Il medico esamina i pro e i contro della Nuova Dieta Beverly Hills.
Aragosta inzuppata di burro? Involtini appena sfornati? È possibile mangiarli entrambi e dimagrire - a patto di non mangiarli insieme, come sostiene La nuova dieta di Beverly Hills.
Versione aggiornata del best-seller del 1981, il libro è scritto da Judy Mazel, che gestiva una clinica per la perdita di peso a Beverly Hills ed è morta nel 2007. La Mazel non aveva una formazione scientifica o nutrizionale, ma ha incentrato il suo studio e il suo libro sui concetti che ha utilizzato per perdere 72 chili.
Riaddestrando il sistema digestivo con una dieta a base di frutta per 35 giorni, quindi attenendosi a regole rigorose su come si combinano carboidrati, grassi e proteine, Mazel dice che si possono perdere da 10 a 15 chili in 5 settimane e continuare a dimagrire fino a diventare magri.
Cosa si può mangiare
Per i primi 35 giorni prevedete di mangiare solo frutta. Per esempio, il 2° giorno mangerete prugne, fragole e patate al forno; il 17° giorno solo anguria; il 22° giorno uva o ciliegie e un dolcetto a scelta per la notte. Ci sono alcuni giorni in cui si mangiano solo proteine e altri in cui si può mangiare quello che si vuole.
Dopo la fase di induzione di 35 giorni, Mazel dice ai lettori di mangiare entro i limiti di quattro principi di combinazione consapevole:
La frutta deve essere sempre mangiata da sola. L'ideale è iniziare la giornata con un frutto enzimatico come prugne, albicocche, ananas o cachi. Aspettare un'ora prima di mangiare altri tipi di frutta.
Le proteine possono essere combinate con i grassi, ma non con i carboidrati. Una volta assunte le proteine, l'80% di ciò che si mangia nel resto della giornata dovrebbe essere costituito da proteine.
I carboidrati possono essere combinati con i grassi, ma non con le proteine.
La maggior parte delle bevande alcoliche, come la birra e i superalcolici, sono considerate carboidrati; il vino rosso e quello bianco devono essere trattati come frutta. Lo champagne è neutro e può essere consumato con qualsiasi tipo di cibo.
Non ci sono suggerimenti sulle porzioni: Mangiate quanto volete, a patto che seguiate le regole di cui sopra.
I dolcificanti artificiali, gli additivi, le creme non casearie, la margarina e altri prodotti artificiali a base di burro causano problemi digestivi, dice Mazel, e dovrebbero essere evitati.
Livello di impegno: Alto
Seguire una dieta a base di frutta, anche con una bistecca o un dolce occasionale per variare, per 5 settimane è un'impresa ardua, anche per il più disciplinato dei dietologi.
Se riuscite ad arrivare alla seconda fase della dieta, potreste trovare liberatorie le porzioni illimitate e le scelte alimentari illimitate. Ma la scelta continua di pasti e spuntini che non combinano carboidrati e proteine può risultare impegnativa.
Limitazioni:
Se non vi piace la frutta o se avete un problema di salute, come il diabete, che influisce sulla vostra capacità di consumare fruttosio in quantità elevate, questa dieta non fa per voi.
Cucinare e fare la spesa:
Poiché la prima fase è incentrata sulla frutta fresca e secca, la spesa e la preparazione degli alimenti in questa dieta dovrebbero essere facili. Nella seconda fase, la capacità di combinare solo alcuni alimenti - per esempio, polpette e spaghetti non possono essere mangiati insieme - potrebbe creare problemi di pianificazione dei pasti.
Cibi o pasti confezionati:
Nessuna richiesta.
Incontri di persona:
No.
Esercizio:
Almeno due lezioni di ginnastica alla settimana; l'importante è trovare un'attività che vi piaccia e praticarla spesso.
Consente restrizioni o preferenze dietetiche?
Vegetariano o vegano:
Mazel dice ai vegetariani e ai vegani di mangiare le stesse forme di proteine che mangerebbero normalmente, come il tofu, facendo attenzione a non combinarle con i carboidrati.
Dieta a basso contenuto di grassi:
Gli unici tipi di grassi che questa dieta chiede di evitare sono quelli creati artificialmente, come la margarina. Se si volesse ridurre ulteriormente i grassi, si potrebbe.
Senza glutine:
Senza restrizioni sui tipi di carboidrati, questa dieta è compatibile con l'alimentazione senza glutine.
Cos'altro c'è da sapere
Costo:
Nessuno al di là della spesa.
Supporto:
La dieta si fa da soli.
Cosa dice Kathleen Zelman, MPH, RD:
Funziona?
Con questo piano si perde peso, ma solo perché è così povero di calorie. Non ci sono prove a sostegno del concetto di combinazione di alimenti o di una dieta a base di frutta.
Questa dieta è molto carente dal punto di vista nutrizionale, soprattutto nella prima fase, quindi potrebbe essere difficile mantenerla.
È utile per alcune condizioni?
Non ci sono condizioni di salute che questo piano possa aiutare. Se volete provarlo, parlatene prima con il vostro medico.
La parola finale
Questo piano offre molti consigli discutibili sull'esercizio fisico, le calorie, la digestione e il valore della combinazione degli alimenti. E non ci sono informazioni utili che aiutino a perdere peso e a mantenerlo.
Se state cercando un piano dietetico a lungo termine, dovreste trovare un altro piano.
