Granita di melone e mela
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Ricetta del medico da EatingWell.com
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Tempo di preparazione
10 minuti
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Tempo totale
4 ore e 30 minuti
punti salienti della ricetta
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Basso contenuto di sodio
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Basso contenuto di colesterolo
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Pochi grassi saturi
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Basso contenuto di carboidrati/basso indice glicemico
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A basso contenuto calorico
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Senza glutine
Informazioni nutrizionali
Per: 8 porzioni, circa 3/4 di tazza di granita e 1/4 di tazza di frutta ciascuna
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Calorie 65
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Grassi 0 g
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Grassi saturi 0 g
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Grassi mono 0 g
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Colesterolo 0 mg
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Carboidrati 16 g
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Fibra alimentare 2 g
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Proteine 1 g
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Sodio 17 mg
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Zuccheri 13 g
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Potassio 272 mg
Questa granita utilizza melone dolce e maturo, succo di mela al posto dello zucchero e un tocco di succo di lime per ravvivare i sapori. I frutti di bosco sono molto belli da vedere; se riuscite a trovare dei fichi freschi, aggiungeteli. Per un aspetto più vivace, utilizzare un melone a polpa arancione, come il cantalupo, il Charentais o la melata arancione.
Istruzioni
Unire il melone, il succo di mela e il succo di lime in un frullatore; ridurre in purea fino a ottenere un composto omogeneo. Versare il composto in una teglia di vetro o di metallo di 9 per 13 pollici.
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Posizionare la teglia su una superficie piana nel freezer. Congelare, mescolando e raschiando con una forchetta ogni 30 minuti, spostando i bordi congelati verso il centro della granita e schiacciando eventuali grumi, fino a quando la granita sarà soda ma non congelata, da 3 a 4 ore.
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Togliere dal freezer; usare una spatola di metallo o un cucchiaio grande per rompere il ghiaccio congelato in piccole scaglie. Mettere in un contenitore di plastica ermetico e congelare ancora per almeno 1 ora.
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Togliere dal freezer circa 20 minuti prima di servire per ammorbidire leggermente. Utilizzare un cucchiaio largo o una paletta per gelato per versare la granita in ciotole poco profonde. Cospargere ogni porzione di mirtilli e lamponi e guarnire con foglie di menta, se si desidera.
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