Le diete ricche di carne potrebbero avere un legame con la sclerosi multipla
Scritto da medici collaboratori editoriali
Di Robert Preidt
Giornalista di HealthDay
Martedì 1 febbraio 2022 (HealthDay News) -- Un nuovo studio suggerisce che chi mangia molta carne può essere a maggior rischio di sclerosi multipla (SM).
La SM è una malattia autoimmune in cui l'organismo attacca l'isolamento dei nervi. Non è chiaro cosa scateni l'attacco, ma le prove sempre più evidenti suggeriscono che i batteri svolgono un ruolo importante. I batteri intestinali possono influenzare il sistema immunitario e la dieta influenza i batteri intestinali.
Per saperne di più sull'interazione tra dieta, batteri intestinali, sistema immunitario e SM, i ricercatori hanno studiato 25 pazienti con SM e 24 persone senza la malattia.
"Abbiamo trovato una serie di batteri intestinali associati alla SM e alla gravità della disabilità dei pazienti con SM", ha detto l'autore dello studio, il dottor Yanjiao Zhou, professore assistente di medicina presso la UConn Health School of Medicine di Farmington, Conn.
"Abbiamo anche riscontrato un aumento dei marcatori autoimmuni e dei metaboliti caratteristici della SM. Ma ciò che è davvero interessante è il modo in cui questi sistemi si connettono tra loro e come la dieta sia coinvolta in queste connessioni", ha dichiarato Zhou in un comunicato stampa dell'Università del Connecticut.
Secondo il rapporto pubblicato online il 27 gennaio sulla rivista EBioMedicine, il consumo di carne, i livelli più bassi di alcuni batteri nell'intestino e la presenza di un maggior numero di cellule immunitarie nel sangue sono stati associati alla SM.
Il maggior consumo di carne, riscontrato nei pazienti con SM, è stato collegato a livelli intestinali più bassi di Bacteroides thetaiotaomicron, un batterio coinvolto nella digestione dei carboidrati provenienti dalle verdure.
Il maggior consumo di carne era anche correlato a un aumento delle cellule T-helper 17 del sistema immunitario e a un aumento della S-adenosil-L-metionina (SAM) nel sangue.
Secondo i ricercatori, i risultati suggeriscono che nelle persone con SM qualcosa scollega i batteri intestinali dal sistema immunitario, provocando attacchi autoimmuni al sistema nervoso. Questa sequenza tende a essere associata al consumo di carne.
Secondo l'autrice dello studio, la dott.ssa Laura Piccio, "questo è il primo studio che utilizza un approccio integrato per analizzare l'interazione tra dieta, microbioma intestinale, sistema immunitario e metabolismo" e il loro contributo allo sviluppo della SM. Piccio è professore associato di neurologia presso l'Università di Sydney e in precedenza era alla Washington University School of Medicine di St. Louis.
Gli autori intendono ampliare la ricerca per includere un maggior numero di persone, compresi i pazienti con una forma più grave di SM. L'obiettivo è quello di saperne di più sull'interazione tra dieta, batteri intestinali e sistema immunitario nella SM per prevenire la malattia o alleviare i sintomi.
Per saperne di più
Per ulteriori informazioni sulla sclerosi multipla, consultare l'American Academy of Family Physicians.
