Il medico spiega le allergie alle muffe di origine alimentare e cosa fare per evitarle.
Quando si trova sul cibo, di solito se ne possono vedere i segni, come le macchie verdi che compaiono sul pane. Crescendo, le radici della muffa possono affondare in profondità all'interno del cibo, dove non è possibile vederle.
Tutti noi siamo esposti alle muffe ogni giorno e di solito non ci sono problemi. Possiamo respirare le spore nell'aria o mangiare cibi in cui la muffa ha iniziato a crescere.
Ma se si soffre di allergie, si può avere una reazione se si è in presenza di una quantità eccessiva di muffa.
Quali sono i sintomi?
Come per molte altre allergie, i segnali di allarme possono essere:
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respiro affannoso
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Naso chiuso o che cola
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Prurito e lacrimazione agli occhi
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Eruzione cutanea o orticaria
L'unico modo per sapere con certezza se si ha un problema con le muffe è rivolgersi a un allergologo. Questi vi chiederà quali sono i vostri sintomi e cosa sembra scatenarli. Se pensano che abbiate un'allergia alle muffe, probabilmente faranno dei test per confermarlo.
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Come prevenire i sintomi
Sebbene si verifichino in qualsiasi periodo dell'anno, le allergie alle muffe esterne possono essere più gravi in estate e in autunno. Possono essere particolarmente gravi quando le foglie bagnate rimangono ammucchiate. Per evitare problemi dovuti alle muffe presenti all'esterno:
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Rimanere in casa quando il numero di muffe è elevato.
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Tenete le foglie bagnate lontane dalla casa. Pulite le grondaie.
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Eliminate l'acqua stagnante in giardino.
Per tenere lontane le allergie da muffa quando si è in casa:
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Toglietevi le scarpe alla porta.
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Pulite spesso con la candeggina i luoghi in cui può crescere la muffa, come i bidoni della spazzatura, i lavandini e i bagni. Eliminate la schiuma di sapone, che può ospitare la muffa.
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Quando fate la doccia, aprite una finestra o azionate un aspiratore. Fatelo anche in cucina quando lavate i piatti o azionate la lavastoviglie.
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Individuate e riparate subito eventuali perdite. Asciugate le aree bagnate entro 48 ore per evitare che il fungo si sviluppi.
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Utilizzate un deumidificatore per mantenere l'umidità domestica al di sotto del 50%.
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Assicuratevi che le asciugatrici e le stufe abbiano lo sfiato verso l'esterno.
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Utilizzare un aspirapolvere con filtro HEPA (High Efficiency Particulate Air).
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Fate pulire professionalmente i condotti HVAC.
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Non date ai funghi un posto dove crescere. Rimuovete tappeti e oggetti da riporre in cantine o bagni umidi.
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Tenete l'acqua fuori di casa. Assicuratevi che il terreno sia in pendenza rispetto alle fondamenta e controllate che il tetto non abbia perdite.
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Se dovete pulire la muffa in casa, indossate guanti, maschera e occhiali protettivi. Potrebbe essere necessario rivolgersi a un professionista o sostituire completamente i pannelli del soffitto o la moquette ammuffiti.
Riducete il rischio di reazioni alle muffe di origine alimentare scegliendo con cura ciò che mangiate.
Controllate che tutto ciò che mangiate non presenti segni di muffa prima di mangiare.
Non annusate gli alimenti per vedere se sono avariati, perché l'inalazione di spore di muffa può scatenare una reazione allergica.
Inoltre, evitate gli alimenti che hanno maggiori probabilità di contenere muffe o altri funghi, come i funghi e il lievito. I colpevoli più comuni sono:
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Formaggio
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Funghi
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Aceto e alimenti contenenti aceto, come condimenti per insalata, ketchup e sottaceti
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Panna acida, latte acido e latticello
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Carne o pesce
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Pane e altri alimenti preparati con il lievito
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Marmellate e gelatine in barattolo
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Crauti
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Carni e pesci marinati e affumicati
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Frutta secca come datteri, prugne, fichi e uvetta
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Salsa di soia
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Hot dog, salsicce
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Succhi di frutta in scatola
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Avanzi di cibo vecchi di oltre 3 o 4 giorni
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Per trattare i sintomi
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Provare con antistaminici da banco, colliri o spray nasali.
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Parlate con il vostro medico dei farmaci da prescrizione.
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Chiedete al vostro allergologo se dovete sottoporvi a iniezioni di allergia.
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