Pollo al rosmarino sous vide

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ricetta del medico

punti salienti della ricetta

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Dosi: 2

Dose: 1 petto di pollo

Istruzioni

Riscaldare il sous vide a 165 F.

Asciugare 1 1/4 lbs di petto di pollo.

In una ciotola, mescolare olio extravergine di oliva, rosmarino, aglio, sale e pepe.

Spennellare la miscela sul pollo.

Posizionare ogni petto di pollo nel proprio sacchetto sous vide o in un sacchetto con zip di un quarto di grandezza.

Cuocere 2-4 ore.

Estrarre il pollo da ogni sacchetto e togliere il rosmarino in eccesso.

Aggiungere 1 cucchiaio e mezzo di olio d'oliva alla padella.

Cuocere ogni lato per 2 minuti a fuoco medio-alto, o fino a doratura.

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