Bucatini alla Puttanesca
Bucatini alla Puttanesca
Condividi sui social Bar Pin
ricetta del medico da EatingWell.com
-
Tempo di preparazione
30 min
-
Tempo totale
30 minuti
punti salienti della ricetta
Non ci sono punti salienti per questa ricetta.
Informazioni nutrizionali
Per: 4 porzioni
Dose: 1 1/4 di tazza
-
Calorie 474
-
Carboidrati 70 g
-
Fibra alimentare 5 g
-
Grassi 15 g
-
Grassi saturi 2 g
-
Mono grassi 10 g
-
Proteine 14 g
-
Colesterolo 3 mg
-
Sodio 587 mg
-
Zuccheri 4 g
-
Potassio 322 mg
Questa classica ricetta italiana di bucatini (spaghetti con il buco al centro) con una saporita salsa di pomodoro, condita con olive, acciughe, origano e capperi, si prepara in soli 30 minuti.
Istruzioni per l’uso
Unire le acciughe e 2 cucchiai di olio in una casseruola grande a fuoco medio. Quando le acciughe iniziano a sciogliersi, aggiungere l’aglio e mescolare per circa 15 secondi. Aggiungere i pomodori e condire con 1/8 di cucchiaino di sale; cuocere finché i pomodori non sono più acquosi e si sono separati dall’olio, da 15 a 20 minuti. Togliere dal fuoco.
Quando il sugo è a metà cottura, portare a ebollizione 2 litri d’acqua in una pentola grande. Aggiungere il restante 1 cucchiaio di sale, quindi mescolare la pasta fino a quando tutti i fili sono sommersi. Cuocere secondo le istruzioni della confezione fino a quando è appena tenera.
Tagliare le olive a scaglie, staccando la polpa dal nocciolo. Quando la pasta è a metà cottura, riportare il sugo a fuoco medio e mescolare le olive, i capperi e l’origano.
Quando la pasta è cotta, scolarla bene e condirla con il sugo, aggiungendo il restante 1 cucchiaio di olio. Servire subito.