Ricetta dei Cordon Bleu di pollo veloci

Cordon Bleu di pollo veloce

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ricetta del medico da EatingWell.com

  • Tempo di preparazione

    35 minuti

  • Tempo totale

    35 minuti

punti salienti della ricetta

  • Basso contenuto di carboidrati/basso indice glicemico

  • A basso contenuto calorico

  • A basso contenuto di sodio

Informazioni nutrizionali

Per: 4 porzioni

  • Calorie 245

  • Grassi 12 g

  • Grassi saturi 4 g

  • Mono grassi 6 g

  • Colesterolo 82 mg

  • Carboidrati 4 g

  • Fibra alimentare 1 g

  • Proteine 28 g

  • Sodio 314 mg

  • Zuccheri 1 g

  • Potassio 216 mg

Per preparare i cordon bleu tradizionali, si stratificano prosciutto (o altro prosciutto) e formaggio svizzero tra fettine sottili di pollo o vitello, poi si impana e si fa saltare il tutto. Questa versione semplice e veloce mantiene gli stessi sapori, ma evita le complesse fasi di stratificazione e impanatura. Da servire con: Zucca delicata e broccoli.

Istruzioni per l'uso

  • Preriscaldare il forno a 400F.

  • Cospargere il pollo con 1/4 di cucchiaino di pepe e sale. Unire il formaggio e la crema di formaggio in una ciotola. In un'altra ciotola unire il restante 1/4 di cucchiaino di pepe con il pangrattato, il prezzemolo (o il timo) e 2 cucchiaini di olio.

  • Scaldare i restanti 2 cucchiaini di olio in una grande padella antiaderente da forno a fuoco medio. Cuocere il pollo fino a doratura su entrambi i lati, circa 2 minuti per lato. Spostare il pollo al centro in modo che tutti i pezzi si tocchino. Spalmare con il composto di formaggio, cospargere con il prosciutto, quindi ricoprire con il composto di pane grattugiato.

  • Cuocere fino a quando il pollo non è più rosa al centro e un termometro a lettura istantanea registra 165F, da 5 a 7 minuti.

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