Mini pani di carne
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Ricetta del medico da EatingWell.com
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Tempo di preparazione
10 minuti
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Tempo di cottura
30 minuti
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Tempo totale
40 minuti
punti salienti della ricetta
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Senza glutine
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A basso contenuto calorico
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Basso contenuto di carboidrati/basso indice glicemico
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Basso contenuto di colesterolo
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Proteine elevate
Informazioni nutrizionali
Per: 8 porzioni
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Calorie 209
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Grassi 12 g
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Grassi saturi 4 g
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Mono grassi 5 g
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Colesterolo 94 mg
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Carboidrati 5 g
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Fibra alimentare 0 g
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Proteine 20 g
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Sodio 391 mg
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Zuccheri 3 g
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Potassio 338 mg
Il polpettone tradizionale è fatto con carne macinata di manzo, maiale e vitello; qui sostituiamo la carne di vitello con il tacchino macinato per una versione tenera, saporita e più magra del classico. La cottura di porzioni individuali in teglie per muffin velocizza la cottura, standardizza le dimensioni delle porzioni e produce un piatto principale umido e delizioso.
Istruzioni per l'uso
Preriscaldare il forno a 375F. Rivestire 8 pirottini per muffin con spray da cucina.
Mescolare manzo, maiale, tacchino, uova, avena, prezzemolo, 2 cucchiai di ketchup, latte, cipolla, sale e pepe in una grande ciotola.
Formare il composto in 8 palline e disporle nei pirottini da muffin preparati. Unire i 2 cucchiai di ketchup e la salsa Worcestershire rimanenti e spalmarne circa 1/2 cucchiaino su ogni mini polpettone.
Posizionare la teglia per muffin su una teglia da forno. Cuocere i polpettoni fino a quando la loro temperatura interna raggiunge i 160°, da 25 a 30 minuti. Eliminare il grasso prima di servire.
