Il medico vi aiuta a eliminare le schifezze e a fare scelte più sane.
Abbandona il cibo spazzatura
Dagli archivi del medico
Di Alia Hoyt
Lo dico chiaro e tondo: La verità è che molti di noi assumono troppe calorie e pochi nutrienti da fast food, dolciumi, prodotti preconfezionati e bibite gassate. Anche se non siete in sovrappeso, non abbiate troppa fretta di considerare accettabile la vostra abitudine al cibo spazzatura. Le persone esteriormente magre non sono necessariamente sane, perché è possibile essere magri e in cattiva salute metabolica, grazie a un'alimentazione scorretta e alla mancanza di esercizio fisico.
Molti di noi si sentono obbligati a mangiare cibo spazzatura (dopo tutto, il sapore è buono), ma una dieta ricca di grassi, zuccheri e sale vale il rischio di malattie cardiache, diabete di tipo 2 e alcuni tipi di cancro? Dare un taglio all'abitudine al cibo spazzatura, unito a un regolare esercizio fisico che fa battere il cuore, farà pendere l'ago della bilancia della vita sana a vostro favore.
Non sapete da dove cominciare? Queste semplici linee guida vi aiuteranno a superare il problema in poco tempo:
Bene: Dare forza a se stessi
La conoscenza è potere e, nel caso del cibo spazzatura, può anche far paura. Anche se le corsie dei negozi di alimentari possono sembrare abbastanza tranquille, in realtà sono piene di disinformazione e di tecniche impiegate dai produttori per indurre i consumatori a fare acquisti poco salutari. Stanno facendo di tutto per indurvi a prendere una decisione spontanea, spiega Michael Moss, giornalista investigativo del New York Times vincitore del premio Pulitzer e autore di Salt Sugar Fat: How the Food Giants Hooked Us. In genere, nella parte centrale del corridoio, all'altezza degli occhi, si trovano gli alimenti più allettanti, dice Moss, come i cereali ad alto contenuto di zucchero e le patatine fritte cariche di sale. Le alternative più sane, come i cereali integrali, si trovano spesso vicino alle caviglie o molto in alto. Un altro problema? Molti consumatori danno per scontato che le etichette e le confezioni dicano tutta la verità, mentre in realtà vengono spesso fornite indicazioni nutrizionali fuorvianti (ad esempio: "a basso contenuto di grassi", "tutto naturale", "con aggiunta di calcio"). In questo caso si cerca di distrarre l'utente con messaggi positivi, nella speranza che non giri la confezione e guardi le scritte in piccolo, dice Moss. E non si tratta solo di biscotti e caramelle: Anche prodotti salutari come il pane e i sughi per la pasta sono spesso infarciti di una tonnellata di zuccheri aggiunti. Quindi, fate i compiti a casa e siate esigenti negli acquisti. Potreste (leggi: probabilmente lo farete) rimanere scioccati da ciò che troverete.
Meglio: Formulare un piano
Andare al supermercato con un programma di pasti, una lista della spesa e un po' di forza di volontà in più vi aiuterà a non cedere e a non comprare schifezze come pizze surgelate, ciambelle e gelati. Inoltre, avere un piano vi farà risparmiare tempo, perché vi eviterà di vagare senza meta tra le corsie, cercando di capire cosa comprare e cosa cucinare. Anche il vostro conto in banca ne trarrà beneficio, poiché attenersi a una lista vi eviterà di comprare un mucchio di articoli a caso che non vi servono davvero o che avete già nascosto in fondo alla dispensa. Quindi fate la vostra lista e controllatela due volte, poi fate in modo che la vostra missione personale sia quella di fare la spesa pensando alla salute e al benessere, piuttosto che alle patatine e alla salsina.
Il meglio: See It Through
È opinione comune che le persone non amino i cambiamenti. Quando si tratta di apportare modifiche alla propria dieta quotidiana, questo può essere certamente vero... fino a quando non si iniziano a vedere differenze evidenti nell'appetito (minore), nell'energia (maggiore) e nel girovita (che si riduce di giorno in giorno). Il fatto è che gli esseri umani non sono naturalmente programmati per richiedere tutti gli zuccheri, i grassi e il sale aggiunti che ci siamo abituati a mangiare attraverso il consumo di cibi preconfezionati, ristoranti e fast food. Il nostro gusto per il sale non si sviluppa prima dei sei mesi di età, dice Moss. È possibile disabituarsi al sale in circa sei settimane.
Pensateci un attimo: sei settimane per diventare più sani, più forti e più magri. Non dico che sarà impegnativo, ma un risultato del genere può potenzialmente aumentare la vostra autostima e la vostra salute generale. Cosa state aspettando? Iniziate il processo di eliminazione delle schifezze non salutari!
