Tofu tandoori
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ricetta del medico da EatingWell.com
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Tempo di preparazione
30 minuti
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Tempo totale
30 minuti
punti salienti della ricetta
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A basso contenuto calorico
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Basso contenuto di carboidrati/basso indice glicemico
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Pochi grassi saturi
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Basso contenuto di colesterolo
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Basso contenuto di sodio
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Proteine elevate
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Vegetariano
Informazioni nutrizionali
Per: 6 porzioni
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Calorie 173
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Grassi 13 g
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Grassi saturi 2 g
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Mono grassi 7 g
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Colesterolo 1 mg
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Carboidrati 6 g
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Fibra alimentare 2 g
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Proteine 12 g
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Sodio 419 mg
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Zuccheri 2 g
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Potassio 224 mg
Le bistecche di tofu sono insaporite da una spezia ispirata al tandoori e dall’affumicatura della griglia. Già che ci siete, grigliate anche delle verdure da servire accanto. Servire con: Spiedini di melanzane e pomodorini grigliati e riso basmati integrale.
Istruzioni per l’uso
Preriscaldare la griglia a livello medio-alto.
In una piccola ciotola unire paprika, 1/2 cucchiaino di sale, cumino, coriandolo e curcuma. Scaldare l’olio in una piccola padella a fuoco medio. Aggiungere l’aglio, il succo di lime e la miscela di spezie; cuocere, mescolando, fino a quando sfrigola e diventa fragrante, circa 1 minuto. Togliere dal fuoco.
Tagliare ogni blocco di tofu trasversalmente in 6 fette; asciugare. Utilizzare circa 3 cucchiai di olio aromatizzato per spennellare entrambi i lati delle fette di tofu; cospargere con il restante 1/2 cucchiaino di sale (conservare l’olio aromatizzato rimanente).
Oliate la griglia. Grigliare il tofu fino a quando non presenta segni di cottura e si scalda completamente, da 2 a 3 minuti per lato.
In una piccola ciotola unire lo yogurt con l’olio speziato riservato. Servire il tofu grigliato con la salsa allo yogurt, guarnito con scalogno (o coriandolo), se si desidera.