Rabe di broccoli con pomodori secchi
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ricetta del medico da EatingWell.com
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Tempo di preparazione
20 minuti
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Tempo totale
20 minuti
punti salienti della ricetta
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A basso contenuto calorico
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Basso contenuto di carboidrati/basso indice glicemico
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Pochi grassi saturi
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Basso contenuto di colesterolo
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Basso contenuto di sodio
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Senza glutine
Informazioni nutrizionali
Per: 4 porzioni, circa 2/3 di tazza ciascuna
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Calorie 122
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Grassi 10 g
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Grassi saturi 1 g
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Mono grassi 7 g
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Colesterolo 0 mg
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Carboidrati 8 g
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Fibra alimentare 4 g
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Proteine 4 g
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Sodio 149 mg
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Zuccheri 2 g
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Potassio 443 mg
I dolci pomodori secchi e l’aceto piccante sono l’equilibrio perfetto per la rapa di broccoli. Da provare con pasta integrale e ceci o da servire con pollo arrosto.
Istruzioni per l’uso
Cuocere i broccoli in una grande pentola d’acqua bollente fino a quando diventano verde brillante e appena teneri, da 1 a 2 minuti. Scolare in uno scolapasta e spremere delicatamente quanta più acqua possibile.
Scaldare l’olio in un forno olandese o in una padella grande a fuoco medio-alto. Aggiungere i broccoli e cuocere, mescolando, finché non diventano teneri, per 3-4 minuti. Togliere dal fuoco; mescolare con i pomodori secchi, l’aceto, il sale e il pepe.