Gratin misto di frutti di bosco e mandorle
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Ricetta del medico da EatingWell.com
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Tempo di preparazione
10 minuti
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Tempo totale
1 ora
punti salienti della ricetta
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Basso contenuto di sodio
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Basso contenuto di colesterolo
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Pochi grassi saturi
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Alta fibra
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A basso contenuto calorico
Informazioni nutrizionali
Per: 6 porzioni
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Calorie 196
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Grassi 7 g
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Grassi saturi 2 g
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Mono grassi 3 g
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Colesterolo 40 mg
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Carboidrati 30 g
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Fibra alimentare 4 g
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Proteine 5 g
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Sodio 50 mg
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Zuccheri 23 g
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Potassio 167 mg
Come sono semplici e deliziosi i frutti di bosco conditi con una ricca crema pasticcera e cotti al forno in un croccante dessert (o colazione) gratinato. Nessuno indovinerà mai che avete sostituito gran parte del burro della tradizionale crema di mandorle con il tofu.
Istruzioni
Preriscaldare il forno a 400F. Rivestire uno stampo da gratin da 1 quarto o una tortiera da 9 pollici con uno spray da cucina.
Distribuire le mandorle in una teglia poco profonda e cuocere fino a quando saranno leggermente dorate e fragranti, da 4 a 6 minuti. Lasciare raffreddare.
Mettere lo zucchero (o lo Splenda), la farina, il sale e le mandorle in un robot da cucina; lavorare fino a ottenere un composto fine. Aggiungere l'uovo, il tofu, il burro e l'estratto di mandorle; lavorare fino a ottenere un composto omogeneo.
Distribuire uniformemente i frutti di bosco nel piatto da gratin preparato. Versare il composto di mandorle sulla superficie, distribuendolo uniformemente.
Cuocere il gratin fino a quando sarà leggermente dorato e cotto, da 40 a 50 minuti. Lasciare raffreddare per almeno 20 minuti. Spolverare con zucchero a velo e servire caldo.
