Ricetta delle polpettine di couscous alla feta e agli spinaci tratta da Raising Fit Kids del medico. Preparate questa ricetta sana e familiare con i vostri bambini.
Polpettine di couscous alla feta e spinaci
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Ricetta del medico da EatingWell.com
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Tempo di preparazione
40 minuti
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Tempo totale
40 minuti
punti salienti della ricetta
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Colesterolo basso
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Fibra alta
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A basso contenuto calorico
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Amico dei bambini
Informazioni nutrizionali
Per: 4 porzioni
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Calorie 317
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Grassi 14 g
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Grassi saturi 5 g
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Grassi mono 7 g
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Colesterolo 22 mg
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Carboidrati 35 g
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Fibra alimentare 7 g
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Proteine 16 g
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Sodio 494 mg
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Zuccheri 5 g
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Potassio 509 mg
Feta, spinaci e aneto insaporiscono queste polpettine di tofu. Tagliate degli spicchi di limone e prendete del pane pita integrale da servire con questo piatto di ispirazione greca.
Istruzioni per l'uso
Portare a ebollizione l'acqua in una pentola media, mescolare il couscous, coprire e togliere dal fuoco. Lasciare riposare per 5 minuti.
In una piccola ciotola unire lo yogurt, il cetriolo, 1/4 di cucchiaino di aglio in polvere e il sale.
Schiacciare il tofu con una forchetta in una ciotola grande. Aggiungere gli spinaci, la feta, l'aneto, la cipolla, il pepe, il restante 1/2 cucchiaino di aglio in polvere e il couscous; mescolare fino a quando non è ben combinato. Formare 8 polpettine, utilizzando circa 1/2 tazza per ciascuna.
Mettete una teglia nel forno e preriscaldatelo al minimo. Scaldare 1 cucchiaio di olio in una grande padella antiaderente a fuoco medio. Aggiungere 4 polpettine e cuocere, girando una volta, fino a quando non saranno leggermente dorate su entrambi i lati, per un totale di circa 6 minuti. Trasferirle sulla teglia. Ripetere l'operazione con l'olio e le polpettine rimanenti. Servire su lattuga, condita con la salsa allo yogurt e guarnita con pomodori, se si desidera.
