Salmone arrosto con salsa
Condividi sui social Bar Pin
ricetta del medico da EatingWell.com
-
Tempo di preparazione
10 minuti
-
Tempo totale
25 minuti
punti salienti della ricetta
-
Basso contenuto di sodio
-
Pochi grassi saturi
-
Basso contenuto di carboidrati/basso indice glicemico
-
A basso contenuto calorico
-
Senza glutine
Informazioni nutrizionali
Per: 6 porzioni
-
Calorie 226
-
Grassi 13 g
-
Grassi saturi 3 g
-
Mono grassi 5 g
-
Colesterolo 65 mg
-
Carboidrati 2 g
-
Fibra alimentare 1 g
-
Proteine 23 g
-
Sodio 260 mg
-
Zuccheri 1 g
-
Potassio 480 mg
Una semplice salsa fresca, tritata nel robot da cucina fino a ottenere una consistenza gradevole, è tutto ciò che serve per accompagnare un succulento salmone arrosto. Questa salsa è infinitamente versatile, quindi provatela con altri pesci, petti di pollo o sopra le uova strapazzate.
Istruzioni per l'uso
Preriscaldare il forno a 400 gradi F.
Mettere in un robot da cucina i pomodori, la cipolla, l'aglio, lo jalapeno, l'aceto, il peperoncino in polvere, il cumino, il sale e la salsa piccante a piacere; lavorare fino a ottenere una dadolata fine e uniforme.
Mettere il salmone in una grande teglia per arrosti; versarvi sopra la salsa. Arrostire fino a quando il salmone è sfaldato all'esterno ma ancora rosa all'interno, circa 15 minuti.
Suggerimenti
Suggerimenti per l'arrostimento: La carne molto fredda non si arrostisce in modo uniforme. Posizionarla sul bancone mentre si preriscalda il forno. Lo spago da cucina in cotone resistente è in vendita nei negozi di articoli da cucina, nella maggior parte dei mercati gastronomici e nei grandi supermercati. Non utilizzate filo da cucito o filato, che potrebbero contenere coloranti non commestibili o sostanze chimiche sgradevoli. Una padella per arrosti pesanti e dai bordi alti è essenziale per condurre il calore in modo uniforme. Non sostituite mai una teglia per biscotti. Una padella per il broiler può andare bene in caso di necessità, ma l'arrosto sarà inevitabilmente un po' più gommoso. Fate riposare l'arrosto. La temperatura interna dell'arrosto aumenta di circa 10 gradi durante il riposo. Inoltre, i succhi naturali si reincorporano nelle fibre della carne e la pelle o la crosta si asciugano leggermente, per una cena più gustosa e succulenta.
