Tacos vegetariani di fagioli neri con salsa al chipotle: Ricette di cucina vegetariana su doctor

Tacos vegetariani di fagioli neri con salsa di cile chipotle

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medico Ricetta

la ricetta in evidenza

  • Vegetariano

  • A basso contenuto di colesterolo

  • Basso contenuto di sodio

  • Proteine elevate

Informazioni nutrizionali

Per: 8 tacos

Dose: 1 taco

  • Calorie 236

  • Grassi 2,7 g

  • Grassi saturi 1,2 g

  • Calorie da grassi 10%

  • Colesterolo 4,6 mg

  • Sodio 374 mg

  • Proteine 12,9 g

  • Carboidrati 42,3 g

  • Fibra alimentare 12,4 g

  • Zuccheri 4,1 g

  • Calcio 174 mg

  • Ferro 4,2 mg

  • Potassio 885 g

  • Vitamina A 1255 UI

  • Vitamina C 31,8 mg

Istruzioni

Preparazione dei tacos:

  • Mettere i fagioli neri in una casseruola media con acqua e coprire.

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  • Mescolare la metà dei peperoncini Chipotle tritati e l'aglio. Cuocere i fagioli secondo le indicazioni della confezione; scolare.

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  • Nel frattempo, mescolare insieme pomodori, zucchine e peperoni.

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  • Disporre i fagioli neri caldi, il composto di pomodori, la lattuga e il formaggio in ciotole separate.

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  • Per ogni porzione: Prendere una tortilla di farina, cospargerla di lattuga, versare i fagioli neri, il composto di pomodoro e zucchine e il formaggio. Completare con salsa e coriandolo a piacere.

  • Preparazione della salsa:

  • Unire in una ciotola media i pomodori, metà dei peperoncini Chipotle, la cipolla, il coriandolo e il succo di lime.

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  • Mettere da parte per permettere ai sapori di amalgamarsi (coprire e raffreddare se si prepara con più di 30 minuti di anticipo).

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