Sformato per la colazione con prosciutto e formaggio
Condividi sui social Bar Pin
Ricetta del medico da EatingWell.com
-
Tempo di preparazione
30 minuti
-
Tempo totale
1 3/4 ore
punti salienti della ricetta
-
A basso contenuto calorico
-
Vegetariano
Informazioni nutrizionali
Per: 6 porzioni
-
Calorie 286
-
Grassi 10 g
-
Grassi saturi 4 g
-
Mono grassi 3 g
-
Colesterolo 167 mg
-
Carboidrati 23 g
-
Fibra alimentare 4 g
-
Proteine 23 g
-
Sodio 813 mg
-
Zuccheri 5 g
-
Potassio 509 mg
Questo aggiornamento salutare di uno stratagemma per la colazione tradizionalmente ricco di prosciutto e formaggio è reso più leggero soprattutto grazie all'eliminazione di alcuni tuorli d'uovo e all'uso di latte scremato. Il formaggio Gruyre ha un aroma e un sapore delizioso e di nocciola, il che significa che con una quantità relativamente piccola in questa ricetta si ottiene comunque un grande impatto. Per finire, utilizzate del pane integrale, nutriente e ricco di fibre, invece di quello bianco. Il risultato: tanto sapore, metà delle calorie e un terzo dei grassi rispetto all'originale.
Istruzioni per l'uso
Preriscaldare il forno a 375F. Rivestire una pirofila di vetro da 7 per 11 pollici o una casseruola da 2 quarti con uno spray da cucina.
In una ciotola media sbattere le uova, gli albumi e il latte. Aggiungere la senape, il rosmarino e il pepe; sbattere per combinare. Riunire gli spinaci, il pane, il prosciutto e i peperoni rossi arrostiti in una grande ciotola. Aggiungere il composto di uova e mescolare bene per ricoprire il tutto. Trasferite il tutto nella teglia preparata e spingete verso il basso per compattarlo. Coprire con un foglio di alluminio.
Cuocere fino a quando la crema pasticcera si sarà rappresa, da 40 a 45 minuti. Scoprire, cospargere di formaggio e continuare a cuocere finché il budino non sarà gonfio e dorato in superficie, per altri 15-20 minuti. Trasferire su una griglia e far raffreddare per 15-20 minuti prima di servire.
Suggerimenti
Per preparare in anticipo: Preparare la casseruola fino alla fase 2; conservare in frigorifero per una notte. Lasciare riposare a temperatura ambiente mentre il forno si preriscalda. Cuocere come indicato al punto 3. Suggerimento: per far appassire gli spinaci, sciacquarli accuratamente con acqua fresca. Trasferirli in una grande ciotola adatta al microonde. Coprire con pellicola di plastica e praticare alcuni fori. Passare al microonde ad alta velocità fino a quando non saranno appassiti, da 2 a 3 minuti. Strizzare l'umidità in eccesso prima di aggiungere gli spinaci alla ricetta.
