Ricetta della polenta cremosa del medico
Polenta cremosa
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ricetta del medico da EatingWell.com
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Tempo di preparazione
10 minuti
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Tempo totale
1 ora e 10 minuti
punti salienti della ricetta
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Basso contenuto di sodio
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Basso contenuto di colesterolo
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Pochi grassi saturi
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Basso contenuto di carboidrati/basso indice glicemico
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A basso contenuto calorico
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Senza glutine
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Amico dei bambini
Informazioni nutrizionali
Per: 8 porzioni, circa 1/2 tazza ciascuna
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Calorie 74
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Grassi 1 g
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Grassi saturi 0 g
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Grassi mono 0 g
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Colesterolo 0 mg
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Carboidrati 16 g
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Fibra alimentare 1 g
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Proteine 2 g
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Sodio 303 mg
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Zuccheri 0 g
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Potassio 60 mg
Questa polenta facile richiede solo pochi minuti di mescolamento prima di essere lasciata cuocere da sola fino alla perfezione cremosa. Se vi avanza, fatela raffreddare per una notte in una teglia unta, tagliatela a fette, spennellatela con olio di canola e fatela cuocere alla griglia finché non diventa croccante su entrambi i lati. Servire come contorno a cena o a colazione con sciroppo d'acero o miele.
Istruzioni per l'uso
Unire la farina di mais, l'acqua e il sale in una pentola capiente. Portare a ebollizione, mescolando continuamente, finché il composto non si addensa, circa 5 minuti. Coprire parzialmente la pentola, ridurre la fiamma al minimo e cuocere a fuoco lento, mescolando di tanto in tanto, fino a quando il composto sarà denso e molto cremoso, da 45 minuti a 1 ora.
Togliere dal fuoco, coprire e lasciare riposare per 10 minuti prima di servire.
