Cordon Bleu di pollo veloce
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ricetta del medico da EatingWell.com
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Tempo di preparazione
35 minuti
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Tempo totale
35 minuti
punti salienti della ricetta
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Basso contenuto di carboidrati/basso indice glicemico
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A basso contenuto calorico
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A basso contenuto di sodio
Informazioni nutrizionali
Per: 4 porzioni
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Calorie 245
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Grassi 12 g
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Grassi saturi 4 g
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Mono grassi 6 g
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Colesterolo 82 mg
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Carboidrati 4 g
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Fibra alimentare 1 g
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Proteine 28 g
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Sodio 314 mg
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Zuccheri 1 g
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Potassio 216 mg
Per preparare i cordon bleu tradizionali, si stratificano prosciutto (o altro prosciutto) e formaggio svizzero tra fettine sottili di pollo o vitello, poi si impana e si fa saltare il tutto. Questa versione semplice e veloce mantiene gli stessi sapori, ma evita le complesse fasi di stratificazione e impanatura. Da servire con: Zucca delicata e broccoli.
Istruzioni per l'uso
Preriscaldare il forno a 400F.
Cospargere il pollo con 1/4 di cucchiaino di pepe e sale. Unire il formaggio e la crema di formaggio in una ciotola. In un'altra ciotola unire il restante 1/4 di cucchiaino di pepe con il pangrattato, il prezzemolo (o il timo) e 2 cucchiaini di olio.
Scaldare i restanti 2 cucchiaini di olio in una grande padella antiaderente da forno a fuoco medio. Cuocere il pollo fino a doratura su entrambi i lati, circa 2 minuti per lato. Spostare il pollo al centro in modo che tutti i pezzi si tocchino. Spalmare con il composto di formaggio, cospargere con il prosciutto, quindi ricoprire con il composto di pane grattugiato.
Cuocere fino a quando il pollo non è più rosa al centro e un termometro a lettura istantanea registra 165F, da 5 a 7 minuti.