La presentazione del medico può mostrarvi come effettuare semplici sostituzioni di alimenti per rendere più facile la vita con il morbo di Crohn. Utilizzate questi suggerimenti per scegliere carni, verdure e altro ancora.
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Manzo, prodotti a base di carne di maiale e altre carni ad alto contenuto di grassi, fritte o stagionate possono peggiorare i sintomi. I cibi grassi e piccanti spesso scatenano diarrea e gas. Questo perché il Crohn rende più difficile la digestione dei grassi in eccesso.
Fare: Uova
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Sono una scelta rapida e facile da digerire per la colazione. E sono una buona fonte di proteine di alta qualità. Se vi piacciono fritte o strapazzate, riducete i grassi come il burro o l'olio. Le uova sono ricche di vitamine del gruppo B e hanno un basso contenuto di zuccheri. Le uova sono una buona fonte di energia per tutta la giornata.
Da evitare: I latticini
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Uno yogurt cremoso con frutti di bosco o un bicchiere di latte freddo possono causare mal di stomaco, crampi, gonfiore o gas. Se oltre alla Crohn siete intolleranti al lattosio, cercate di evitare tutti gli alimenti a base di latte vaccino.
Fare: Latte di mandorla
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È un'aggiunta gustosa alla vostra ciotola di cereali che non disturba lo stomaco come il latte vaccino. È ottimo ogni volta che si desidera una bevanda fredda e cremosa. Oppure prepara un frullato con latte di mandorla e banana a fette.
Da evitare: Cereali integrali
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Il pane integrale o i cereali ad alto contenuto di fibre come i fiocchi di crusca hanno molti benefici per la salute. Ma possono essere difficili da digerire. I popcorn sono un altro snack a base di cereali ad alto contenuto di fibre che dovreste cercare di evitare. Questi cereali sono ricchi di fibre, quindi scatenano i sintomi del Crohn, come diarrea, gas e mal di stomaco.
Fare: Pane bianco
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Il pane tostato o i bagel preparati con farina bianca raffinata sono ottimi per la colazione o come base per i panini. Cercate marche con 2 grammi di fibre o meno per porzione. I cereali a basso contenuto di fibre sono più facili da digerire quando si soffre di Crohn. Spalmate un burro di arachidi o di mandorle liscio e cremoso per ottenere più proteine. Oppure, aggiungete al vostro toast delle fette di avocado maturo.
Non farlo: Frutta fresca
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Sono ricchi di fibre, quindi potrebbero essere difficili da digerire. Un altro motivo per evitarli: Possono anche farvi fare più cacca. I frutti con la buccia, come le mele o le prugne, potrebbero peggiorare i sintomi. Anche la frutta secca, come l'uvetta o le prugne, provoca diarrea, quindi non aggiungetela all'insalata e non sceglietela come spuntino.
Fare: Frutta in scatola
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Se avete avuto un'infiammazione, la frutta morbida in scatola è più facile per il vostro organismo rispetto a quella cruda. Tenete a portata di mano alcune lattine. Scegliete prodotti confezionati con acqua, succo di frutta o sciroppo leggero. Lo sciroppo ad alto contenuto di zucchero può peggiorare la diarrea. Anche la salsa di mele, la mela fresca sbucciata e i frutti tropicali a polpa morbida come la banana, il mango e la papaia sono facili da mangiare.
Da evitare: Fagioli
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I fagioli e gli altri legumi sono fonti di proteine a basso costo, ma sono ricchi di fibre insolubili. Potrebbero far aumentare la Crohn o peggiorare la diarrea. Rinunciate quindi alla salsa di fagioli o agli snack di edamame. Anche le noci e i semi sono ricchi di fibre. Potrebbero scatenare i sintomi. Fate attenzione a noci, semi e legumi come le arachidi negli snack e nei dolci da forno.
Fare: Pesce o pollo
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I prodotti avicoli magri come il pollo a carne bianca e il pesce fresco come il salmone sono ottime scelte proteiche. Il salmone è anche ricco di grassi omega-3, che possono calmare l'infiammazione. Preparateli senza aggiunta di burro o olio. Consumate più spesso pasti piccoli per facilitare la digestione. Tagliate una piccola porzione di pollo o di pesce durante i pasti e conservate il resto per dopo.
Da non fare: Verdure crude
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Le verdure crude o non sbucciate non sono una buona scelta. Sia che le usiate per un intingolo o in un'insalata, questi alimenti vegetali duri e ricchi di fibre possono farvi fare ancora più cacca. Potrebbero peggiorare l'insorgenza del Crohn. Anche i broccoli, i cavoletti di Bruxelles e i cavoli possono causare gas.
Fare: Verdure cotte o arrostite
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Arrostite le patate sbucciate o gli asparagi in forno per ottenere contorni facili da digerire. Per verdure tenere ma ancora ricche di sostanze nutritive, cuocetele al vapore invece di bollirle. Utilizzate il brodo vegetale per preparare zuppe, pasta o riso.
Da non fare: Bevande gassate e alcolici
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Le bevande gassate e frizzanti, come le bibite, possono provocare gas e gonfiore. Anche l'alcol può peggiorare i sintomi. Evitate le bevande contenenti caffeina, come cola, caffè e tè, nonché i succhi di frutta o le bibite gassate dolcificate con sciroppo di mais. Potrebbero scatenare un attacco di diarrea.
Fare: Acqua
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La diarrea durante una crisi di Crohn può causare disidratazione. Questo può portare ad altri problemi, come i calcoli renali. Assumete molti liquidi ogni giorno. L'acqua fresca e semplice è un'ottima scelta. Tè o caffè senza caffeina o succhi di frutta freschi senza zuccheri aggiunti sono altre opzioni. L'acqua è anche economica e quasi sempre disponibile alla spina.
Fare: Scrivere
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Il modo migliore per capire cosa è o non è un buon alimento per voi è tenere un diario. Scrivete cosa funziona o non funziona durante una crisi. Prendete nota di come reagite ai diversi alimenti e metodi di cottura. Un diario alimentare può anche aiutare il medico a capire l'effetto di ciò che mangiate.
