L'insufficienza pancreatica esocrina (EPI) richiede una maggiore attenzione alla dieta. Come si fa a nutrirsi bene e a mantenersi in forma? Alcuni consigli di base possono essere utili.
Ma è possibile mangiare e sentirsi bene quando si è affetti da EPI. Rivolgetevi a un dietologo, in modo da sapere esattamente come assumere un'alimentazione corretta nei vostri pasti e spuntini senza peggiorare i vostri sintomi. Tenete a mente alcuni consigli di base.
Consumate diversi pasti più piccoli nel corso della giornata. Con l'EPI può essere difficile costringersi a mangiare, tanto meno a sedersi per tre pasti abbondanti al giorno. Provate a mangiare un po' alla volta cinque o sei volte al giorno. Può aiutare a sentirsi più a proprio agio.
Seguite una dieta a basso contenuto di grassi. Il corpo fa molta fatica a digerire i grassi, quindi bisogna evitare di assumerne troppi. È particolarmente importante evitare i grassi saturi e trans. In generale, non si dovrebbero mangiare più di 20 grammi di grassi al giorno o più di 10 grammi di grassi in un pasto. Trovate il modo di eliminarli dalla vostra dieta, ad esempio mangiando cibi grigliati o al forno invece che fritti, usando spray da cucina invece di olio o burro e scegliendo latticini a basso contenuto di grassi o senza grassi.
Scegliete proteine magre, come petti di pollo o tacchino, albumi d'uovo o tonno confezionato in acqua. In questo modo l'organismo avrà il carburante di cui ha bisogno, mantenendo i pasti a basso contenuto di grassi.
Evitate di consumare troppe fibre. Anche se di solito fanno parte di una dieta sana, le fibre possono impedire agli enzimi pancreatici di digerire i grassi. Chiedete al vostro dietologo quali sono gli alimenti che ne contengono in quantità, come lenticchie e fagioli.
Fate attenzione ai cibi elaborati. Gli snack confezionati, le cene surgelate e simili possono contenere olio parzialmente idrogenato, che aggiunge altri grassi non salutari. Controllate le etichette nutrizionali e gli elenchi degli ingredienti prima di acquistare.
Mangiare abbastanza calorie. Se assumete una varietà di alimenti con una serie di sostanze nutritive e nelle giuste quantità, avrete maggiori possibilità di ottenere ciò di cui il vostro corpo ha bisogno.
Assumete integratori vitaminici. Poiché non riuscite a digerire correttamente i grassi, non potrete assumere le vitamine che il vostro corpo deve assorbire attraverso i grassi, le cosiddette vitamine liposolubili (A, D, E e K). Il medico potrebbe prescrivervele.
Non bevete troppo alcol e non fumate. Entrambi possono peggiorare i sintomi. L'eccesso di alcol è anche una causa comune di pancreatite cronica, che a sua volta è la principale causa di EPI. Sarebbe meglio evitare del tutto l'alcol, perché può disidratare e infiammare il pancreas. Inoltre, il consumo di alcolici rende più difficile l'assorbimento dei grassi da parte dell'organismo. Se avete bisogno di aiuto per interrompere queste abitudini, parlatene con il vostro medico. Esistono programmi che possono rendere più facile smettere di bere.
Ma bevete molti liquidi. È buona norma tenere con sé una bottiglia d'acqua per essere sicuri di rimanere idratati. Anche altri liquidi nella dieta, come brodo, succhi di frutta e bevande senza caffeina, possono aiutare.
Assumete una terapia sostitutiva degli enzimi pancreatici ogni volta che mangiate. Questo integratore, il principale trattamento per l'EPI, aiuta l'organismo a scomporre il cibo in modo da assumere una quantità sufficiente di nutrienti.
A volte è necessario riposare. Se il pancreas fa i capricci, il medico può consigliare una pausa dal cibo per qualche giorno. Se il dolore è forte, il medico potrebbe consigliarvi di bere solo liquidi chiari, come brodo, succo di mela o di mirtillo. Ma non smettete di mangiare senza averne parlato con il medico. Quando sarà di nuovo in grado di tollerare il cibo, potrà tornare a mangiare.
Fibrosi cistica
Se si è affetti da questa malattia genetica e si soffre anche di EPI, è necessario seguire una dieta ad alto contenuto di grassi e calorie per garantire il buon funzionamento dell'organismo. Ciò potrebbe significare mangiare dal 20% al 50% di calorie in più rispetto alle persone che non hanno la fibrosi cistica. È necessario seguire una dieta equilibrata che contenga la giusta quantità di sale, grassi e proteine. Collaborate con il vostro medico o dietologo per trovare un piano alimentare che funzioni al meglio per voi.
Ogni caso di EPI è diverso, ma con il trattamento, la dieta giusta e l'aiuto del medico è possibile ottenere ciò che serve per stare bene.
