La FDA ha dichiarato che i ristoranti e i rivenditori non devono servire o vendere ostriche crude potenzialmente contaminate, raccolte nelle zone meridionali e centrali di Baynes Sound, nella Columbia Britannica.
La FDA avverte dei casi di Norovirus negli Stati Uniti legati alle ostriche canadesi
Di Cara Murez, giornalista di HealthDay
? ? ? ? ? ? ? Giornalista di HealthDay
Martedì 5 aprile 2022 (HealthDay News) -- Gli Stati Uniti e il Canada stanno indagando su un focolaio multistatale di malattie da norovirus legate alle ostriche crude provenienti dal Canada.
I ristoranti e i rivenditori non dovrebbero servire o vendere queste ostriche crude potenzialmente contaminate, che sono state raccolte nella parte meridionale e centrale di Baynes Sound, nella Columbia Britannica, in Canada, ha dichiarato la Food and Drug Administration statunitense.
? ? ? ? Le ostriche sono state distribuite in 13 stati, ma anche altri potrebbero averle ricevute attraverso un'ulteriore distribuzione all'interno degli Stati Uniti, ha dichiarato la FDA.
Gli Stati che hanno ricevuto le ostriche contaminate sono California, Colorado, Florida, Hawaii, Illinois, Massachusetts, Minnesota, New Jersey, New York, Nevada, Oregon, Texas e Washington.
L'FDA e gli Stati hanno condotto la cosiddetta "indagine di tracciamento" per determinare dove sono state distribuite le ostriche crude e rimuoverle dall'approvvigionamento alimentare.
Gli alimenti contaminati da norovirus possono avere un aspetto, un odore e un sapore normali, ma possono causare diarrea, vomito, nausea, mal di stomaco, febbre, mal di testa e dolori al corpo entro 12-48 ore dal consumo.
La maggior parte delle persone guarisce entro uno o tre giorni. I bambini sotto i 5 anni, gli anziani e le persone con un sistema immunitario indebolito hanno maggiori probabilità di contrarre infezioni gravi.
I sintomi possono portare alla disidratazione, soprattutto nei bambini, negli anziani e nelle persone con altre malattie.
L'FDA ha dichiarato che è importante chiamare il proprio medico curante se voi o il vostro bambino vi disidratate. I sintomi della disidratazione includono una diminuzione della minzione, secchezza della bocca e della gola e vertigini quando ci si alza in piedi. I bambini disidratati possono avere poche o nessuna lacrimazione ed essere insolitamente sonnolenti o nervosi.
Le località di raccolta colpite a Baynes Sound includono i numeri #1407063, #1411206, #278737 nel BC 14-8 e #1400036, nel BC 14-15. La dicitura "Baynes Sound" sarà riportata sulle etichette dei prodotti come "14-8" e/o "DEEP BAY" o "14-15".
La FDA ha dichiarato che:
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I ristoranti e i rivenditori devono buttare o restituire al distributore tutti i prodotti inclusi nel richiamo.
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Coloro che hanno lavorato e confezionato i prodotti potenzialmente contaminati devono essere consapevoli della contaminazione incrociata delle attrezzature di lavorazione degli alimenti. Le superfici di lavoro devono essere accuratamente pulite e igienizzate e le mani devono essere lavate con acqua calda.
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I rivenditori che hanno venduto prodotti sfusi devono pulire e igienizzare i contenitori utilizzati per contenere il prodotto.
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I consumatori non devono mangiare ostriche provenienti dai luoghi elencati e devono buttare via i prodotti in loro possesso. Se si ammalano, devono rivolgersi al proprio medico curante.
È sempre importante lavare mani, utensili e superfici con acqua calda e sapone prima e dopo aver manipolato gli alimenti, ha dichiarato l'FDA. È particolarmente importante ora lavare tutti gli utensili da taglio o le superfici di preparazione degli alimenti che sono venuti a contatto con le ostriche contaminate.
I norovirus sono relativamente resistenti al calore e possono sopravvivere a temperature fino a 145 gradi.
Altri modi per evitare le malattie di origine alimentare sono: non preparare il cibo per gli altri quando si è malati; lavare frutta e verdura prima di prepararle e mangiarle; cucinare sempre accuratamente ostriche e crostacei; disinfettare le superfici contaminate; lavare la biancheria contaminata.
? ? ? ? Ulteriori informazioni ? ? ?
I Centri statunitensi per il controllo e la prevenzione delle malattie offrono ulteriori informazioni sul norovirus.
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