Come posso evitare di mangiare troppo?
Q:
Non riesco a smettere di mangiare! Continuo ad aumentare di peso. Cosa posso fare?
A:
Molte persone sono in grado di eguagliare forchettata per forchettata. Provate questi suggerimenti:
Mangiate lentamente.
Non si tratta di un concetto nuovo; ricordate tutti quei consigli familiari per la dieta come "sorseggiare acqua tra un boccone e l'altro" e "masticare bene prima di deglutire"? Sono tutti consigli che hanno lo scopo di rallentare l'assunzione di cibo. Una ricerca condotta da Mark Gold, medico dell'Università della Florida a Gainesville, dimostra che i segnali di soddisfazione del cibo impiegano 12 o più minuti per raggiungere il cervello di una persona magra, ma 20 o più minuti per una persona obesa.
Siate consapevoli.
"Siate più attenti all'intera esperienza alimentare; non mangiate mentre guidate o siete al computer", dice Linda Bacon, PhD, docente di nutrizione al City College di San Francisco. Create un ambiente rilassante, spegnete le distrazioni, sedetevi a tavola, prestate attenzione e godetevi ogni boccone di cibo.
Presentatelo nel modo giusto.
Utilizzate un piatto più piccolo e prestate attenzione all'aspetto del pasto. Entrambi rendono il mangiare un'esperienza più piacevole e soddisfacente.
Spuntino intelligente.
Assicuratevi di mangiare cibi nutrienti tra un pasto e l'altro per tenere a bada le voglie e aiutarvi a rispettare un piano alimentare sano.
Kathleen Zelman, MPH, RD/LD, medico esperto in nutrizione
