La colazione dà il via al metabolismo, aiutando a bruciare calorie durante la giornata. Dà anche l'energia necessaria per fare le cose e aiuta a concentrarsi al lavoro o a scuola. Questi sono solo alcuni dei motivi per cui è il pasto più importante della giornata.
Molti studi hanno messo in relazione il consumo della prima colazione con una buona salute, tra cui una migliore memoria e concentrazione, una riduzione dei livelli di colesterolo cattivo LDL e minori probabilità di ammalarsi di diabete, malattie cardiache e sovrappeso.
È difficile sapere, però, se la colazione sia la causa di queste abitudini salutari o se le persone che la consumano abbiano uno stile di vita più sano.
Ma questo è chiaro: saltare il pasto mattutino può alterare il ritmo di digiuno e alimentazione dell'organismo. Quando ci si sveglia, lo zucchero nel sangue di cui il corpo ha bisogno per far funzionare al meglio i muscoli e il cervello è solitamente basso. La colazione aiuta a reintegrarlo.
Se il vostro corpo non ottiene questo carburante dal cibo, potreste sentirvi privi di energia e sarete più propensi a mangiare troppo nel corso della giornata.
La colazione offre anche la possibilità di assumere vitamine e nutrienti da alimenti sani come latticini, cereali e frutta. Se non la si consuma, è probabile che non si assumano tutti i nutrienti di cui il corpo ha bisogno.
Molte persone saltano il pasto del mattino perché hanno fretta di uscire. È un errore. Il cibo deve essere presente nell'organismo molto prima dell'ora di pranzo. Se non si mangia per prima cosa, si rischia di avere una fame tale da fare spuntini con cibi ricchi di grassi e zuccheri.
Colazione e peso
Il pasto mattutino può far bene al girovita? Alcuni studi dicono di sì. I ricercatori hanno scoperto che in media le persone che fanno colazione sono più magre di quelle che non la fanno. Questo potrebbe essere dovuto al fatto che mangiare cibi con proteine e fibre al mattino tiene sotto controllo l'appetito per il resto della giornata.
Ma non garantisce che entrerete in quei jeans attillati. Un recente studio ha confrontato la perdita di peso delle persone che facevano colazione con quelle che non la facevano. Il pasto non ha fatto alcuna differenza.
Se siete a dieta, non pensate che tagliare le calorie saltando il pasto vi aiuterà. Gli studi dimostrano che la maggior parte delle persone che perdono peso e lo mantengono fa colazione tutti i giorni.
D'altra parte, è necessario prestare attenzione a cosa, quando e quanto si mangia. Uno studio ha dimostrato che le persone che facevano colazioni abbondanti mangiavano di più durante il giorno.
Perché i bambini hanno bisogno della colazione
A volte i bambini non hanno voglia di mangiare al mattino, ma è importante che lo facciano. Il loro corpo in crescita ha bisogno di nutrienti e di carburante.
I bambini che non mangiano al mattino fanno più fatica a concentrarsi e si stancano di più a scuola. Possono anche essere irritabili o irrequieti. E non è solo il loro umore a risentirne. Anche il loro rendimento scolastico può risentirne. Uno studio ha dimostrato che i bambini che facevano colazione avevano punteggi più alti nei test rispetto a quelli che non la facevano. La maggior parte dei bambini non riceve tutte le vitamine e i minerali di cui ha bisogno solo a pranzo e a cena.
I ragazzi che saltano la colazione hanno maggiori probabilità di mangiare cibo spazzatura durante il giorno e di essere in sovrappeso. Uno studio ha dimostrato che gli adolescenti che facevano colazione tutti i giorni avevano un indice di massa corporea (BMI) più basso - una misura del grasso corporeo basata sull'altezza e sul peso - rispetto agli adolescenti che non facevano mai colazione o che la facevano qualche volta.
Se il vostro ragazzo non vuole mangiare a casa la mattina, portategli qualcosa da mangiare mentre va a scuola o tra una lezione e l'altra. Optate per frutta, noci o mezzo panino con burro di arachidi e banana.
Una ciambella non basta
Non è necessario consumare un pasto abbondante a colazione, ma è bene mangiare qualcosa di piccolo entro un'ora dal risveglio. Vanno bene anche gli avanzi dell'ultima sera passati nel microonde.
Resistete però a quel pasticcino o a quella ciambella. La cosa migliore è un mix di alimenti con carboidrati, proteine, grassi sani e fibre. I carboidrati vi daranno energia subito, mentre le proteine ve la daranno più tardi. Le fibre mantengono il senso di sazietà.
Provate un cereale integrale, latte magro e frutta, oppure un frullato per la colazione a base di yogurt magro, frutta e un cucchiaino di crusca. Anche le noci o le barrette di muesli integrali sono opzioni semplici.
