La dieta UltraMetabolismo inizia limitando molti cibi e bevande. Il metodo funziona per la perdita di peso? Scopritelo dal medico.
Sembra uscito da un film di fantascienza o, perlomeno, da una lezione di biologia fuori dal comune. L'idea alla base di Ultrametabolismo: The Simple Plan for Automatic Weight Loss di Mark Hyman, MD, è che la dieta può riprogrammare i geni.
In teoria, quando si mangiano cibi sani, i geni aumentano il metabolismo, aiutando a perdere peso. L'idea fa parte di un nuovo campo chiamato nutrigenomica.
Il concetto è piuttosto semplice: mangiare cibi sani e a basso contenuto di grassi. Mangiare in questo modo può generalmente aiutare a perdere peso, a seconda di quante calorie si assumono e quante se ne bruciano.
Non è ancora chiaro come interagiscano il cibo e i geni e se questo influisca sulla perdita di peso.
Cosa si può mangiare e cosa no
È necessario consumare molta frutta e verdura, noci, fagioli, cereali integrali, pesce grasso e pollame magro.
Questa dieta aumenta nel corso di 8 settimane. Ecco come funziona:
-
Settimana 1:
Eliminate gli alimenti trasformati, lo zucchero, i carboidrati raffinati, l'alcol e la caffeina.
-
Settimane da 2 a 4:
Si eliminano anche grano, latticini e uova. Il piano dietetico sostiene che in questo caso si possono perdere da 6 a 11 chili.
-
Settimane da 5 a 8:
D'ora in poi seguirete un piano alimentare sano a lungo termine, ricco di grassi sani, fibre, proteine vegetali e una piccola quantità di carne magra. Potete iniziare a ridurre gli alcolici e la caffeina. Quanto? Meno di tre bicchieri di vino a settimana e non più di una tazza di caffè al giorno. Assumete anche degli integratori, tra cui calcio, magnesio, vitamina D e acidi grassi omega-3.
Livello di impegno: Alto
Questa dieta è molto limitata, soprattutto nelle prime 4 settimane.
Limitazioni:
È necessario uno sforzo per evitare gli alimenti non trasformati, così come il grano, le uova e i latticini. Bisogna anche ricordarsi di assumere molti integratori. Inoltre, potrebbero mancare caffè e vino.
Cucinare e fare la spesa:
Potete fare la spesa e cucinare come fareste normalmente. Basta evitare gli alimenti elaborati e zuccherati.
Cibi o pasti confezionati:
No.
Riunioni di persona:
No.
Esercizio:
Si consiglia di aggiungere esercizi aerobici e di forza per stimolare il metabolismo.
Consente restrizioni o preferenze dietetiche?
Vegetariano o vegano:
La dieta comprende opzioni che possono andare bene per voi.
Senza glutine:
Durante le settimane 2-4 di questa dieta eviterete il grano. Ma il glutine non è presente solo nel grano, quindi è necessario controllare le etichette degli alimenti. La parte di mantenimento di questo piano è piuttosto flessibile, quindi potete eliminare il glutine se volete.
Cos'altro c'è da sapere
La dieta UltraMetabolismo non si concentra sulle dimensioni delle porzioni o sulle calorie. Il piano sostiene di controllare la fame in modo naturale, ma se non si fa attenzione si potrebbe mangiare troppo.
Prima di assumere tutti gli integratori consigliati, è bene consultare un medico per accertarsi che siano sicuri per voi.
Costo:
Non ci sono costi aggiuntivi per gli alimenti, ma gli integratori possono essere costosi. Hyman raccomanda anche gli alimenti biologici, che spesso sono più costosi di quelli convenzionali.
Supporto:
Si segue questa dieta da soli.
Cosa dice la dottoressa Melinda Ratini:
Funziona?
Eliminando dalla vostra dieta gli alimenti trasformati e i carboidrati raffinati, probabilmente perderete i chili di troppo, a patto che consumiate più calorie di quelle che assumete. Potrebbe essere difficile da capire, però, perché il piano non si sofferma sui calcoli.
La scienza sostiene un tema chiave della Dieta dell'Ultrametabolismo, ossia che uno squilibrio di proteine, carboidrati e grassi può portare a malattie a lungo termine. Ma non ci sono prove a sostegno di un piano dietetico uguale per tutti che porti alla perdita di peso per tutti.
È utile per alcune condizioni?
L'enfasi sui carboidrati complessi, sulle verdure fresche e sugli alimenti ricchi di fibre è una ricetta collaudata per la salute del cuore. Dato che preparate voi stessi gli alimenti, potete adattare le ricette per evitare il sale extra se avete la pressione alta e dovete tenere sotto controllo il sodio.
Anche la perdita di peso e una sana combinazione di carboidrati complessi e proteine magre sono importanti per la prevenzione e il trattamento del diabete. Informate il vostro medico se avete il diabete e state pensando di iniziare un nuovo piano alimentare. Potrebbe essere necessario modificare il piano di trattamento del diabete per evitare un calo di zuccheri nel sangue.
La parola finale
La dieta dell'ultrametabolismo è semplice da seguire, almeno in teoria. È probabile che all'inizio si abbia qualche difficoltà se si mangiano molti alimenti trasformati e carboidrati semplici. Anche eliminare tutto il grano, i latticini e le uova nella seconda fase potrebbe essere piuttosto difficile.
Hyman fa un buon lavoro nel delineare un piano alimentare sano che aiuta a mantenere i chili di troppo, privilegiando grassi sani, fibre, proteine vegetali e carne magra. Tuttavia, può risultare un po' restrittivo per i gusti di alcune persone.
Sarà più facile seguire questa dieta se vi piace preparare i vostri cibi e se vi sentite a vostro agio in cucina. A causa di tutte le restrizioni, mangiare fuori casa può essere una sfida.
