Tofu grigliato all’asiatica con verdure
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ricetta del medico da EatingWell.com
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Tempo di preparazione
20 minuti
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Tempo di cottura
10 minuti
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Tempo totale
30 minuti
punti salienti della ricetta
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Vegetariano
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Senza glutine
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A basso contenuto calorico
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Basso contenuto di carboidrati/basso indice glicemico
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Basso contenuto di colesterolo
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Pochi grassi saturi
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Alta fibra
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Proteine elevate
Informazioni nutrizionali
Per: 6 porzioni
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Calorie 242
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Grassi 16 g
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Grassi saturi 2 g
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Mono grassi 4 g
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Colesterolo 0 mg
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Carboidrati 12 g
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Fibra alimentare 4 g
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Proteine 17 g
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Sodio 383 mg
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Zuccheri 3 g
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Potassio 70 mg
Cercate le verdure asiatiche (tatsoi, mizuna e/o germogli di pisello) confezionate come insalata mista. Sono leggermente più amari di molte verdure primaverili e si adattano bene a questo condimento aromatico e acre.
Istruzioni
Preparazione del condimento: Passare la carota, il succo di carota, il miso, l’aceto, l’olio, lo zenzero e l’aglio in un frullatore o in un robot da cucina fino a ottenere un composto omogeneo.
Preparare il tofu: Tagliare ogni blocco di tofu trasversalmente in 5 fette; asciugare con carta assorbente. In una piccola ciotola unire miele, olio, salsa di soia, salsa di fagioli neri e aglio. Distribuire metà della marinata in una grande pirofila da forno e ricoprire con le fette di tofu. Distribuire la marinata rimanente sul tofu, coprendolo completamente.
Preriscaldare la griglia a livello medio-alto. Oliare la griglia. Grigliare il tofu finché non si scalda del tutto, 2 o 3 minuti per lato. Servire le verdure con il condimento. Dividere in 6 piatti e completare con il tofu.