Mangiare di notte fa ingrassare
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Mettete da parte questo mito della dieta. Non ci sono prove certe che i pasti notturni facciano ingrassare. Quello che sappiamo è che troppe calorie causano un aumento di peso e che molti mangiatori notturni tendono a mangiare troppo e a scegliere cibi ad alto contenuto calorico. Tuttavia, mangiare subito prima di andare a letto può provocare bruciori di stomaco e indigestione. Cercate quindi di rispettare orari regolari e anticipati per i pasti.
Alcuni zuccheri sono peggiori di altri
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Lo zucchero da tavola, l'agave, il miele e lo sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio apportano calorie (tra le 48 e le 64 al cucchiaio). Finora la ricerca ha dimostrato che il nostro corpo assorbe gli zuccheri aggiunti, come lo sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio e lo zucchero da tavola, in modo simile. Invece di evitare un tipo particolare di zucchero, cercate di limitare gli zuccheri aggiunti di qualsiasi tipo, come quelli contenuti in bibite, caramelle e altri dolci.
Il caffè non fa bene
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Si tratta di un mito dietetico recentemente sfatato. Il caffè, se consumato con moderazione (da 2 a 3 tazze al giorno), è una parte sicura di una dieta sana e apporta sostanze fitochimiche antiossidanti. In effetti, le ricerche suggeriscono che il caffè può contribuire a ridurre il rischio di diabete di tipo 2, di calcoli biliari, di morbo di Parkinson e persino di alcuni tipi di cancro. Tenete però sotto controllo le calorie del caffè. Non aggiungete al caffè altri ingredienti come la panna, lo zucchero e gli sciroppi aromatizzati.
Meno grassi si mangiano, meglio è
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Il corpo ha bisogno di tre nutrienti per prosperare: proteine, carboidrati e grassi. Sì, i grassi! I grassi buoni che si trovano in alimenti come noci, semi, pesce, avocado, olive e latticini a basso contenuto di grassi danno energia, aiutano a ricostruire le cellule e producono gli ormoni necessari. I grassi da limitare o evitare sono i grassi saturi e trans, presenti in alimenti come il burro, i latticini ad alto contenuto di grassi, la carne rossa e molti alimenti trasformati.
Passare al sale marino per ridurre il sodio
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Pensate che passare al sale marino faccia risparmiare sodio? Spiacente, anche questa è una leggenda dietetica. In peso, i sali da cucina hanno circa lo stesso sodio del vecchio sale da cucina. Aggiungete sapore con pepe, erbe e spezie. Inoltre, circa il 75% dell'apporto totale di sale proviene da alimenti lavorati e preparati (non dalla saliera) come zuppe, condimenti, miscele, formaggi e prodotti in scatola.
Bere più acqua per eliminare i chili di troppo
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Non c'è dubbio che l'acqua sia vitale per l'organismo, ma un aiuto per la perdita di peso? Non proprio. Se bere acqua vi tiene lontani dalle bevande ipercaloriche, può certamente aiutarvi a perdere peso. Ma aggiungere più acqua alla dieta, senza cambiare nient'altro, non fa alcuna differenza nel ridurre i numeri sulla bilancia.
Evitare i cereali lavorati
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Sappiamo che i cereali integrali ci fanno bene perché sono ricchi di fibre, vitamine, minerali e sostanze fitochimiche. Questo non significa che si debbano abbandonare tutti i cereali lavorati. A volte, come quando il corpo si sta riprendendo da un virus intestinale, i cereali raffinati possono essere necessari. Inoltre, alcuni cereali lavorati sono arricchiti con acido folico. Sebbene i cereali integrali siano la scelta più sana, si può fare spazio anche per alcuni cereali lavorati arricchiti.
Lo zucchero rende i bambini iperattivi
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Questo mito è così comune che sembra impossibile che non sia vero. Eppure la maggior parte delle ricerche dimostra che lo zucchero non rende tutti i bambini iperattivi. Allora perché i bambini rimbalzano sulle pareti alle feste di compleanno? Non è la torta, probabilmente è l'ambiente eccitante. Prestate comunque attenzione a quanto zucchero mangiano i vostri figli. Mangiare troppi dolci lascia poco spazio a cibi più sani.
Gli atleti hanno bisogno di molte proteine
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Tutti sanno che un atleta ha bisogno di tonnellate di proteine per costruire forza e muscoli, giusto? Beh, non esattamente. La maggior parte delle diete americane fornisce molte proteine anche agli atleti. Il vero segreto per aumentare la forza e la muscolatura degli atleti è assumere abbastanza calorie, concentrarsi su un allenamento intenso e fare uno spuntino a base di carboidrati e proteine (come il latte al cioccolato senza grassi) subito dopo un allenamento muscolare intenso. Polveri, barrette e integratori speciali non sono necessari!
Troppo zucchero causa il diabete
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Siete preoccupati che il vostro amore per i dolci o le caramelle possa portare al diabete? Smettete di preoccuparvi di questo mito dietetico. Se non avete il diabete, mangiare zucchero non vi farà ammalare. Ciò che invece aumenta il rischio di diabete è il sovrappeso e l'inattività. Quindi fate un favore al vostro corpo: Riducete le calorie vuote e zuccherate e muovetevi!
I carboidrati fanno aumentare di peso
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Smettete di credere a questo mito dietetico. Non tutti i carboidrati fanno male. Ma sembra che la gente perda peso con le diete a basso contenuto di carboidrati, giusto? Quasi sempre queste diete limitano anche le calorie, e meno calorie si sommano a meno chili nel tempo, indipendentemente dalla quantità di calorie provenienti da grassi, proteine o carboidrati.
Suggerimenti per individuare i miti della dieta
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* Se sembra troppo bello per essere vero, lo è quasi sicuramente.
* In secondo luogo, chiedetevi: "Chi lo dice?". La persona che fa questa affermazione è di parte? Sta cercando di vendere un prodotto? L'informazione si basa su un solo piccolo studio?
* Non esiste un ingrediente segreto per la perdita o il mantenimento del peso. Sappiamo da tempo che l'importante è mangiare bene e fare esercizio fisico.
