Pacchetti di maiale e patate Adobo
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Ricetta del medico da EatingWell.com
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Tempo di preparazione
30 minuti
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Tempo totale
30 minuti
punti salienti della ricetta
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Basso contenuto di sodio
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Pochi grassi saturi
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Basso contenuto calorico
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A basso contenuto calorico
Informazioni nutrizionali
Ingredienti: N/A
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Calorie 373
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Grassi 18 g
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Grassi saturi 4 g
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Mono grassi 11 g
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Colesterolo 74 mg
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Carboidrati 23 g
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Fibra alimentare 3 g
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Proteine 28 g
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Sodio 361 mg
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Zuccheri 9 g
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Potassio 481 mg
Per preparare questi pacchetti, affettare le patate molto sottilmente, non più spesse di 1/8 di pollice. Utilizzare una mandolina o la lama da 2 mm di un robot da cucina, oppure tagliarle lentamente con un coltello molto affilato.
Istruzioni per l'uso
Preriscaldare il grill ad alta temperatura.
Unire l'olio, l'aceto, la paprika, l'aglio e 1/4 di cucchiaino di sale in un frullatore; lavorare fino a ottenere una consistenza cremosa, raschiando i lati se necessario. Mettere la patata dolce, la patata e la cipolla in una ciotola media. Aggiungere il restante 1/4 di cucchiaino di sale e 3 cucchiai di salsa; mescolare bene per ricoprire il tutto. Strofinare entrambi i lati delle costolette di maiale con la salsa rimanente.
Per fare un pacchetto, sovrapporre due fogli di alluminio da 24 pollici (i doppi strati aiuteranno a proteggere il contenuto dalla combustione); spalmare generosamente il pezzo superiore con spray da cucina. Distribuire metà del composto di patate al centro del foglio di alluminio in uno strato sottile. Avvicinare le estremità corte del foglio di alluminio, ripiegarle su se stesse e stringerle per sigillarle. Stringere le cuciture lungo i lati per sigillare il pacchetto. Fare un secondo pacchetto nello stesso modo con il restante composto di patate.
Posizionare i pacchetti sulla parte più calda della griglia e le costolette di maiale nella parte anteriore o posteriore. Cuocere la carne di maiale per 3-4 minuti per lato e i pacchetti per 5 minuti per lato. Trasferire le costolette nei piatti e lasciarle riposare mentre i pacchetti finiscono di cuocere. Aprire i pacchetti (facendo attenzione al vapore) e servire le costolette di maiale con le verdure.
Suggerimenti
Preparare la salsa adobo (fase 2), coprire e conservare in frigorifero per un massimo di 5 giorni.
