Pizza di pollo tailandese
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ricetta del medico da EatingWell.com
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Tempo di preparazione
35 minuti
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Tempo totale
35 minuti
punti salienti della ricetta
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Basso contenuto di sodio
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Basso contenuto di colesterolo
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Pochi grassi saturi
Informazioni nutrizionali
Per: 6 porzioni
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Calorie 357
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Grassi 9 g
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Grassi saturi 2 g
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Mono grassi 1 g
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Colesterolo 29 mg
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Carboidrati 41 g
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Fibra alimentare 3 g
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Proteine 20 g
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Sodio 431 mg
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Zuccheri 3 g
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Potassio 152 mg
Servite questa pizza tailandese così com’è o con condimenti opzionali, come basilico a fettine sottili, coriandolo, arachidi tritate e/o pepe rosso tritato a parte.
Istruzioni per l’uso
Posizionare la griglia del forno nella posizione più bassa; preriscaldare a 450F. Rivestire una grande teglia da forno con uno spray da cucina.
Stendere o allungare l’impasto su una superficie leggermente infarinata fino a ottenere un ovale grezzo di 16 pollici. Trasferire sulla teglia. Infornare sul ripiano inferiore fino a quando non sarà gonfio e leggermente croccante sul fondo, da 8 a 10 minuti.
Nel frattempo, in una piccola ciotola sbattere il burro di arachidi, l’acqua, la salsa di soia, l’aceto, lo zenzero e l’aglio fino a quando non saranno ben combinati.
Scaldare l’olio in una padella media antiaderente a fuoco medio-alto. Aggiungere il pollo e cuocere, mescolando, fino a cottura completa, da 2 a 4 minuti. Trasferire in una ciotola media. Aggiungere al pollo i peperoni, gli scalogni e 1 cucchiaio di salsa di arachidi; mescolare il tutto.
Togliere la crosta dal forno; spalmare uniformemente con la salsa di arachidi rimanente. Ricoprire con il composto di pollo e cospargere di formaggio. Rimettere la pizza in forno e cuocere sul ripiano inferiore finché la crosta non sarà croccante e dorata e il formaggio fuso, da 11 a 13 minuti.
Suggerimenti
Consiglio per gli acquisti: Cercate al supermercato palline di pasta per pizza integrale, fresche o surgelate. Scegliete una marca senza oli idrogenati.