In realtà, un chilo in più guadagnato ogni anno durante le feste si somma nel tempo.
L'aumento di peso in vacanza è una grossa e grassa bugia
La verità sul grasso
Di Jeanie Lerche Davis Recensione di Brunilda Nazario, MD Dagli archivi del medico
L'aumento di peso durante le feste è un brutto mito. Sono pochissime le persone che ingrassano davvero di soli due chili tra il Giorno del Ringraziamento e il Capodanno.
L'aumento di peso avviene dopo le feste, quando le persone non perdono neanche un chilo.
Uno studio condotto su 195 adulti ha dimostrato che, dalla fine di settembre all'inizio di marzo, la maggior parte ha messo su 1,06 chili in sei mesi. Un anno dopo l'inizio dello studio, 165 dei partecipanti sono stati pesati di nuovo. In media, ognuno di loro era aumentato di circa 1,36 chili rispetto al peso iniziale.
Secondo lo studio, pubblicato nel numero di marzo 2000 del New England Journal of Medicine, le persone che all'inizio erano in sovrappeso o obese avevano maggiori probabilità di aumentare di cinque o più chili durante i sei mesi iniziali.
"Questa è una storia di buone e cattive notizie", ha dichiarato in una precedente intervista l'autore dello studio Jack A. Yanovski, MD, responsabile del reparto Crescita e Obesità del National Institutes of Health.
"La buona notizia è che la maggior parte delle persone non prende cinque o sei chili durante le vacanze, ma la cattiva notizia è che il peso guadagnato durante le vacanze invernali non viene perso durante il resto dell'anno", ha detto.
Questi piccoli aumenti di peso si sommano nel corso degli anni, causando gravi problemi medici. Più della metà degli americani è in sovrappeso e l'eccesso di peso crea le condizioni per malattie cardiache, diabete e alcuni tipi di cancro.
È vero: "l'aumento di grasso richiede davvero un eccesso di cibo per molti giorni, settimane e mesi", afferma Cynthia Sass, RD, nutrizionista del BayCare Health System di Clearwater, in Florida, e portavoce dell'American Dietetic Association.
In realtà, chi cerca di mangiare poco prima delle feste non fa altro che perdere acqua e carboidrati immagazzinati nei muscoli, che si stabilizzeranno naturalmente nel tempo.
È il tempo dedicato all'esercizio fisico o all'attività fisica a determinare chi prende più di un chilo. Le persone in sovrappeso hanno naturalmente più difficoltà ad essere fisicamente attive, poiché il peso di un corpo grosso richiede uno sforzo maggiore. Pertanto, è probabile che siano le persone già obese a far pendere l'ago della bilancia verso l'alto.
Per tenere la situazione sotto controllo, la dottoressa suggerisce di:
1. Rifuggite dai pensieri negativi e dai sensi di colpa per "queste orribili calorie in più". Godetevi la cena delle feste.
2. Preparate i vostri piatti preferiti tradizionali - il ripieno, la torta - come avete sempre fatto o vi sentirete imbrogliati. Alcuni contorni potrebbero perdere un po' di grasso, come la casseruola di fagiolini, le patate dolci candite e il purè di patate imburrato. Fagiolini al vapore, broccoli, purè di patate dolci e carote non glassate possono colmare le lacune. "Si tratta di un compromesso, ma non di una privazione", dice Sass.
3. Ricordate che potete mangiare la torta di zucca, qualsiasi dolce, in qualsiasi mese dell'anno. Non è necessario mangiarne in quantità massicce nei giorni di festa.
4. Meditate un po' sulle vacanze dell'anno scorso. Ricordate quanto vi siete sentiti a disagio quando vi siete rimpinzati e quanto volevate che quella sensazione sparisse.
5. Mangiate un po' meno di quanto fareste altrimenti. Mangiate più lentamente. Scegliete un dessert da regalare a voi stessi, invece di assaggiarli tutti.
6. Non rimanete seduti a parlare, a guardare la TV o i film o a giocare a carte dopo il cenone. Iniziate una nuova tradizione natalizia. Incorporate l'attività fisica nei vostri incontri con amici e familiari. Giocate a sciarade o giochi, imparate un nuovo passo di danza, qualsiasi cosa che vi faccia muovere un po'.
8. Fate una passeggiata dopo cena, ma non obbligate chi è in sovrappeso a camminare se non è abituato a farlo. "Soprattutto dopo un pasto abbondante, il flusso di sangue e di ossigeno al cuore e ai polmoni è minore. Il corpo sta ancora cercando di digerire tutto".
9. Non fate l'errore di tagliare i grassi in ogni ricetta delle feste, dice la dottoressa. "Finirete per sentirvi insoddisfatti. E se una ricetta non risulta così buona, si finisce per essere davvero delusi".
10. Ricordate che la qualità della vita, ovvero godersi la vita, è importante. Parte di questo è mantenere una buona salute prevenendo le malattie.
