Pollo marinato alla Teriyaki
Pollo marinato alla Teriyaki
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ricetta del medico da EatingWell.com
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Tempo di preparazione
10 minuti
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Tempo totale
1 ora e mezza
punti salienti della ricetta
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A basso contenuto calorico
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Basso contenuto di carboidrati/basso indice glicemico
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Pochi grassi saturi
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Basso contenuto di sodio
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Amico dei bambini
Informazioni nutrizionali
Per: 4 porzioni
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Calorie 135
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Grassi 3 g
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Grassi saturi 1 g
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Grassi mono 1 g
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Colesterolo 63 mg
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Carboidrati 2 g
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Fibra alimentare 0 g
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Proteine 23 g
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Sodio 263 mg
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Zuccheri 1 g
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Potassio 205 mg
Salsa di soia, mirin, zucchero di canna, aglio e zenzero si combinano in questa marinata ispirata al teriyaki per il pollo alla griglia. Se preferite, provatela con le costolette di maiale. Grigliate anche fette di ananas fresco e asparagi per un contorno semplice.
Istruzioni per l'uso
In una ciotola sbattere la salsa di soia, il sakè (o il mirin), lo zucchero di canna, l'aglio e lo zenzero finché lo zucchero non è sciolto.
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Mettere il pollo in un piatto poco profondo o in un sacchetto di plastica sigillabile da 1 gallone. Aggiungere la marinata e conservare in frigorifero per almeno 1 ora o fino a 12 ore. Togliere dalla marinata e asciugare.
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Preriscaldare il grill a livello medio-alto o posizionare una rastrelliera nel terzo superiore del forno e preriscaldare la griglia.
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Per grigliare: Oliare la griglia. Grigliare il pollo, girando una volta, finché un termometro a lettura istantanea inserito nella parte più spessa non registra 165F, da 4 a 8 minuti per lato.
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Per cuocere alla griglia: Foderare una teglia (o una teglia da forno) con un foglio di alluminio e ricoprirla con uno spray da cucina. Posizionare il pollo sul foglio di alluminio. Cuocere alla griglia, osservando attentamente e girando almeno una volta, fino a quando un termometro a lettura istantanea inserito nella parte più spessa registra 165F, da 10 a 15 minuti in totale.
