Il medico vi spiega come fare scelte salutari per il cuore quando si mangia fuori casa.
Prima di ordinare
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Se conoscete il menu, decidete cosa ordinare prima di entrare nel ristorante. Questa tattica vi aiuterà a evitare cibi allettanti che potrebbero non essere altrettanto salutari.
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Se state provando un nuovo ristorante, prendetevi del tempo per studiare il menu in modo da poter fare le scelte migliori.
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Chiedete al cameriere di togliere le tentazioni (come il cestino del pane) dal tavolo.
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Bere due bicchieri d'acqua pieni prima dell'arrivo del cibo.
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Evitate i cibi descritti come burrosi, imburrati, fritti, in padella, in crema, scaloppati, gratinati (con formaggio) o a la mode (con gelato).
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Se mangiate il pane prima del pasto, scegliete pane tostato o panini integrali senza burro o margarina.
Quando si ordina
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Ordinare cibi cotti al vapore, al vapore, alla griglia, saltati in padella o arrostiti.
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Ordinate patate al forno, bollite o arrostite invece che fritte. Chiedete al cameriere di omettere il burro e la panna acida.
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Ordinate per primi in modo da non essere influenzati dalle scelte degli altri.
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Per gli antipasti, ordinate zuppe a base di brodo come il minestrone o il gazpacho invece di zuppe cremose o finger food fritti.
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Scegliere frutti di mare, pollo o carne rossa magra piuttosto che carni grasse o lavorate. Rimuovere tutto il grasso visibile da qualsiasi carne.
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Chiedere verdure al vapore invece di patatine fritte.
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Chiedete le salse e i condimenti a parte, in modo da poterne controllare la quantità.
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Chiedete al cameriere informazioni sugli ingredienti o sui metodi di preparazione dei piatti che non conoscete.
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Per il dessert, ordinate un sorbetto o frutta fresca di stagione senza panna montata o guarnizioni.
Suggerimenti per l'insalata
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Quando si sceglie un'insalata, evitare prodotti come formaggio grattugiato, insalate di patate, condimenti cremosi, pezzetti di pancetta e crostini.
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Usate una spruzzata di limone al posto del condimento sulle insalate. Oppure provate l'aceto di riso o l'aceto balsamico.
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Se scegliete di condire l'insalata, ordinate il condimento a parte. Immergete la forchetta nel condimento e poi nell'insalata. Consumerete meno condimento se ne assaggerete solo un po' su ogni boccone di insalata, invece di versarlo sull'insalata.
