Panna cotta al limone e vaniglia
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Ricetta del medico
la ricetta in evidenza
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A basso contenuto calorico
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A basso contenuto di colesterolo
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Pochi grassi saturi
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Basso contenuto di sodio
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Vegetariano
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Senza glutine
Informazioni nutrizionali
Per: 8 porzioni
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Calorie 168
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Proteine 6,1 g
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Carboidrati 28,7 g
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Fibra alimentare 2,3 g
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Grassi 3,8 g
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Grassi saturi 2,3 g
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Colesterolo 14,1 mg
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Sodio 60,6 mg
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Calorie da grassi 20%
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Zuccheri 25,8 g
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Calcio 172 mg
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Ferro 0,4 mg
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Potassio 360 mg
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Vitamina A 323 UI
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Vitamina C 29,9 mg
Istruzioni
Versare la gelatina su 2 cucchiai di latte in una piccola ciotola; lasciare ammorbidire 5 minuti.
Mettere le 2 tazze di latte rimanenti, lo zucchero e la vaniglia in una casseruola. Portare il composto a ebollizione; togliere la casseruola dal fuoco.
Aggiungere la miscela di gelatina alla casseruola e mescolare fino a scioglierla.
Mettere lo yogurt in una ciotola media; sbattere fino a ottenere un composto omogeneo.
Versare gradualmente la miscela di latte e scorza di limone nello yogurt.
Versare il composto in otto pirottini da 4 once. Raffreddare fino a quando non si sarà solidificato, circa 4 ore.
Mescolare la frutta e conservarla in frigorifero fino al momento dell’uso.
Per rimuovere i pirottini, passare un coltello affilato intorno ai bordi; capovolgere sul piatto. Ricoprire con la frutta e servire.