Cosa sono i grassi polinsaturi? Fonti, benefici e altro

Scoprite cosa c'è da sapere sui grassi polinsaturi, scopritene le fonti e i benefici e come possono influire sulla salute.

Il corpo non può produrre questo tipo di grassi. È necessario includerlo nella dieta mangiando alimenti con grassi polinsaturi.?

I grassi polinsaturi comprendono i grassi omega-3 e omega-6.

Perché sono necessari i grassi nella dieta?

Insieme a carboidrati, proteine, vitamine, minerali e fibre, i grassi sono una parte importante di una dieta equilibrata. I grassi sono importanti per l'organismo per questi motivi:

• I grassi sono una fonte di acidi grassi che il corpo non può produrre da solo.

• Aiuta l'organismo ad assorbire le vitamine liposolubili, che si sciolgono nei grassi. Queste includono le vitamine A, D ed E.?

• I grassi sono un'ottima fonte di energia. Fornisce 9 chilocalorie di energia, mentre i carboidrati e le proteine ne forniscono solo 4?

Quali sono i diversi tipi di grasso?

Esistono due tipi di grassi: quelli buoni o sani, che comprendono i grassi mono e polinsaturi, e quelli cattivi o malsani, che comprendono i grassi saturi e i grassi trans.

Grassi insaturi. I grassi insaturi o sani sono liquidi a temperatura ambiente e diventano solidi quando vengono raffreddati. Fanno bene alla salute. Migliorano i livelli di colesterolo nel sangue e riducono il rischio di sviluppare problemi cardiaci e ictus. I grassi insaturi si trovano in alimenti come oli vegetali, noci e semi.

Esistono due tipi di grassi insaturi:?

Grassi saturi. I grassi saturi sono solidi a temperatura ambiente. Gli alimenti di origine animale, come la carne e il formaggio, contengono alti livelli di grassi saturi. Sono presenti anche in alimenti vegetali come l'olio di cocco e l'olio di palma.

I grassi saturi sono dannosi per la salute perché possono aumentare il livello di colesterolo cattivo nel corpo. Livelli più elevati di colesterolo cattivo possono aumentare il rischio di sviluppare problemi cardiaci e ictus?

Negli Stati Uniti, gli alimenti ricchi di grassi saturi sono:

• La pizza?

• Formaggio

• Latte intero, burro e dolci a base di latticini

• Prodotti a base di carne come manzo, salsicce e bacon

• Biscotti e dolci a base di cereali

Grassi trans. Il grasso trans è il tipo di grasso più malsano. Si ottiene riscaldando oli vegetali liquidi in presenza di idrogeno gassoso attraverso un processo chiamato idrogenazione. I grassi trans si trovano negli oli idrogenati, nella carne e nei latticini e possono aumentare il colesterolo cattivo, ridurre quello buono e causare infiammazioni. Inoltre, aumentano il rischio di sviluppare malattie cardiache, ictus e diabete.

Quali alimenti contengono grassi polinsaturi?

Alcuni esempi di grassi polinsaturi sono gli oli vegetali utilizzati per cucinare e alcuni oli di pesce. Aggiungete alla vostra dieta alimenti con PUFA omega-3 e omega-6 per mantenere una buona salute.

Per gli alimenti a base di PUFA omega-3, provare:

• Olio di pesce da pesci grassi come aringhe, trote, sardine, salmone e sgombri.

• Frutti di mare come capesante e cozze

• Frutti a guscio come le noci

• Semi come quelli di lino, di chia e di girasole

• Tofu

• Oli a base vegetale come l'olio di canola e di oliva

• Uova

Per gli alimenti a base di PUFA Omega-6, provare:

• Oli a base vegetale come olio di canola, oliva, colza, mais, girasole e soia.

• Frutta a guscio come noci, pinoli e arachidi

• Semi come quelli di lino, chia e sesamo?

• Pasta di sesamo o tahini

• Soia e tofu

• Uova

• Carne e pollame

Quali sono i benefici dei grassi polinsaturi?

I grassi polinsaturi aiutano l'organismo in molti modi:

Quanti grassi polinsaturi fanno bene alla salute?

Il tipo di grassi consumati è importante. I medici raccomandano una o due porzioni di 75 grammi o 2,5 once di pesce grasso alla settimana. Inoltre, includere nella dieta fino a 3 cucchiai di grassi insaturi al giorno sotto forma di oli vegetali sani. "Inoltre, non dimenticate di controllare le etichette per i MUFA e i PUFA prima di acquistare snack e alimenti".