10 consigli per feste sane
Di Suz Redfearn
State organizzando una favolosa festa di Natale? Se volete che le persone si divertano, ma volete anche mantenere le cose più sane, potete ancora conquistare i vostri ospiti. Consolidate il vostro status di padrone di casa o padrona di casa leggendario con questi 10 consigli infallibili.
1. Offrite una bevanda d'autore senza sensi di colpa.
Preparate un cocktail con una piccola quantità di alcol.
Non solo l'alcol è ricco di calorie vuote, ma può anche abbassare il controllo dei vostri ospiti, aumentando le probabilità che esagerino al tavolo del buffet.
Non è necessario optare per il grog o lo zabaione: uno spritz a basso contenuto calorico può andare bene lo stesso, dice Bethany Thayer, direttrice dell'Henry Ford Health Systems Center for Health Promotion and Disease Prevention di Detroit.
Mescolate un po' di vino con club soda o soda dietetica agli agrumi, aggiungete una spruzzata di succo di frutta a basso contenuto calorico (ad esempio, mirtilli rossi) e un bel pezzo di frutta, come un lampone. Dategli un nome accattivante e avrete un drink festoso che non rovinerà la dieta di nessuno.
Le feste sono un ottimo momento per usare le porcellane vintage, dato che un tempo i piatti erano molto più piccoli! -- Amy Jamieson-Petonic, RD
2. Usate solo piatti piccolissimi.
I vostri ospiti non possono caricarsi di pile di cibo se non è fisicamente possibile, dice la dietista Amy Jamieson-Petonic, presidente di Nutrition Today with Amy J.
Date una cena? Preparate dei piatti da 8 pollici. Le feste sono un ottimo momento per utilizzare le porcellane vintage, dato che un tempo i piatti erano molto più piccoli! Jamieson-Petonic dice.
3. Saltate le patatine e riducete le salse.
Rendete le verdure protagoniste della vostra tavola tagliandole in forme divertenti o proponendole su spiedini. Non solo l'acqua contenuta nelle verdure inizierà a far sentire gli ospiti sazi, ma tutta quella masticazione li rallenterà, dice Thayer. Basta non aggiungere salsine ad alto contenuto di grassi e calorie.
4. Creare una zona priva di cibo.
Servite il cibo solo in una stanza, lasciando il resto della casa libero per la socializzazione.
Se gli ospiti prendono un piatto e si spostano in un'altra zona, è probabile che si mettano a chiacchierare e si dimentichino di riempire il piatto.
5. Proteine? Vai con le magre.
Considerate il pesce o il tacchino come piatto principale. Se optate per il tacchino, assicuratevi di evitare la pelle. E scegliete un metodo di cottura a basso contenuto di grassi. Arrostitelo su un ripiano, dice Thayer, e la maggior parte del grasso colerà via.
Le feste sono un ottimo momento per utilizzare le porcellane d'epoca, dato che un tempo i piatti erano molto più piccoli! -- Amy Jamieson-Petonic, RD
6. Portate i fagioli.
I fagioli sono ricchi di fibre e proteine vegetali. Invece di cucinarli con la carne, che aumenta il contenuto di grassi e allontana i vegetariani, Thayer suggerisce di usare il fumo liquido, che si trova in drogheria vicino alla salsa barbecue.
7. Decostruite lo stufato.
Gli sformati sono la definizione stessa di comfort, ma spesso sono carichi di sodio, panna pesante, burro e formaggio, dice Jamieson-Petonic.
Invece, lasciate che l'ingrediente principale vada da solo. Broccoli, cavolfiori, fagiolini, asparagi, peperoni dolci, zucca butternut o acorn e cavolini di Bruxelles sono altrettanto deliziosi se cucinati al forno o al vapore. Insaporiteli con succo di limone, pepe, olio d'oliva, aceto balsamico o spezie come curry o zenzero.
8. Diventa verde.
Jamieson-Petonic consiglia di preparare una bella insalata con gli spinaci, ricchi di fibre, vitamina C, potassio, ferro e calcio, piuttosto che con la semplice lattuga.
Preparate un condimento semplice e ipocalorico con olio d'oliva, aceto balsamico, senape e succo di limone; poi aggiungete noci pecan tostate, formaggi più leggeri (come la feta), fette di mandarino, mele, pere e frutta secca.
Le feste sono un ottimo momento per utilizzare le porcellane vintage, dato che un tempo i piatti erano molto più piccoli! -- Amy Jamieson-Petonic, RD
9
.
Restringere i dessert.
Una festa di Natale non è giusta senza dolci invitanti. Quindi non saltateli, dice Thayer. Offrite solo porzioni molto piccole. In questo modo i vostri ospiti potranno assaggiare un po' di tutto.
Prendete in considerazione l'idea di preparare molti dolcetti a base di frutta. Non sottovalutate il posto della frutta al tavolo dei dessert, dice. Piatti come una mela cotta al forno con molta cannella possono avere un aspetto e un sapore straordinari.
10. Manteneteli in movimento.
Date ai vostri ospiti qualcosa da fare, dice Thayer. È meglio per la circolazione, la digestione e la combustione delle calorie che stare in piedi o seduti. Iniziate un gioco di mimi o una caccia al tesoro. Liberate un'area per ballare o rispolverate il biliardino o il tavolo da biliardo. Se fuori fa caldo, proponete il gioco delle bocce o dei ferri di cavallo. Organizzate gli ospiti in squadre e organizzate una gara: tutto ciò che serve a tenere la gente lontana dal divano.
Le feste sono un ottimo momento per utilizzare le porcellane d'epoca, dato che un tempo i piatti erano molto più piccoli! -- Amy Jamieson-Petonic, RD
