Purè di patate dolci e oro di Yukon
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ricetta del medico da EatingWell.com
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Tempo di preparazione
15 minuti
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Tempo totale
40 minuti
punti salienti della ricetta
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Basso contenuto di sodio
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Basso contenuto di colesterolo
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Fibra alta
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A basso contenuto calorico
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Senza glutine
Informazioni nutrizionali
Per: 6 porzioni
Dosi: 2/3 di tazza ciascuna
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Calorie 151
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Grassi 4 g
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Grassi saturi 3 g
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Grassi mono 0 g
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Colesterolo 11 mg
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Carboidrati 26 g
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Fibra alimentare 3 g
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Proteine 3 g
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Sodio 321 mg
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Zuccheri 6 g
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Potassio 369 mg
L’aggiunta di deliziose patate dolci dà una spinta nutritiva al purè di patate. Raddoppiatelo: Cuocete le patate in un forno olandese piuttosto che in una pentola grande.
Istruzioni per l’uso
Mettere le patate e le patate dolci in una pentola grande e aggiungere acqua sufficiente a coprirle. Portare a ebollizione a fuoco alto e cuocere fino a quando saranno molto tenere se forate con una forchetta, da 20 a 25 minuti.
Scolare le patate, quindi schiacciarle nella pentola fino a raggiungere la consistenza desiderata. Mettere il latte e il burro in una piccola ciotola e cuocere al microonde ad alta velocità fino a quando il burro è quasi sciolto e il latte è caldo, da 30 a 40 secondi. (In alternativa, metterli in un pentolino e scaldare a fuoco medio finché il latte non è caldo). Mescolare il latte, lo zucchero, il sale e il pepe al purè di patate fino ad amalgamare il tutto.