle

• I figli

• Zie e zii

• Cugini

I vantaggi di individuare precocemente l’IF e di tenerla sotto controllo possono cambiare la vita. Wilson, che sta crescendo cinque figli con la moglie, lo sa bene.

Abbiamo appena fatto il test genetico per i miei tre figli biologici e abbiamo scoperto che anche mia figlia ne è affetta. Ha lo stesso gene che ho io. Ma, dice, so che mia figlia starà bene”.

Mentre si riprende dal suo terzo attacco cardiaco, questo 36enne assapora ogni giorno con la sua famiglia. E continua a diffondere la notizia del colesterolo alto genetico.

Non siete condannati perché vi viene diagnosticata la FH, dice. Non è assolutamente una condanna a morte.

State seguendo una dieta per abbassare il colesterolo? Mangiare ogni giorno gli stessi vecchi cibi diventa noioso. Date una scossa alla situazione sostituendo i nuovi alimenti preferiti dai medici.

La vita è troppo breve per accontentarsi di una dieta stantia.

È giusto affidarsi ad alcuni alimenti chiave per la salute del cuore per la propria dieta a favore del colesterolo, ma è bene evitare il burnout.

Se riuscite a recitare a memoria il vostro menu giornaliero, sostituitelo con qualche nuovo alimento, dice Tara Gidus, RD, di Orlando, FL.

C’è un vantaggio. Se si mescolano le scelte alimentari, si otterrà una gamma più ampia di sostanze nutritive su base giornaliera e settimanale, afferma Gidus, coautrice del libro Flat Belly Cookbook for Dummies.

Provate queste 10 idee per solleticare nuovamente le vostre papille gustative.

Il tè Matcha può contenere 137 volte la quantità di un antiossidante chiamato EGCG presente nel tè verde tradizionale.

1. Un vecchio amore: Olio d’oliva. Nuovo preferito: Olio di avocado

L’olio di avocado viene spremuto dalla polpa che circonda il nocciolo dell’avocado. Ha un sapore burroso. I grassi monoinsaturi “buoni” costituiscono circa il 72% delle sue calorie, come l’olio d’oliva.

I grassi monoinsaturi dell’olio di avocado aiutano a proteggere il cuore riducendo i livelli di colesterolo LDL e migliorando i valori della pressione sanguigna, afferma Rebecca Scritchfield, dietista di Washington DC. L’olio di avocado è anche ricco di vitamina E, un potente antiossidante che può contribuire a ridurre le infiammazioni.

Utilizzate l’olio di avocado come l’olio extravergine di oliva in vinaigrette, pesto, salse o su pomodori a fette. Può anche sopportare un calore medio-alto, quindi si può usare per saltare carni e verdure.

2. Un vecchio amore: Salmone. Nuovo preferito: Pesce siluro

Il pesce zibellino, chiamato anche merluzzo nero, proviene dalle acque profonde del Pacifico settentrionale. Ha una carne bianca perlacea e burrosa e una consistenza simile a quella dell’halibut.

Come il salmone, è ricco di omega-3. Anche il pesce sable selvatico, proveniente dalle acque al largo delle coste dell’Alaska, è una scelta di mare sostenibile.

I filetti di pesce selvatico possono essere cucinati alla griglia, al vapore, alla griglia, in camicia, al forno o alla piastra. Si presta bene anche a salse, salsicce e condimenti.

3. Un vecchio amore: Carote. Nuovo preferito: Pastinaca

Questi ortaggi a radice hanno un sapore di nocciola e leggermente dolce. Hanno il 60% di fibre in più rispetto alla verdura preferita di Bugs Bunnys.

Le fibre fanno bene al colesterolo e mantengono il senso di sazietà più a lungo. Inoltre, apportano sostanze nutritive come le vitamine C e K, i folati e il potassio.

A differenza delle carote, la pastinaca è quasi sempre migliore se cucinata. Arrostitela per esaltarne la naturale dolcezza, oppure tagliatela e aggiungetela a stufati e zuppe.

4. Un vecchio amore: Burro di arachidi. Nuovo preferito: Burro di mandorle

Il burro di mandorle è più dolce e contiene più grassi monoinsaturi, calcio, magnesio e fosforo. Cercate una marca che indichi un solo ingrediente: le mandorle.

Rendete più gustosi i vostri toast, aggiungetene un po’ alla farina d’avena o ai frullati.

5. Un vecchio amore: Lenticchie verdi. Nuovo preferito: Lenticchie nere

Le lenticchie nere, talvolta chiamate lenticchie beluga per via del caviale beluga a cui assomigliano, hanno un sapore meno terroso della maggior parte delle altre lenticchie. In una mezza tazza cotta si ottengono circa 12 grammi di proteine e 10 grammi di fibre. Hanno anche antociani, antiossidanti presenti anche nelle bacche scure.

Le lenticchie nere mantengono la loro forma e consistenza una volta cotte. Provatele nelle zuppe o nelle insalate con verdure tritate e vinaigrette.

6. Un vecchio amore: Semi di lino. Nuovo preferito: Semi di canapa

I semi di canapa (detti anche cuori di canapa) hanno un sapore di nocciola, come quello dei pinoli. Hanno più proteine di molti altri semi: circa 10 grammi in 3 cucchiai.

Sono anche ricchi di vitamina E, ferro, potassio, fibre e magnesio, dice Scritchfield.

Uno studio della Harvard School of Medicine ha rilevato che le persone che assumono più magnesio nella dieta possono ridurre le probabilità di contrarre malattie cardiache fino al 30%. Scritchfield elogia i semi di canapa per il loro sano rapporto di acidi grassi omega-3 e omega-6, entrambi necessari all’organismo.

Cospargete di semi di canapa i cereali, lo yogurt, le macedonie, le zuppe, le insalate e i cereali integrali cotti.

7. Un vecchio amore: Tè verde. Nuovo preferito: Tè Matcha

Il tè verde è un’ottima fonte di antiossidanti chiamati catechine, che migliorano la pressione sanguigna e il colesterolo. Il Matcha comprende la foglia di tè intera, macinata in polvere finissima, che si beve. I ricercatori dell’Università del Colorado hanno scoperto che il Matcha contiene una quantità di antiossidanti chiamata EGCG 137 volte superiore a quella del tè verde tradizionale.

Frullate la polvere di matcha con acqua bollente per una bevanda calda. Oppure aggiungetelo a frullati, condimenti per insalate, gelati fatti in casa o prodotti da forno.

8. Un vecchio amore: Banana. Nuovo preferito: Piantaggine

Popolare nella cucina latino-americana e asiatica, la piantaggine è un fratello maggiore della banana. È ricca di vitamina A, vitamina B6, vitamina C e potassio. I muscoli del nostro cuore hanno bisogno di potassio per mantenere un forte battito, dice Scritchfield.

I platani verdi sono i migliori per addensare gli stufati. Se sono gialle con qualche punto nero, si possono saltare in padella, cuocere a fuoco lento in curry e stufati, arrostire o grigliare. Quando la buccia è quasi completamente nera, sono abbastanza dolci da poter essere frullati in frullati, pastelle per pancake e farina d’avena.

9. Un vecchio amore: Pasta integrale. Nuovo preferito: Tagliatelle di Soba

Questi spaghetti giapponesi dal sapore di nocciola sono preparati con grano saraceno, un cereale integrale ricco di vitamine, minerali, fibre alimentari e un antiossidante chiamato rutina.

Nonostante il nome, il grano saraceno non è imparentato con il grano ed è privo di glutine. Tuttavia, se seguite una dieta priva di glutine, controllate l’elenco degli ingredienti, poiché alcuni spaghetti di soba sono fatti con una miscela di farina di grano saraceno e farina di frumento.

Si può cucinare la soba come un’altra pasta, ma la cottura è più rapida. Scolarla e sciacquarla con acqua fredda per eliminare l’amido in eccesso.

10. Un vecchio amore: Farina d’avena. Nuovo preferito: Fiocchi di quinoa

Non ne potete più della farina d’avena? Preparate una ciotola calda di porridge di quinoa. Come l’avena arrotolata, i fiocchi di quinoa vengono cotti al vapore e poi arrotolati per appiattirli. Cuociono più velocemente della quinoa normale senza perdere nutrimento.

Aggiungere 1/3 di tazza di fiocchi di quinoa e 1/2 cucchiaino di cannella a 1 tazza di acqua bollente. Mescolare fino a ottenere una consistenza cremosa. Ricoprire con frutta e noci a scelta. Usare i fiocchi di quinoa al posto dell’avena anche per preparare la granola o le patatine alla frutta.

Diversi studi hanno dimostrato che il lievito di riso rosso può ridurre significativamente il colesterolo totale e il colesterolo LDL. Per saperne di più sull’estratto di lievito rosso, consultare il medico.

Perché si assume il lievito di riso rosso?

Diversi studi hanno dimostrato che il lievito di riso rosso può ridurre significativamente il colesterolo totale e il colesterolo “cattivo” LDL. Un componente del lievito di riso rosso, la monacolina K, è simile al principio attivo di alcuni farmaci per la riduzione del colesterolo chiamati statine. Tuttavia, il lievito di riso rosso non sembra essere efficace come la maggior parte dei farmaci statinici convenzionali. Tuttavia, questi integratori possono essere una buona scelta per le persone che potrebbero beneficiare solo di una leggera riduzione del colesterolo.

Esistono altri usi medicinali tradizionali del lievito di riso rosso: per ridurre il gonfiore e i problemi di digestione, per trattare tagli e ferite, il cancro e altre patologie. Questi usi del lievito di riso rosso, tuttavia, non sono stati testati scientificamente.

Quanto lievito di riso rosso devo assumere?

I medici non hanno stabilito un dosaggio fisso per il lievito di riso rosso. La qualità e gli ingredienti attivi degli integratori possono variare notevolmente da produttore a produttore. Per questo motivo è molto difficile stabilire una dose standard.

Se siete interessati ad aggiungere il lievito di riso rosso alla vostra dieta, parlatene prima con il vostro medico curante.

Posso assumere il lievito di riso rosso dalla mia dieta?

No. Il lievito di riso rosso non è presente naturalmente in altri alimenti.

Quali sono i rischi dell’assunzione di lievito di riso rosso?

• Effetti collaterali.

  Gli effetti collaterali del lievito di riso rosso sono generalmente lievi. Può causare mal di testa e mal di stomaco. Non si sa molto sulla sicurezza a lungo termine del lievito di riso rosso. Poiché il lievito di riso rosso contiene componenti naturali molto simili ai farmaci statinici, possono verificarsi gli stessi effetti collaterali, tra cui, ma non solo, dolori muscolari e lesioni epatiche.

• Interazioni.

  Non assumere il lievito di riso rosso se si utilizzano statine, farmaci che sopprimono il sistema immunitario, farmaci antimicotici, alcuni antibiotici o inibitori della proteasi (per l’HIV). Le persone che assumono il lievito di riso rosso dovrebbero evitare i pompelmi. Inoltre, l’alcol può aumentare il rischio di danni al fegato causati dal lievito di riso rosso. Consultare prima il medico o il farmacista se si stanno assumendo altri farmaci da prescrizione o da banco o integratori.

• Rischi.

  Le persone affette da malattie epatiche, renali e da allergie a funghi o lieviti non dovrebbero utilizzare il lievito di riso rosso. Le persone con colesterolo molto alto, diabete o alto rischio di infarto o ictus potrebbero aver bisogno di un farmaco più potente, come una statina, invece del lievito di riso rosso.

Data la mancanza di prove sulla sua sicurezza, il lievito di riso rosso non è raccomandato per i bambini o per le donne in gravidanza o che allattano.