Ricetta delle tasche di pollo Jerk del medico
Tasche di pollo al Jerk
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ricetta del medico da EatingWell.com
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Tempo di preparazione
25 minuti
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Tempo totale
45 minuti
punti salienti della ricetta
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Pochi grassi saturi
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Basso contenuto di colesterolo
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Amico dei bambini
Informazioni nutrizionali
Per: 5 porzioni
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Calorie 358
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Grassi 11 g
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Grassi saturi 1 g
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Mono grassi 3 g
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Colesterolo 42 mg
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Carboidrati 49 g
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Fibra alimentare 3 g
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Proteine 21 g
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Sodio 547 mg
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Zuccheri 8 g
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Potassio 302 mg
Queste gustose tasche di patate dolci e pollo jerk sono aromatizzate con il condimento jerk, una miscela di spezie caraibiche che di solito contiene pimento, timo e peperoncino. La combinazione di spezie e il livello di calore variano molto da una marca all’altra. Sperimentate e trovate quello che preferite. Cercate il condimento jerk nel reparto spezie della maggior parte dei supermercati.
Istruzioni per l’uso
Preriscaldare il forno a 400F. Rivestire una grande teglia da forno con uno spray da cucina.
Bucare la patata dolce in più punti con una forchetta. Avvolgerle in carta oleata o carta da forno e cuocerle in microonde ad alta temperatura fino a quando sono tenere, da 8 a 10 minuti. Tagliare a metà. Quando è abbastanza fredda da poter essere maneggiata, sbucciarla e tagliarla a cubetti.
Nel frattempo, su una superficie leggermente infarinata, modellare l’impasto in un tronco lungo circa 10 pollici. Dividere in 5 pezzi uguali. Stendere ogni pezzo in un quadrato di 5 pollici con un mattarello o premere in un quadrato con le mani.
In una ciotola media sbattere la maionese, il jalape?o, l’acqua e il condimento jerk. Mescolare il pollo, gli scalogni, l’uvetta e la patata dolce.
Distribuire circa 1/2 tazza del composto di pollo su metà di ogni quadrato di pasta, lasciando un bordo di 1/2 pollice. Ripiegare l’impasto sul ripieno e tamponarlo per creare un rettangolo, quindi utilizzare una forchetta per chiudere i bordi. Trasferire le tasche di pollo sulla teglia preparata e spennellare la parte superiore con l’olio.
Cuocere le tasche fino a doratura, 15-20 minuti.
Suggerimenti
Suggerimento: se non si dispone di avanzi di pollo, è possibile cucinare rapidamente il pollo in camicia. Mettete i petti di pollo disossati e senza pelle in una padella o in una casseruola, aggiungete acqua leggermente salata fino a coprirli e portate a ebollizione. Coprire, ridurre il calore a fuoco lento e cuocere fino a quando il pollo non è più rosa al centro, da 10 a 20 minuti, a seconda delle dimensioni. (1 libbra di petti di pollo crudi, disossati e senza pelle = circa 2 1/2 tazze di pollo cotto tritato o sminuzzato).