Salmone condito con salsa di capperi al limone - Ricetta: Trova ricette più leggere e salutari su doctor.
Salmone condito con salsa di capperi al limone
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Ricetta del medico
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Tempo di preparazione
5 minuti
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Tempo di cottura
10 minuti
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Tempo totale
15 minuti
punti salienti della ricetta
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Senza glutine
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A basso contenuto calorico
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Basso contenuto di carboidrati/basso indice glicemico
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Basso contenuto di colesterolo
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Pochi grassi saturi
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Basso contenuto di sodio
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Proteine elevate
Informazioni nutrizionali
Per: 4 porzioni
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Calorie 257
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Proteine 23,9 g
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Carboidrati 5,1 g
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Fibra alimentare 0,2 g
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Grassi 15,1 g
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Grassi saturi 3,4 g
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Colesterolo 64,2 mg
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Sodio 243 mg
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Calorie da grassi 53%
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Zuccheri 0,2 g
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Calcio 50,1 mg
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Ferro 0,5 mg
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Potassio 455 mg
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Vitamina A 140 UI
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Vitamina C 6 mg
Quando voglio preparare il salmone velocemente, questa è una delle ricette che tendo a prendere. Ci vogliono cinque minuti per prepararla e 10 minuti per cuocere il salmone! E il sapore è fantastico: non c'è niente di meglio.
Istruzioni per l'uso
Preriscaldare la griglia. Foderare una teglia o una pirofila rotonda da 9 pollici con un foglio di alluminio. Rivestire il foglio di alluminio con uno spray da cucina a base di canola.
Sciacquare e asciugare bene il filetto di salmone. Disporre il salmone con la pelle rivolta verso il basso nella padella preparata.
Rivestire la parte superiore del filetto di salmone (lato carne) con uno spray da cucina a base di canola.
Cospargere il salmone di sale e pepe in modo uniforme. Quindi cospargere uniformemente la superficie del salmone con aglio in polvere e aneto. Mettere sotto la griglia (a circa 15 cm dal fuoco) per cinque minuti. Capovolgere il salmone (ora con la pelle rivolta verso l'alto) e farlo cuocere per altri cinque minuti. Controllare la parte più spessa del salmone per verificare se è cotto.
Staccare la pelle (si stacca facilmente) e gettarla via. Servire il salmone con il lato condito verso l'alto (versare i succhi e il condimento sul fondo della padella sopra il salmone).
Mentre il salmone cuoce, aggiungere la panna acida, i capperi e il succo di limone (la scorza di limone, se si desidera) in un piccolo robot da cucina e frullare per circa cinque secondi per amalgamare bene il tutto. Se non si dispone di un robot da cucina, tritare finemente i capperi e mescolare bene i capperi, il succo di limone e la panna acida in una piccola ciotola da portata.
