Zuppa di pollo e riso
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Ricetta del medico da EatingWell.com
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Tempo di preparazione
15 minuti
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Tempo di cottura
15 minuti
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Tempo totale
30 minuti
punti salienti della ricetta
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Senza glutine
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A basso contenuto calorico
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A basso contenuto di colesterolo
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Pochi grassi saturi
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Proteine elevate
Informazioni nutrizionali
Per: 6 porzioni
Dose: 1 1/2 tazze
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Calorie 175
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Grassi 4 g
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Grassi saturi 1 g
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Grassi mono 2 g
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Colesterolo 21 mg
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Proteine 15 g
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Sodio 709 mg
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Zuccheri 4 g
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Potassio 469 mg
Questa è un’ottima e facile zuppa di pollo e riso. A noi piace usare il riso integrale istantaneo perché cuoce molto velocemente, ma potete sostituire il riso integrale cotto (mescolato alla fine) se lo avete a portata di mano. Se volete, provate la ricetta con altre erbe aromatiche, come l’aneto o il dragoncello.
Istruzioni per l’uso
Scaldare l’olio in una pentola grande a fuoco medio. Aggiungere carote, cipolla e sedano e cuocere, mescolando, finché non iniziano ad ammorbidirsi, da 3 a 5 minuti. Aggiungere il brodo e portare a ebollizione. Aggiungere il riso, ridurre la fiamma e cuocere a fuoco lento per 5 minuti. Aggiungere il pollo e i piselli e cuocere delicatamente fino a quando il pollo è appena cotto, circa 5 minuti. Mescolare il prezzemolo, l’aceto e il pepe.