Il calcio è la nuova pallottola magica?

Una nuova ricerca suggerisce che aumentare l'assunzione di calcio può aiutare a perdere grasso

Il calcio è la nuova pallottola magica?

Una nuova ricerca suggerisce che aumentare l'apporto di calcio può aiutare a perdere grasso

Di Kathleen M. Zelman, MPH, RD, LD Dall'Archivio del medico

Una nuova ricerca suggerisce che i prodotti lattiero-caseari a basso contenuto di grassi possono essere una nuova arma per combattere la battaglia contro il grasso.

Come? Sembra che un'entusiasmante ricerca dell'Università del Tennessee dimostri che un'adeguata assunzione di calcio non solo aiuta a prevenire l'osteoporosi, ma può anche migliorare la perdita di peso. Sembra troppo bello per essere vero? Continuate a leggere.

I latticini favoriscono la perdita di peso

Uno studio recente suggerisce che il calcio alimentare riduce il peso corporeo convertendo una parte dell'energia alimentare in calore piuttosto che in grasso corporeo immagazzinato. Quando riduciamo i prodotti lattiero-caseari, inviamo all'organismo un segnale: produrre più grasso, afferma Michael Zemel, PhD, ricercatore principale dello studio riportato sull'American Journal of Clinical Nutrition.

Quando l'organismo è privato del calcio, lo conserva, spingendolo a produrre livelli più elevati di calcitriolo, un ormone che innesca una maggiore produzione di cellule grasse. Il calcio extra nella dieta sopprime il calcitriolo, portando alla disgregazione di una maggiore quantità di grasso, rendendo le cellule grasse più magre e più sottili. Zemel stima che una dieta ad alto contenuto di latticini possa aumentare la perdita di peso fino al 70%.

Nel suo esperimento, Zemel ha somministrato a persone in sovrappeso che seguivano una dieta ipocalorica circa tre porzioni giornaliere di yogurt, per un totale di 1.100 milligrammi di calcio, mentre un altro gruppo ha ricevuto 400-500 milligrammi di integratori di calcio. Il risultato: Il girovita dei mangiatori di yogurt è sceso di oltre un centimetro e mezzo e il loro peso è diminuito in media di 13 chili rispetto al gruppo degli integratori, che ha perso sei chili o meno e un quarto di centimetro dal girovita. La perdita di peso riguardava il grasso della pancia, non solo un punto importante per la perdita di peso per motivi di salute, ma anche un punto in cui la maggior parte di chi è a dieta è favorevole alla riduzione!

A proposito di riduzione del peso, un aspetto importante da ricordare quando si perdono chili è assicurarsi che la perdita di peso provenga dal grasso e non dalle proteine muscolari. La maggior parte delle diete fa perdere una combinazione di grasso, muscoli e acqua. Il fatto che i partecipanti allo studio di Zemel abbiano perso essenzialmente solo grasso è un altro motivo per cui i suoi risultati sono interessanti.

Ottenere il calcio necessario, anche se si è intolleranti al lattosio

L'alimentazione, invece degli integratori, è il modo migliore per assumere il calcio raccomandato. Gli alimenti hanno il vantaggio di fornire non solo il calcio minerale, ma anche tutte le altre sostanze nutritive che contengono, come sostanze fitochimiche, fibre, vitamine e minerali.

Poiché le diete ricche di calcio sono essenziali per il trattamento e la gestione di molte patologie, è indispensabile che le persone a dieta, soprattutto le donne, massimizzino l'assunzione di questi alimenti. Alcune fonti di calcio sono le verdure a foglia scura (spinaci, cavoli), le mandorle, i semi di sesamo, il salmone e gli alimenti arricchiti (succo d'arancia).

Aumentare il calcio, portandolo ad almeno tre porzioni al giorno, è facile. Provate questi:

• gustate un frullato di yogurt

• mangiare un parfait di frutta fresca e yogurt per colazione o dessert

• bere latte scremato con ghiaccio durante i pasti

• Amanti della deep L: preparate il cafe au lait con caffè forte e latte scremato caldo

• Riempite una vaschetta per cubetti di ghiaccio con latte aromatizzato e inserite i bastoncini per ghiaccioli per una deliziosa sorpresa.

• sgranocchiare bastoncini di mozzarella parzialmente scremata

Ma cosa succede se siete gravemente intolleranti al lattosio e non riuscite a gestirne nemmeno le minime quantità o se soffrite di un declino della vostra tolleranza al lattosio dovuto all'età? La buona notizia è che il corpo può adattarsi al lattosio consumando piccole quantità di latticini insieme ad altri alimenti. Ecco alcuni consigli che potrebbero aiutarvi ad aumentare l'apporto di calcio senza i dolorosi effetti collaterali:

• consumare più spesso quantità ridotte di latticini

• consumare latticini con il cibo

• consumare latticini con minori quantità di lattosio, come yogurt e formaggi a pasta dura

• utilizzare prodotti senza lattosio o a ridotto contenuto di lattosio

• provare gli enzimi supplementari

Di quanto calcio hai bisogno?

Raccomandazioni sul calcio

La National Academy of Science, che ha rivisto le sue raccomandazioni nel 2001, raccomanda il seguente consumo di calcio:

medico Piano della clinica per la perdita di peso

Quando compilate il questionario per la perdita di peso, assicuratevi di indicare la vostra capacità di tollerare i latticini, in modo da prescrivere almeno 1.000 mg al giorno nel vostro piano alimentare. La presenza di un'abbondante quantità di calcio nel vostro piano alimentare vi offre la meravigliosa opportunità di migliorare la vostra perdita di peso, rafforzando al contempo le ossa e i denti.

Il fatto che il calcio possa favorire la perdita di peso è un'ottima notizia per tutti coloro che sono a dieta, ma soprattutto per le donne che sono soggette all'osteoporosi. Semplicemente consumando tre porzioni al giorno di latticini a basso contenuto di grassi o privi di grassi, è possibile rafforzare le ossa, prevenire l'osteoporosi, mantenere la massa muscolare e aumentare la perdita di grasso. Inoltre, se la vostra dieta è ricca di frutta e verdura, potete anche prevenire alcuni tipi di cancro e l'ipertensione. Un vero e proprio proiettile magico!