Benefici del frutto della passione per la salute

Cos'è il frutto della passione?

Il frutto della passione sembra esotico, ma non è così. Almeno all'inizio. Cresce su viti rampicanti di passiflora in regioni tropicali come l'Australia, la Nuova Zelanda e le Hawaii, e dall'esterno appare piccolo e a forma di uovo, con la buccia gialla o viola. Si potrebbe confondere con un piccolo limone o una prugna, finché non lo si taglia a metà.

All'interno è pieno di semi croccanti in una polpa gialla e succosa.

Il frutto della passione ha preso il suo nome perché i sacerdoti del 1500 pensavano che alcune parti del fiore della passione simboleggiassero la "passione", ovvero la sofferenza e la morte di Gesù. Anche il frutto, chiamato anche granadilla e maracuya, ha finito per prendere questo nome.

Il frutto della passione ha un sapore dolce e aspro e un odore particolare, spesso riprodotto in prodotti da bagno e candele. Solo la polpa e i semi possono essere mangiati, e sono molti i benefici per la salute che si ottengono con pochi cucchiai.

Benefici per la salute del frutto della passione

• La vitamina C. Spostate le arance. Il frutto della passione è ricco di questo antiossidante. Il corpo la usa per produrre vasi sanguigni, cartilagine, muscoli e collagene, che mantiene la pelle giovane. Inoltre, aiuta il corpo a guarire, riduce le infiammazioni e protegge le cellule dai danni. Quando si assume una quantità sufficiente di vitamina C, si riducono le probabilità di ammalarsi di raffreddore e di alcuni tipi di cancro.

• Vitamina A. La polpa e i semi croccanti del frutto della passione contengono l'8% della vitamina A necessaria ogni giorno. È fondamentale per la salute degli occhi e delle cellule, la riproduzione e l'immunità.

• Fibre. Il frutto della passione ne contiene molte. Le fibre mantengono l'intestino sano e in movimento e fanno sentire sazi più a lungo. Inoltre, riduce il colesterolo e il rischio di diabete, malattie cardiache e alcuni tipi di cancro.

• Sostanze nutritive. Il frutto della passione apporta al corpo calcio, magnesio, fosforo, potassio e folato. Questi elementi aiutano notevolmente i reni, i nervi, i muscoli e il ritmo cardiaco.

Nutrizione del frutto della passione

Un frutto della passione viola ha:

• 17 calorie

• 2 grammi di fibre

• 6%-7% della vitamina C raccomandata giornalmente

• 1%-2% della vitamina A raccomandata giornalmente

• 1,6%-3,6% del ferro raccomandato giornalmente

• 1,8%-2,4% del potassio raccomandato giornalmente

Rischi del frutto della passione

Il frutto della passione è generalmente sicuro da mangiare e fa bene, ma alcune persone ne sono allergiche. Questo è più probabile se si è allergici al lattice.

Le persone allergiche al frutto della passione o al lattice potrebbero reagire anche a frutti quali:

• papaia

• Avocado

• Banana

• Fico

• Melone

• Mango

• Kiwi

• Pesca

• Pomodoro

La polpa del frutto della passione contiene anche una tossina chiamata glicoside cianogenico. Questa sostanza chimica può causare avvelenamento da cianuro in quantità elevate. La sua concentrazione è massima nei frutti molto giovani e acerbi. Una volta che il frutto è maturo, è sicuro da mangiare.

Preparazione del frutto della passione

Dove trovarlo. Il frutto della passione non è disponibile ovunque. Ma è possibile trovarlo nei mercati contadini o nei mercati biologici quando è di stagione.

Come sceglierlo. Cercate un frutto della passione con una buccia spessa e pesante per le sue dimensioni. Molti pensano che la buccia rugosa significhi che è maturo, ma è un mito. La buccia rugosa significa che si sta seccando.

Consigli per la pulizia. Anche se non si mangia la buccia, è sempre bene lavarla bene. Altrimenti, quando la si taglia, il coltello può trasportare i batteri nocivi dalla buccia alla polpa.

Come tagliarla. Non è necessario sbucciare il frutto della passione. È sufficiente tagliarlo a metà e prelevare la polpa grassa.

Come conservarlo. Nei mesi freschi, il frutto della passione può essere conservato a temperatura ambiente. Quando fuori fa caldo, mettetelo in frigorifero. Lì durerà dalle 2 alle 3 settimane. È possibile anche congelare la polpa.

Come si mangia. La maggior parte delle persone lo mangia crudo, con un po' di panna e zucchero o succo di lime spruzzato sopra. Si può anche:

• Frullarlo con il latte.

• Aggiungerlo allo yogurt o alla salsa.

• Mescolatelo in un frullato.

• Filtrate i semi, fate bollire il succo e usatelo per aromatizzare gelati, dolci, torte o cocktail.

• Condire carni bianche e pesce con la salsa al frutto della passione.

• Trasformare la polpa dei semi in una gelatina.