Cavolo e ceci speziati all'indiana
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Ricetta del medico da EatingWell.com
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Tempo di preparazione
10 minuti
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Tempo di cottura
15 minuti
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Tempo totale
25 minuti
punti salienti della ricetta
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Vegetariano
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Vegano
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Senza glutine
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A basso contenuto calorico
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A basso contenuto di colesterolo
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Pochi grassi saturi
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Alta fibra
Informazioni nutrizionali
Per: 4 porzioni
Dosi: circa 3/4 di tazza ciascuna
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Calorie 192
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Grassi 5 g
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Grassi saturi 1 g
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Mono grassi 3 g
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Colesterolo 0 mg
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Carboidrati 31 g
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Fibra alimentare 6 g
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Proteine 9 g
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Sodio 416 mg
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Zuccheri 0 g
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Potassio 704 mg
I ceci fanno di questo piatto esotico un protagonista assoluto di qualsiasi menu vegetariano.
Istruzioni
Scaldare l'olio in un forno olandese a fuoco medio. Aggiungere l'aglio e cuocere, mescolando, finché non diventa fragrante, circa 30 secondi. Aggiungere il cavolo e cuocere, mescolando con due cucchiai grandi, finché non diventa verde brillante, circa 1 minuto. Aggiungere il brodo, il coriandolo, il cumino, il garam masala e il sale. Coprire e cuocere, mescolando di tanto in tanto, finché il cavolo è tenero, da 8 a 10 minuti.
Aggiungere i ceci; coprire e cuocere fino a quando i ceci si saranno riscaldati, da 1 a 2 minuti.
