Fare i turni per preparare i pasti con il maritino o il partner potrebbe essere fondamentale per la salute a lungo termine dei vostri figli.
Uno studio pubblicato la scorsa primavera sull'American Journal of Epidemiology ha rilevato che i bambini le cui madri lavorano a tempo pieno hanno il 48% di probabilità in più di essere in sovrappeso o obesi. Questo potrebbe essere dovuto al fatto che le famiglie con madri lavoratrici consumano meno pasti sani e cene in famiglia. Se questo è vero, fare i turni con il maritino o il partner potrebbe essere fondamentale per la salute a lungo termine dei vostri figli.
Naturalmente, coppie diverse dovranno dividersi i compiti di cucina in modi diversi. Ma non si tratta solo di una divisione 50/50 accuratamente studiata. Si tratta anche di logistica e di creare una casa armoniosa e senza intoppi. Pensate a lavorare come una squadra, non a tenere i conti.
Come per altri compiti di co-genitorialità, alcune donne devono imparare a lasciarsi andare di tanto in tanto. Secondo la mia esperienza, gli uomini tendono a preparare pasti più elaborati e a dedicare più tempo alla cucina. E spesso amano investire in tutti gli ultimi gadget. Questo va bene, purché entrambi siate d'accordo sul fatto che l'obiettivo è un cibo sano e nutriente. È bene che i bambini vedano la cucina come un'avventura piacevole, non solo come un lavoro. Inoltre, tutti avranno dei buoni piatti da preparare.
Insieme, create un repertorio di ricette sane e facili da preparare in tempi relativamente brevi, come questo piatto unico che anche i neofiti della cucina possono preparare velocemente.
Ricetta sana
Cena in un solo piatto: Pollo al limone con verdure e parmigiano
Per 4 porzioni
Ingredienti
1 lb di filetti di pollo disossati e senza pelle (o petti disossati e senza pelle tagliati a strisce di 1 pollice)
2C3 cucchiai di aglio fresco, tritato
3 tazze di verdure a scelta (broccoli, carote, patate dolci, rutabaga, sedano), tagliate in piccoli pezzi (verdure dure come la zucca invernale in pezzi di 1/2 pollice, verdure estive come le zucchine in pezzi più grandi)
2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
1 limone, spremuto
2 cucchiai di parmigiano grattugiato
4 foglie di basilico fresco, tritate, oppure 1 cucchiaio di timo fresco
1/4 di cucchiaino di sale e pepe
Indicazioni
1. Preriscaldare il forno a 400F. Mettere il pollo, l'aglio e le verdure in una pirofila.
2. Irrorare il pollo e le verdure con succo di limone e olio extravergine d'oliva. Aggiungere sale e pepe.
3. Ricoprire con il parmigiano e le erbe fresche.
4. Infornare per 15-20 minuti
Per porzione: 249 calorie, 27 g di proteine, 15 g di carboidrati, 9 g di grassi (2 g di grassi saturi), 63 mg di colesterolo, 3 g di fibre, 4 g di zucchero, 447 mg di sodio. Calorie da grassi: 32%.
