Insalata piccante e acida
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Ricetta del medico da EatingWell.com
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Tempo di preparazione
20 minuti
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Tempo totale
20 minuti
punti salienti della ricetta
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A basso contenuto calorico
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A basso contenuto di sodio
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Pochi grassi saturi
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Alta fibra
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A basso contenuto calorico
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Basso contenuto di carboidrati/basso indice glicemico
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Vegano
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Vegetariano
Informazioni nutrizionali
Per: 4 porzioni
Dosi: 1 tazza abbondante a testa
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Calorie 64
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Grassi 4 g
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Grassi saturi 1 g
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Grassi mono 1 g
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Colesterolo 0 mg
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Carboidrati 7 g
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Fibra alimentare 3 g
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Proteine 2 g
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Sodio 112 mg
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Zuccheri 4 g
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Potassio 208 mg
Questa insalata, una combinazione di cavolo, peperone rosso, scalogno e germogli di bambù, è condita con un condimento ricco dei classici sapori della zuppa agrodolce cinese. Servire con filetto di maiale alla griglia e un bicchiere di Riesling.
Istruzioni per l'uso
In una grande ciotola sbattere l'aceto di riso, la salsa di soia a basso contenuto di sodio, l'olio, lo zenzero, il pepe bianco e il peperoncino rosso schiacciato. Aggiungere il peperone napa (o cavolo verde), gli scalogni e i germogli di bambù; mescolare per ricoprire il tutto.
