Queste cinque strategie possono aiutarvi a capire se avete davvero un'allergia alimentare e come gestirla.
Se pensate di avere questo problema, è importante scoprirlo. Queste allergie possono essere pericolose. Ecco alcuni consigli che possono aiutarvi a scoprire se siete allergici.
Consultare un medico
È meglio rivolgersi a un allergologo che cercare di diagnosticare da soli un'allergia alimentare. Perché?
Si perderà un po' di tempo.
Se pensate di essere allergici a un certo alimento, lo toglierete dal menu. Ma se saltate qualcosa che non dovete saltare, come le noci, vi priverete di nutrienti importanti.
Potresti sbagliarti.
Il medico può capire se avete un'intolleranza alimentare, cioè se non riuscite a digerire certe cose, o se siete davvero allergici. Questa differenza è importante. Le intolleranze possono essere fastidiose e difficili da sopportare. Ma le allergie possono essere pericolose per la vita. Il medico può dare consigli su come stare meglio. Potrebbe essere necessario più di un test per ottenere una diagnosi.
La prossima volta potrebbe avere una reazione peggiore.
Un lieve prurito o formicolio alla bocca può evolvere in problemi più gravi. Il medico può prescrivere farmaci per trattare i sintomi. Questi possono includere un iniettore di epinefrina, che può fermare una reazione pericolosa per la vita. Portate sempre con voi due iniezioni se il medico ve le prescrive. Non aspettate a usare il dispositivo, anche se i sintomi non sembrano legati all'allergia. Usarlo per precauzione non vi farà male.
Il medico vi porrà domande come:
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Quali alimenti mangiava prima di avere i sintomi?
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Quali sintomi ha avuto?
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Quando sono comparsi e in che ordine?
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Quanto sono durati?
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Ha già avuto una reazione di questo tipo?
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Qualcuno nella sua famiglia soffre di allergie?
Il medico può anche eseguire un test cutaneo per vedere se il corpo reagisce a una piccola quantità del sospetto allergene o fattore scatenante l'allergia.
Tenere un diario alimentare
Questo semplice compito può aiutare il medico a capire cosa sta succedendo. Per 1 o 2 settimane, annotate su un quaderno:
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Tutto ciò che mangiate
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Qualsiasi sintomo presente
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Per quanto tempo i sintomi si manifestano dopo aver mangiato determinati alimenti
Provate una dieta di eliminazione
Supponiamo che abbiate avuto una reazione dopo aver mangiato gamberi o gamberetti con salsa di arachidi. Pensate che la causa siano stati i crostacei o le arachidi, ma non sapete quale. Una "dieta di esclusione" o "dieta di eliminazione" può aiutare a individuare l'alimento problematico.
È importante farlo sotto il controllo del medico, perché un'allergia alimentare può essere pericolosa e persino fatale.
Con l'aiuto del medico o di un dietologo:
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Non mangiate gli alimenti a cui pensate di essere allergici per 2-4 settimane. Se non si presentano più sintomi, è probabile che si sia allergici a uno di questi alimenti.
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Riportate gradualmente un singolo alimento nella vostra dieta. Se i sintomi si ripresentano, avete trovato il colpevole. In caso contrario, l'alimento può essere consumato e si può provare un altro alimento.
Eliminare un alimento dalla dieta:
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Leggete le etichette per assicurarvi che non sia presente negli alimenti confezionati che acquistate o mangiate.
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Conoscere i prodotti del ristorante che possono contenere l'alimento problematico. Se la cucina non è in grado di preparare il piatto senza questo alimento, non ordinatelo.
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Assicuratevi che gli utensili, le superfici di cottura e gli oli utilizzati per preparare il vostro pasto non siano stati usati anche per produrre gli alimenti da evitare.
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Tenere sempre con sé un iniettore di epinefrina.
Consultare un dietista registrato
Può aiutarvi a capire dove si annidano gli alimenti problematici. Se state eliminando dalla vostra dieta qualcosa di nutriente come il latte, possono aiutarvi a trovare altri modi per assumere nutrienti importanti.
