Ricetta delle frittelle ai mirtilli rossi del medico.
Frittelle di mirtilli rossi
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ricetta del medico da EatingWell.com
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Tempo di preparazione
20 minuti
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Tempo totale
20 minuti
punti salienti della ricetta
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Basso contenuto di sodio
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Basso contenuto di colesterolo
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Pochi grassi saturi
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Basso contenuto calorico
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Amico dei bambini
Informazioni nutrizionali
Dosi: 2 porzioni, 2 pancake ciascuno
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Calorie 201
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Grassi 5 g
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Grassi saturi 1 g
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Grassi mono 1 g
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Colesterolo 1 mg
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Carboidrati 34 g
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Fibra alimentare 3 g
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Proteine 7 g
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Sodio 317 mg
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Zuccheri 10 g
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Potassio 209 mg
Iniziate bene la giornata con questi pancake facili da preparare e ricchi di mirtilli rossi.
Istruzioni
Portare a ebollizione 5 cm d’acqua in una piccola casseruola, aggiungere i mirtilli rossi e farli bollire per 2 minuti. Scolare e raffreddare per 5 minuti.
Nel frattempo, in una ciotola capiente sbattere la farina integrale, la farina di grano, la farina di mais, lo zucchero, il lievito, il sale e la noce moscata (se si usa).
In una piccola ciotola sbattere il latte, il sostituto dell’uovo, l’olio e la vaniglia (se si usa) fino a combinarli.
Tritare grossolanamente i mirtilli rossi; mescolarli alla miscela di latte. Mescolare la miscela di latte agli ingredienti secchi fino a quando non si combina il tutto.
Rivestire una piastra o una grande padella antiaderente con spray da cucina; scaldare a fuoco medio. Utilizzando 1/4 di tazza di pastella per ogni pancake, cuocere 2 pancake alla volta fino a quando le bolle punteggiano la superficie, da 2 a 3 minuti. Capovolgere e continuare a cuocere fino a doratura, ancora 1 o 2 minuti. Ripetere con la pastella rimanente.