Sataiola di verdure
Condividi sui social Bar Pin
Ricetta del medico da EatingWell.com
-
Tempo di preparazione
30 min
-
Tempo di cottura
5 minuti
-
Tempo totale
2 ore e 30 minuti
punti salienti della ricetta
-
A basso contenuto calorico
-
Basso contenuto di carboidrati/basso indice glicemico
-
Basso contenuto di colesterolo
-
Pochi grassi saturi
-
Basso contenuto di sodio
-
Vegano
-
Vegetariano
Informazioni nutrizionali
Rende: 1 dozzina di spiedini
-
Calorie 33
-
Grassi 2 g
-
Grassi saturi 0 g
-
Mono grassi 1 g
-
Colesterolo 0 mg
-
Carboidrati 3 g
-
Fibra alimentare 1 g
-
Proteine 2 g
-
Sodio 100 mg
-
Potassio 157 mg
Anche se di solito viene preparato con strisce di pollo o manzo, questo satay in stile indonesiano può essere preparato con broccoli freschi e cimette di cavolfiore. Il curry piccante di Madras è un po' forte; utilizzate il curry in polvere normale se volete solo il sapore del curry ma non il calore. Per risparmiare tempo, cercate i broccoli e i cavolfiori già tagliati a cimette nella sezione prodotti o al banco delle insalate del vostro supermercato.
Istruzioni
Portare a ebollizione una grande pentola d'acqua a fuoco alto. Aggiungere i broccoli e il cavolfiore; cuocere fino a quando sono teneri e croccanti, circa 3 minuti. Scolare; sciacquare sotto l'acqua fresca.
?
In una ciotola capiente sbattere la salsa di soia, l'aceto, l'olio, lo zenzero (o il succo di zenzero), il burro di arachidi, l'aglio, il curry e il sale fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungere le cimette; mescolare delicatamente per ricoprirle. Lasciare marinare a temperatura ambiente per almeno 2 ore o coprire e conservare in frigorifero fino a 1 giorno.
?
Per servire, infilare 2 broccoli e 2 cimette di cavolfiore su ogni spiedino. (Disporre gli spiedini su un piatto in un unico strato e irrorarli con la marinata.
